Cukkini lekvár: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

A cukkini gyakori, ízletes és nagyon egészséges zöldség, de nem különösebben népszerű termék. Sok háziasszony egyszerűen nem tudja, mit főzzön belőlük. És a legtöbb esetben különféle téli salátákat és rágcsálnivalókat készítenek cukkiniből. Itt ér véget a kezdő szakácsok fantáziája.

Próbáljuk meg még ma orvosolni ezt a sajnálatos igazságtalanságot a cukkini lekvár receptek sokféleségének megértésével. Egyetértek, kevesen készítettek ilyen finomságot ebből a zöldségből. Az édesség egyszerűen hihetetlen, és ha hozzáadunk egy narancsot vagy citromot, akkor a lekvár még finomabb lesz. Ezen kívül zsemle, lepény és pite töltelékeként is használható.

Cukkini citrommal

Azok, akik először próbálják ki ezt a lekvárt, azt mondják, ananászkonzervet esznek. Az ilyen lekvárt még pite töltelékének sem kell használni. Csak kanállal eheted és teát ihatsz. Ez már őrülten finom csemege lesz.

Hozzávalók listája

A főzéshez szüksége lesz:

• 6 nagy citrom;
• 2,5 kg zöldség;
• 2 kg cukor.

Hogyan készítsünk citromos cukkini lekvárt

Azonnal megjegyezném, hogy a felsorolt termékekből körülbelül 5-6 doboz 0,5 literes lekvárt kapunk a kimeneten. A főzéshez meg kell hámozni a cukkinit, eltávolítani a magokat. Ezt követően a pépet apró darabokra vágják, amelyek mérete 1-2 cm széles. Ezután a keskeny darabot kisebb négyzetekre vágjuk.

A citromot először fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és jól meg kell mosni. Ezután vágjuk 4 részre, távolítsuk el a csontokat, vágjuk ki a durva hártyákat, vágjuk az egyes részeket négyzetekre. Keverje össze a citromot és a cukkinit egy nagy serpenyőben. Öntse oda a listából a harmadik összetevőt, hagyja állni 2 órát. Ez idő alatt a zöldségek és a citrusfélék nagyon sok levet adnak.

2 óra elteltével a serpenyőt gázra tesszük, közepes fokozatra kapcsoljuk a tüzet, megvárjuk, amíg felforr. Mindössze 3 perc alatt főzz le lekvárt cukkiniből és citromból. Az állványon lévő serpenyőt eltávolítjuk. Hagyja kihűlni az édességet. Amikor kóstolás után megérti, hogy a lekvár teljesen kihűlt, visszaküldjük a tűzhelyre. A leírt manipulációt 4-5 alkalommal megismételjük. Az utolsó szakaszban vegye le a lekvárt a tűzről, és azonnal „csomagolja” üvegedényekbe.

Narancsos cukkini

Mert a cukkini olyan zöldség, amiből van elégsovány semleges ízű, mindig más termékekkel kell kiváltani. A téli előételekben és salátákban ezt paradicsom, kaliforniai paprika vagy lilahagyma teszi. Az édes lekvár esetében a narancs további íz- és aromajegyeket adhat.

Terméklista

• 1 kg cukkini:
• 850g cukor;
• 3 narancs.

A főzés leírása

Narancsos cukkini lekvárt kicsit más technikával készítenek, mint a citromos lekvárt. A főzéshez a cukkinit nemcsak le kell öblíteni és eltávolítani a bőrt, hanem durva reszelőn is le kell reszelni. Egy nagy serpenyőben keverjük össze a reszelt cukkinit a cukorral. Helyezze az edényeket hűvös, sötét helyre 6 órára.

Ha letelt az idő, tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet, és várja meg, amíg a lekvár felforr. Folyamatosan keverni kell, hogy a cukkini ne égjen meg. Főzzük a masszát 20 percig, vegyük le a tűzről és tegyük hidegre 4 órára.

A főzés utolsó lépése a citrusfélék hozzáadása lesz. A narancsot meg kell hámozni, kellően nagy darabokra vágni és egy serpenyőbe kell tenni. 18 percig főzzük, levesszük a tűzről és lehűtjük. A már jól kihűlt lekvárt üvegekbe rakjuk.

