Hogyan készítsünk befőtt fagyasztott bogyókból: finom kombinációk és főzési technológia

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fagyasztás az egyik legegyszerűbb módja a gyorsan mozgó zöldségek, bogyók és gyümölcsök felhalmozásának. Ennek köszönhetően szinte a teljes vitamin- és mikroelem-komplexum megmarad a gyümölcsökben, és a tél közepén lehetősége nyílik arra, hogy ízletes ételekkel, italokkal kényeztesd szeretteidet. A mai cikkből megtudhatja, hogyan készítsen kompótot fagyasztott bogyókból.

Általános ajánlások

Az ilyen italok főzéséhez csak zománcozott edényeket kell használni. Az alumínium serpenyők kategorikusan nem alkalmasak erre a célra, mivel az anyag, amelyből készültek, reakcióba lép a gyümölcsben lévő savval. Ennek eredményeként az egészséges befőtt helyett azt kockáztatja, hogy íztelen folyadékot kap, amely károsíthatja az egészségét.

Miután az ételekkel foglalkozott, szólnia kell néhány szót az ital fő összetevőiről. A vizet szűrni kell, vagy legalább felforralni és ülepíteni kell. NÁL NÉLédesítőszerként leggyakrabban cukrot, mézet vagy fruktózt használnak. Az íz és az aroma fokozása érdekében citrushéjat, kardamomot, szerecsendiót, szegfűszeget, mentát, fahéjat vagy vanillint adnak a közös serpenyőbe.

Ami a növényi alapanyagokat illeti, forrásban lévő folyadékba töltjük, anélkül, hogy megvárnánk, amíg felolvad. A fagyasztott bogyókból készült kompót főzési mennyisége a felhasznált gyümölcsök fajtájától függ. A legfinomabbak pedig a cseresznye, málna, eper, cseresznye, homoktövis, egres és ribizli alapú italok. Sőt, ezek a bogyók külön-külön és egymással kombinálva is használhatók.

Cseresznyével

Ez a vitaminizált ital gazdag színéről és kellemes édes-savanyú ízéről emlékezik meg. Mindössze három összetevőből készül, és nem tartalmaz további ízesítőket. A fagyasztott bogyós kompót elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy minden szükséges kéznél van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 3 liter leülepedett víz.
• 550 g fagyasztott cseresznye.
• 250 g cukor.

Mielőtt fagyasztott bogyókból kompótot készítesz, nem kell szobahőmérsékleten tartani, hogy felolvadjanak. A cseresznyét egyszerűen egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és felöntjük vízzel, majd a tűzhelyre küldjük, és a forrástól számítva öt percig forraljuk. Az így kapott it alt a fedél alá helyezzük, és gyönyörű poharakban tálaljuk.

Ribizlivel, szederrel és áfonyával

Ez a több összetevőből álló ital gazdag ízű ésaroma. Kiderül, hogy mérsékelten édes, és biztosan nem csak a felnőttek, hanem minden gyermek számára is tetszeni fog. A fagyasztott bogyós kompót több összetevőből áll, többek között:

• 120g cukor.
• 100 g feketeribizli.
• 70 g szeder.
• 50 g málna.
• 50 g áfonya.
• 3 liter leülepedett víz.

A folyamatot a szirup elkészítésével kell kezdenie. Ennek elkészítéséhez a vizet cukorral keverjük össze és forraljuk fel. Öt perccel az első buborékok megjelenése után a fagyasztott bogyókat a lassan bugyogó folyadékba töltjük, és együtt főzzük egy kicsit kevesebb, mint negyed órán keresztül. A kész it alt rövid ideig infúzióban töltjük a fedél alatt, és csak ezután töltjük poharakba.

Egressel és citrommal

Aki nem csak az ízletes, de az egészséges italokat is szereti, annak érdemes figyelnie az alábbi receptre. A fagyasztott egres kompótja citromszeletekkel kiegészítve enyhe savanyúsággal és kifejezett citrusos aromával rendelkezik. Az otthoni főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g normál cukor.
• 500 g egres.
• 1, 8 liter desztillált víz.
• 5 mentalevél.
• ½ citrom.

A fagyasztott egrest egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és felöntjük vízzel, majd tűzre helyezzük és felforraljuk. Közvetlenül az első buborékok megjelenése után a leendő it alt citromszeletekkel és mentalevéllel egészítik ki. Mindezt tíz percig forraljuk, fedő alatt ragaszkodunk, és leszűrjük.

Málnával

Szerelmeseknekmelegítő italokat nem szabad megkerülni a recept alatt. Egy fazék fagyasztott málnabefőtt szárított mentával nem marad sokáig tele. Ezért hangoljon előre, hogy rokonai kiegészítőket kérjenek. Ennek az élénk, dúsított italnak a főzéséhez szüksége lesz:

• 2,5 liter desztillált víz.
• 500 g málna.
• 100g szárított menta.
• 200 g cukor.

