Finom a kompót! Gyümölcsökből, bogyókból és szárított gyümölcsökből készült kompótok receptjei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Compote egy édes átlátszó ital, amelyet friss, fagyasztott vagy szárított bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel főznek. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, és többféle recept alapján készül, amelyek közül a legjobbat a mai cikkben ismertetjük.

Gyakorlati tippek

Befőttek főzéséhez csak jó minőségű növényi alapanyagokat célszerű használni. Leggyakrabban almát, körtét, szilvát, cseresznyét, ribizlit, nektarint vagy áfonyát használnak erre a célra. Annak érdekében, hogy a desszert ital kellemesen kiegyensúlyozott ízű legyen, az elkészítéséhez ajánlatos édes-savanyú gyümölcsöt kombinálni.

A vásárolt vagy leszakított gyümölcsöket előkezelni kell. Kiválogatják, megszabadítják a levelektől és a szártól, és alaposan megmossák folyó vízben. A fagyasztott alapanyagokat nem tartják sokáig szobahőmérsékleten, hogy kissé felolvadjanak, az asz alt gyümölcsöket pedig előzetesen hideg vízbe áztatják.

A víz és a cukor mennyisége a felhasznált gyümölcs súlyától függ. Fontos, hogy az edény negyede meg legyen töltvenövényi alapanyagok. Minden liter vízhez ajánlott 150 gramm cukrot adni.

Mivel a befőtt gyümölcsök vagy bogyók főzete, hőkezelésnek kell alávetni. A forralás időtartama a felhasznált gyümölcstől függ. Ha a körtét és az almát legalább fél órán át kell forralni, akkor az epret vagy a málnát egyszerűen fel lehet önteni forró sziruppal. Az íz és az aroma fokozása érdekében gyakran adnak az italhoz fahéjat, mézet, vaníliát, citromsavat vagy citrushéjat. Használat előtt legalább tíz órán át ragaszkodni kell.

Cseresznyebefőtt

Ez a finom és illatos ital frissítő tulajdonságokkal rendelkezik. Kellemes savú, gazdag vörös árnyalatú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél kiló cseresznye.
• 2 liter víz.
• 10 evőkanál cukor.
• Vanillin (ízlés szerint).

Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb befőtt gyerekeknek. Elkészítése előtt a cseresznyét gondosan kiválogatják, kidobják a romlott bogyókat, megmossák és megszabadítják a kövektől. Ezután egy serpenyőbe rakjuk forrásban lévő sziruppal, amely vízből, normál cukorból és vaníliás cukorból áll. Mindezt lassú tűzön forraljuk tíz percig, majd levesszük a tűzhelyről, fedővel lefedjük, és több órán át állni hagyjuk.

Almás-tök befőtt

Ez az egyik legegyszerűbb recept a téli házi készítéshez. Egy finom és illatos ital készletéhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 pohár víz.
• 300 gramm sütőtökpép.
• Pár érett alma.
• ½ csésze cukor.
• Egy marék mazsola, asz alt szilva és asz alt sárgabarack.
• Fahéj (ízlés szerint).

A vizet és a cukrot egy serpenyőben egyesítik. Adjunk hozzá fahéjat, és forraljuk fel az egészet. Az asz alt gyümölcsöket óvatosan belemerítjük a pezsgő szirupba, és elzárjuk a tüzet. Tíz perc elteltével a sütőtök- és az almadarabokat egy közös serpenyőbe tesszük. Az it alt addig forraljuk, amíg a gyümölcsök megpuhulnak, majd steril edényekbe töltjük. A kompótot fém fedővel lezárt üvegekben, hűvös helyen tároljuk. Ebben a formában sokáig megőrzi ízét, és nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Almabefőtt citrommal és szegfűszeggel

Ez az ital kellemes édes-savanyú ízű, enyhe citrusos jegyekkel. Csodálatos frissítő hatása van, és sokáig jól eláll. Mivel ez a téli almakompót receptje nem egészen szabványos összetevők jelenlétét írja elő, előzetesen ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 2,5 liter víz.
• 600 gramm cukor.
• 3 kiló érett alma.
• 2 szegfűrügy.
• Egész citrom.
• Fahéj (ízlés szerint).