Cukkini, citrom, narancs. Lekvár készítés lassú tűzhelyben

Most próbáljunk meg két gyümölcsöt és egy zöldséget kombinálni egy édes finomságban. A narancsos és citromos cukkini lekvár receptjének elsajátítása három óra. Adjunk hozzá körülbelül 10 percet,amelyeket az összetevők elkészítésére fordítanak, és 20 percet az üvegedények elkészítésére. Ennek eredményeként kiderül, hogy mindössze 3,5 óra alatt főzzük meg a legfinomabb lekvárt. És meg kell jegyezni, ez a lekvárok és hasonló édességek minimális ideje.

Mire lesz szükség

A háziasszonyok az ételhez tartozó terméklistát "egységkészletnek" nevezik, mivel 1 kg cukkini, ugyanannyi cukor, egy narancs és egy citrom kell hozzá.

Hogyan főzzek

Néhány szakács úgy kezdi a téli cukkini lekvár készítését, hogy megmosogatja a gyümölcsöket és a zöldségeket, van, aki először megpróbálja jól kimosni és sterilizálni az üvegedényeket. Mindenki választ magának egy kényelmes lehetőséget.

A jövőbeni lekvár "csomagolásának" elkészítésére fordított idő csökkentése érdekében sterilizálhatja az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen. Önts két ujjnyi vizet egy jól kimosott üvegbe, és tedd (vagy tedd az oldalára, ha az üveg nagy) pár percre mikrohullámú sütőbe. Az edényből a víznek el kell párolognia, de nem teljesen. Ha a sterilizálási folyamat multicooker használatával történik, akkor egyszerűen kapcsolja be a "gőz" üzemmódot, helyezze az edényt egy speciális edénybe, és várjon 15 percet.

Térjünk át a cukkini lekvár hozzávalóinak elkészítésére. A zöldségeket megtisztítjuk a héjától, a magokat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A citrusféléket a héj eltávolítása nélkül szeletekre vágva. Annak ellenére, hogy a citrom és a narancs héját elhagytuk, a magokat nagyon óvatosan kell eltávolítani a gyümölcsből.módon. A főzés során a magok adják a keserűséget, és nem a héj, ahogy azt sok háziasszony gondolja. Az összes elkészített hozzávalót egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a cukrot. Jól keverjük össze.

Csukja be a konyhai "asszisztens" fedelét. Kattintson az „Oltás” gombra. Általában ezt a programot 2 órás főzéshez tervezték. Ez elég lesz egy ízletes, de meglehetősen folyékony cukkini lekvár főzéséhez. Ha szereti a vastagabb lekvárt, csak nyissa ki a multicooker fedelét, és kapcsolja be a "Sütés" módot. Főzési idő 20 perc.

Ezen egyszerű és egyszerű manipulációk eredményeként őrülten finom lekvárt kapunk. Szín - világos áttetsző borostyán. Aroma - a nyári trópusi citrusos illatok gyengéd kombinációja. Az ízekről – kérdezze meg vendégeit, hogy kivel kedveskedne egy darab nyárral egy hideg téli estén.

Cukkini, alma és fahéj

Úgy tűnik, nem nehéz lekvárt főzni cukkiniből, narancsból és citromból. De ma azt javasoljuk, hogy próbáljon ki egy még szokatlanabb termékkombinációt, amely egyébként hihetetlen eredményt ad. Illatost, finom fanyar ízű lekvárt főzünk cukkiniből és almából. A fahéj különleges pikáns jegyet ad a lekvárnak. Ez a lekvár egyébként igazi vitaminraktár lesz, a fagyos napokon javítja az immunitást és a hangulatot.

Hozzávalók

• 1 kg zöldalma;
• 1,5 kg zöldség;
• 600g cukor;
• 1 teáskanálfahéj.

