2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Uzvar az ukrán konyha hagyományos étele. Karácsonyi italnak tartják, a termékenység, a gazdagság és a családi jólét szimbóluma. Az ősi szokások szerint ezt a gazdag asz alt gyümölcsbefőtt az új családtag születése napján kellett megfőzni, ami egészséget ígért a babának. Ez a cikk részletes leírást ad az illatos uzvar elkészítésének módjáról. Az alábbi recept segítségével könnyedén elkészíthet egy ízletes és egészséges ételt. A kompozíció nem tartalmaz friss összetevőket (gyümölcsöket és bogyókat), bár a kéznél lévők bármelyikét hozzáadhatja, hogy gazdagabb "csokor" legyen.
Recept "Szárított gyümölcsös tál"
Hozzávalók:
- 3 liter víz;
- 200 g szárított vadkörte;
- 200 g száraz alma;
- 200 g asz alt szilva és mazsola bármilyen arányban;
- 1 teljes pohár kristálycukor vagy 3/4 fazettás pohár méz.
Főzés
- Válogassa szét az összes szárított gyümölcsöt, és töltse fel elegendő mennyiségű meleg vízzel. 10-12 perc elteltével ürítse ki a folyadékot, és a masszát szűrőedénybe helyezve öblítse le folyó hideg víz alatt.
- Helyduzzadt szárítógépet tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
- Tegye az edényt közepes lángra, és lassan forralja fel. Ezt a folyamatot nem szabad felgyorsítani, mert az asz alt gyümölcsök már melegítés közben vitaminokkal és tápanyagokkal telítik az oldatot.
- Forralás után jegyezze fel a főzési időt – legfeljebb 10 percet. Közvetlenül főzés előtt adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Az Uzvar telítettséget és aromát nyer az infúzió során. Csak 2-3 óra múlva éri el a kívánt ízt. A legjobb este befőtt főzni, reggel pedig az asztalra tálalni. A már majdnem kihűlt italba méz kerül. Kívánt esetben megfeszítheti a csomót. A maradék gyümölcsmasszából kiváló töltelék édes pitékhez.
Hogyan főzzünk uzvar-desszertet: többféleképpen
A fent leírt ital alapján egy eredeti és egészséges ételhez juthat sűrű illatos finomság formájában. Mit kell ehhez hozzátenni az uzvarhoz? A gazdag desszert receptje kétféle kivitelezési lehetőséget kínál. Ezek után főtt gyümölcsökből és sűrű masszából álló keveréket kaphat.
Zselés csomó: első recept
A kapott befőttből 2-3 órán át infúzióval óvatosan lefedjük a sűrűjét fedővel, lecsepegtetjük. Ezután öntsük rá (hűtött formában) zselatint. Számítsa ki az ömlesztett keverék szükséges tömegét a tartály teljes térfogata alapján. Minden 1 liter kompóthoz 3-4 teli ek. l. zselatin. Miután megduzzad, állva 30-40perc, tedd a masszát alacsony lángra, és forrald fel (semmi esetre sem szabad főzni). Ezután hagyja a felmelegített folyadékot az asztalon, amíg majdnem teljesen kihűl. Ezt követően a zselatines keveréket a kompótba öntjük és jól összekeverjük. Öntsük a merőkanál formákba, és tegyük be a hűtőbe dermedni. A vonzóbb íz érdekében forralja fel az uzvart édesebbel, vagy adjon hozzá egy kis mézet, ha kompótot zselatin keverékkel kever.
Kisel uzvar: a második recept
Egy ilyen desszert a kívánt állagúra úgy érhető el, hogy a főzés utolsó perceiben keményítőt teszünk a kompótba. Minél többet ad hozzá, annál vastagabb lesz a viszkózus massza. Általában 4-5 teljes st. l. keményítő. A cukorral szárazon összekeverjük, majd kevés forr alt vízben felengedjük. Miután az asz alt gyümölcsös tál forr 5-7 percig, kezdjük el vékony sugárban önteni az elkészített keveréket, és folyamatosan keverjük. A gurgulázás első jelére kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le az edényt. Amikor a befőtt majdnem teljesen kihűlt, öntsük átlátszó poharakba, és melegen tálaljuk.
Ajánlott:
Könnyű desszertek 5 perc alatt. Könnyű desszertek
Milyen könnyű desszerteket ismer? Egyik sem? Akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült. Neki köszönhetően megtanulhatja, hogyan készíthet néhány perc alatt finom házi készítésű finomságokat, és azonnal bemutathatja őket az asztalnak
Házi készítésű almabor – egy finom ital receptje
Az almabor elkészítéséhez, amelynek receptjét ebben a cikkben ismertetjük, minimális összetevőkre és időre van szükség. Olvasni és kísérletezni
Finom a kompót! Gyümölcsökből, bogyókból és szárított gyümölcsökből készült kompótok receptjei
A Compote egy édes átlátszó ital, amelyet friss, fagyasztott vagy szárított bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel főznek. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, és többféle recept alapján készül, amelyek közül a legjobbat a mai cikkben ismertetjük
Desszertek bogyókból és gyümölcsökből – főzési jellemzők, receptek és vélemények
A desszertek olyan finomságok, amelyeket ebéd vagy vacsora után szolgálnak fel, és kellemes ízérzetek forrásaként szolgálnak. Ilyenek a különféle péksütemények, sütemények, fagyl altok, szuflék, zselék, habok és egyéb édességek. A mai anyag a legnépszerűbb bogyós desszert recepteket mutatja be
Csodatermék - ayran: egy ital és a hozzá tartozó ételek receptje
Az Ayran egy olyan ital, amely fiatalságot és hosszú életet biztosít. Ezt az erjesztett tejterméket nem mindenki ismeri, de kár. A neki tulajdonított csodálatos tulajdonságokat különböző népek tesztelték. Az ital elterjedt a török és grúz, kaukázusi és üzbég, tatár és baskír konyhákban, ezért gyakori türknek számít. E nemzetiségek képviselőit jó egészség és hosszú élet jellemzi. Talán ayran is szerepet játszott itt. A cikkből megtalálod az ital és a hozzá tartozó ételek receptjét