A megmosott és meghámozott almát szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízben blansírozzuk és steril üvegekbe tesszük. Adjunk hozzá szeletelt citromot. A cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget abba a folyadékba küldik, amelyben a gyümölcsöt blansírozták. Mindezt felforraljuk, és kis lángon rövid ideig pároljuk. A kész szirupot sajtrongyon átszűrjük ésalmaszeletekkel és citrommal üvegekbe töltjük. A bankokat fedővel lezárjuk, és húsz percig sterilizáljuk.

Almás-barackbefőtt

Ez a dúsított ital minden bizonnyal a nagy és a kicsi ínyencek kedvében jár. Gyümölcs és bogyós alapanyagok széles választékát tartalmazza, így nem csak ízletes, de hihetetlenül egészséges is. Mivel ez a téli almabefőtt-recept több fajta gyümölcsöt tartalmaz egyszerre, először győződjön meg arról, hogy otthonában:

• 2 liter víz.
• 300 gramm cukor.
• 5 érett alma.
• 200 gramm málna.
• 8 sárgabarack.

A megmosott gyümölcsöket leválasztjuk a magról, és tiszta üvegekbe helyezzük. A málnát és a forrásban lévő vizet is hozzáadják. Mindezt tizenöt percig hagyjuk. A jelzett idő letelte után a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, édesítjük és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A forró szirupot gyümölcs- és bogyós keverékkel ellátott tartályokba küldik. Az üvegeket fém fedővel lezárjuk, takaróba tekerjük, és ebben a formában hagyjuk kihűlni.

Compot dinnyével

Ez az aromás ital többféle gyümölcsből készül. Ezért, mielőtt elkezdené főzni, mindenképpen ellenőrizze, hogy megvan-e minden, amire szüksége van. Szükséged lesz:

• Érett őszibarack.
• Nagy körte.
• 100 gramm datolya.
• Fél citrom.
• 300 gramm dinnye.
• 2,5 liter víz.
• 130 gramm cukor.
• Fahéjrúd.
• 3 kardamommag.

A vizet egy terjedelmes serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Amint felforr, hozzáadják a cukrot, a fűszereket, a citrushéjat és a datolyát. Pár perc múlva barack-, körte- és dinnyedarabokat rakunk oda, és tovább főzzük. Röviddel a folyamat befejezése előtt a citromlevet egy közös serpenyőbe facsarják. A kész it alt a fedő alá tesszük, majd poharakba töltjük.

Eperbefőtt

Ez egy érdekes és egészséges ital, amelyet nagyon egyszerű technológiával készítenek. Receptje azért érdekes, mert nem jár a bogyók hőkezelésével. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• ¾ csésze cukor.
• 500 gramm érett eper.
• 5 pohár víz.

A megmosott bogyókat kevés cukorral beborítjuk, és hideg helyen megtisztítjuk. A vízből szirupot főzünk, és ráöntjük a maradék édes homokot és az epret. A majdnem kész it alt ragaszkodunk a fedél alá, és csak ezután tálaljuk.

Szilva befőtt

Az alábbiakban ismertetett módszerrel nagyon illatos és egészséges szárított gyümölcsök főzetét kapjuk. Egyedülálló vitaminösszetételű, terhes nőknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm asz alt szilva.
• 2 evőkanál cukor.
• 3 pohár víz.

A szétválogatott asz alt szilvát felöntjük forrásban lévő vízzel, majd tiszta ivóvízzel megtöltött fazékba tesszük. A szükséges mennyiségű cukrot odaöntik, és mindezt működő tűzhelyre küldik. A leendő it alt felforraljuk, és tíz percig pároljuk.

Görögdinnye befőtt

Ez az aromás és frissítő ital tökéletes a szomjúság oltására. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1, 5 csésze víz.
• Érett görögdinnye.
• 3 csésze cukor.
• Egy citrom leve.

A megmosott és felvágott görögdinnyéből eltávolítjuk a pépet, és egy serpenyőbe tesszük. A vizet, a cukrot és a citruslevet is hozzáadják. Mindezt működő tűzhelyre küldjük, felforraljuk, és legfeljebb négy percig főzzük. A teljesen elkészített it alt a fedél alatt infúzióval töltjük, lehűtjük és poharakba töltjük.