A főzési folyamat leírása

A gyümölcsöket és zöldségeket alaposan megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és meglehetősen kis kockákra vágjuk. Egyes háziasszonyok eltávolítják az almák héját, mások nem. De a választás a tiéd. Egy nagy, mély serpenyőben keverje össze az almát, a cukkinit és a cukrot. Az előző receptekhez hasonlóan az összetevőket több órán keresztül összekeverve hagyni kell. Ebben az esetben 6 órán keresztül

A termékek felfuttatásakor nagy mennyiségű lé válik ki belőle, majd tovább lehet őket küldeni "felmelegedni" a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát, csökkentsük a gázt, hagyjuk állni 30 percig. Ne felejtse el rendszeresen megközelíteni a cukkini lekvárt, és eltávolítani a habot. Fél óra elteltével vegyük le a tűzről, tegyük állványra, és várjuk meg, amíg a lekvár teljesen kihűl. A hideg lekvárba őrölt fahéjat keverünk. A serpenyőt ismét a tűzhelyre küldjük, már 20 percig. A lekvárt forró üvegekbe rakjuk.

"Folyékony borostyán" cukkiniből, dinnyéből és szőlőből

Ha különféle ételeket kombinálhatsz salátákban, beleértve a gyümölcsöket zöldségekkel, a bogyókat a hússal, az édességeket a fűszeressel, akkor miért ne használnád ugyanazt a technológiát a lekvár elkészítéséhez. Keverjük össze a zöldségeket és a sokféle gyümölcsöt. A vélemények alapján a "folyékony borostyán" gyönyörű nevű lekvár nem hagyja közömbösen sem az édesszájúakat, sem azokat, akik szigorú diétát követnek. Legalább egy kanálnyit ebből az aromás finomságból teához érdemes kipróbálni.

Alapvető termékek

• 1,5 kg zöldség;
• 1 kg alma;
• 1, 2 kg dinnye;
• 1 kg édes szőlő;
• desszert kanál mandulaesszencia;
• 3 nagy citrom;
• vaníliás cukor;
• 3, 5 kg kristálycukor.

Hogyan főzzek

A cukor kivételével a fent felsorolt összetevők szinte mindegyike nagyszámú magot tartalmaz. A héjától és néhány tucat magtól kell megszabadulnunk a cukkinitől, a sárgadinnyétől, az almától, a citromtól. A szőlőből nem lehet magot venni. Ezenkívül el kell távolítani a gyümölcs összes durva részét: a citrom válaszfalait, az alma magját. Az előkészítő munka után minden terméket (a szőlő kivételével) kockákra vágunk. Elalszunk a zöldség-gyümölcs masszában 2,5 kg cukor. Hagyd 3 órát.

Annak ellenére, hogy nem távolítottuk el a magokat a szőlőből, még mindig időt kell szánnunk a termék elkészítésére. Minden szőlőt le kell tépni a gallyról. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a szőlőre, és hagyja állni 10 percig.

Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá szőlőt, vaníliás cukrot és mandula eszenciát. Ha több ízt szeretne, egy csipet fahéjat vagy kristály vanillint tehet a lekvárba. Mindent alaposan keverjünk össze, forraljuk fel, főzzük 10 percig. Nyugodj le. Forraljuk újra 10 percig. A manipulációt 4 alkalommal ismételjük meg. Utoljára (5) 10 perces forralás után öntsük üvegekbe a cukkini lekvárt (fotó mellékelve).

Előny

A csodálatos íz, a hihetetlen citrusos aroma és íz mellett,a friss ananászra emlékeztető töklekvárnak számos egyéb előnye is van. Ennek részeként olyan, az emberi szervezet számára hasznos vitaminokat találhatunk, mint a B₁, B_{12, PP, A stb. Ráadásul a töklekvárban kevés a szénhidrát. Kis mennyiségű zsírt is tartalmaz, de sok foszfort, kalciumot, vasat, magnéziumot és pektint.}

A termék ezen összetétele jótékony hatással van szívünk, ereink, vesénk és májunk működésére. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják a fogyóknak, hogy rendszeresen egyenek "cukkini mézet", mivel ez segít normalizálni a víz-só anyagcserét. Többé nem beszélünk arról, hogy a lekvárban található nagy mennyiségű citrus javítja az immunitást és segít a megfázás elleni küzdelemben az őszi-téli időszakban.

A töklekvár átlagos kalóriatartalma körülbelül 197 kcal. Természetesen az édesség meglehetősen magas kalóriatartalmú. De senki nem kényszeríti, hogy evőkanál lekvárt egyél. Kényeztesse magát egy finom csemegével úgy, hogy adjon hozzá néhány gombóc sós péksüteményt, diétás fagyl altot vagy alacsony kalóriatartalmú desszertet.