Először is mentát kell csinálni. Felöntjük egy liter forró vízzel, és fél óráig ragaszkodunk hozzá. A jelzett idő letelte után a kapott folyadékot szűrjük, édesítjük és enyhén felengedett bogyókkal egészítjük ki. Mindezt a maradék vízzel hígítjuk, és a forrástól számítva hét percig forraljuk. A kész it alt a fedő alá helyezzük, és egy óra múlva elkezdik kóstolni.

Ribizlivel és szegfűszeggel

A fanyar, enyhén savanykás bogyós gyümölcsök kiváló alapjai lesznek a befőtt készítésének. Illatos ital főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2,5 liter desztillált víz.
• 1 csésze ribizli.
• ½ csésze normál cukor.
• 4 szegfű.

Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség a fagyasztott bogyós befőtthez. Egy serpenyőben az összes szükséges komponenst egyszerre kombinálják, vízzel töltik és a tűzhelyre küldik. A forrástól számított két perc elteltével a tüzet lekapcsolják az edény alatt, és magukat az edényeket fedővel letakarják.

berkenyével és áfonyával

A bogyóknak ez a kombinációjakellemes, enyhén fanyar ízű, és biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik a cukros-édes italokat. Egy ilyen kompót főzéséhez szüksége lesz:

• 2 liter leülepedett víz.
• 5 evőkanál. l. normál cukor.
• 1 csésze aronia és vörösáfonya.

Mielőtt befőtt fagyasztott bogyókból készítene, szirupot kell készítenie. Ehhez a cukrot egy serpenyőbe öntik vízzel, és mindent melegítenek, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A következő szakaszban hegyi hamut és vörösáfonyát töltenek be az édes folyadékba. Mindezt ismét felforraljuk, és négy percig forraljuk. Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzről, és a tartalmát a fedél alá helyezzük, amíg teljesen ki nem hűl.

Cseresznyével és ribizlivel

Ez a dúsított bogyós ital gazdag ízű és kifejezett aromájú. Ahhoz, hogy kezelje őket a háztartásban, szüksége lesz:

• 2 liter leülepedett víz.
• 150 g cseresznye, ribizli és eper egyenként.
• Cukor (ízlés szerint).

A fagyasztott bogyókat egy nagy serpenyőbe helyezzük, és felöntjük vízzel. Mindezt a tűzhelyre küldjük, felforraljuk és hét percig forraljuk. Röviddel a kijelölt idő lejárta előtt a leendő kompótot a megfelelő mennyiségű cukorral édesítjük. Tálalás előtt az it alt a fedél alá kell helyezni és leszűrni.

Viburnummal

Ez a gazdag vegyes bogyós kompót kellemes fűszeres illatú, íze és színe a felhasznált növényi alapanyagoktól függ. Hegeszteniehhez szüksége lesz:

• 50 g viburnum.
• 190 g bármilyen bogyós gyümölcs.
• 4 citromszelet.
• 2 fahéjrúd.
• 2 csillagánizs csillag.
• 2 szárított mentalevél.
• 4 evőkanál. l. édesem.
• 1, 8 liter desztillált víz.

A befőtt elkészítése előtt a fagyasztott bogyókat rövid ideig szobahőmérsékleten hagyjuk. Amikor kissé megolvadtak, egy serpenyőbe öntjük, és citromszeletekkel egészítjük ki. Fahéj, csillagánizs, szárított menta és viburnum is hozzáadódik. Mindezt felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, felforraljuk, és szinte azonnal eltávolítjuk a tűzről. A kész it alt a fedő alatt teljesen kihűlésig infúzióval töltjük, mézzel édesítjük és gyönyörű poharakban tálaljuk.

áfonyával

Ez a finom kompót a bogyók és a citrom sikeres kombinációja, ami azt jelenti, hogy nem kerüli el a citrusok szerelmeseinek figyelmét. Ha saját konyhájában szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 300 g áfonya.
• 120g cukor.
• 2 liter leülepedett víz.
• 1 citrom.

Vízet öntsünk egy megfelelő edénybe, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, cukrot öntenek bele, és megvárják, míg feloldódik. A fagyasztott bogyókat és a megmosott, felszeletelt citromot a kapott szirupba töltjük. Mindezt tíz percig forraljuk, majd fedővel lefedjük, és legalább fél óráig ragaszkodunk hozzá.

Eperrel és mentával

Ez az édes illatos italRemek alternatívája lesz a boltban vásárolt gyümölcsleveknek és üdítőknek. Ahhoz, hogy elkészíthesd magadnak és szeretteidnek, szüksége lesz:

• 550 g eper.
• 140g menta.
• 260 g normál cukor.
• 2, 2 liter desztillált víz.
• Őrölt fahéj.

A folyamatot a mentafeldolgozással kívánatos kezdeni. Megmossuk, mozsárban összegyúrjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és negyed órát állni hagyjuk. Ezt követően fagyasztott bogyókat, cukrot és fahéjat adunk hozzá. Mindezt tíz percig forraljuk, és a fedő alatt ragaszkodunk hozzá.