Sárgabarackszósz húshoz és csirkehúshoz: recept, hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hús- és szárnyasszószok egy speciális kategória. Mind megölhetik, mind kihangsúlyozhatják a fő összetevő ízét. A kajszibarackos recepteket gyakran használják a hús lágyságának fokozására. Ezekből a gyümölcsökből finom, savanyú és édes mártások készülnek. Ezenkívül a kajszibarack állaga miatt maga a szósz sűrűn jön ki, mint a burgonyapüré. A kiegészítést többféleképpen elkészítheted, de mindenesetre lágy, de gazdag ételt kapsz.

Téli szósz: édes-savanyú

A téli felkészülés nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsuk az érett és illatos sárgabarack szezonját. A szezon során nagyszámú gyümölcsöt vásárolhat, és illatos öntetet készíthet a húsételekhez. Egy ilyen sárgabarack szósz elkészítéséhez télre a következőket kell venni:

• kilogramm érett sárgabarack;
• egy alma;
• egy citrom;
• négy gerezd fokhagyma;
• két hagyma;
• 30 gramm friss gyömbér;
• 200 gramm barna cukor;
• 250 ml almaecet;
• pár teáskanál curry és ugyanennyi kömény;
• egy kis só;
• egy csipet erős őrölt bors.

Ez a receptaz indiai konyhára utal. Ez az oka annak, hogy ilyen különböző kombinációk találhatók benne. Mire tökéletes a sárgabarack szósz? Zsenge baromfihúshoz és bizonyos halfajtákhoz. Egyébként meg lehet enni egy ilyen szószt csak úgy, szendvicsek alapjául. Azonban a hússal nyílik meg a legjobban.

Sárgabarackszósz készítése a télre

A kezdéshez készítse elő az összes hozzávalót. A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Mindegyik felét szeletekre osztjuk. Az almát meghámozzuk a magról és a bőrről, apró kockákra vágjuk. A citromot is meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Fokhagyma és gyömbér reszelve.

Az ecetet egy edénybe öntik a sárgabarackszósz főzéséhez. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és várjuk meg, amíg az utóbbi eloszlik. Ez általában körülbelül három percig tart.

Ezután tegyen almát, sárgabarackot és citromot. Öntsük a fűszereket. Csak a gyömbért és a fokhagymát hagyjuk. A masszát megkeverjük, hagyjuk forrni. Ha felforr, csökkentsük egy kicsit a tüzet. Várja meg, amíg a keverék felforr, sűrűbb lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és további tíz percig forraljuk.

A sárgabarack édes-savanyú szószt steril üvegekbe rakják. A legfinomabb szósz, amelyet már körülbelül egy hónapja infúzióban tartanak. Az üvegeket azonban már másnap kinyithatod. Hosszú ideig, nyitott formában tárolják.

Egy másik megőrzési lehetőség

Ez a recept azért jó, mert nyugodtan módosíthatod a hozzávalók mennyiségét. A szárított gyógynövényeket kész formában is be lehet vennikeverékeket, és gyűjtsd össze magad. Tökéletes illeszkedés: koriander, kapor, zeller. A kezdéshez tegye a következőket:

• egy kiló kimagozott sárgabarack;
• evőkanál cukor;
• egy teáskanál só;
• öt gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál szárított fűszernövény.

A sárgabarackot egy serpenyőbe tesszük, enyhén felöntjük vízzel. Ezzel elkerülhető az égés. Addig forraljuk, amíg levet nem adnak. Amikor a gyümölcsök elveszítik formájukat, megpuhulnak, turmixgéppel pépesítik.

Amikor a massza felforr és sűrűsödni kezd, adjunk hozzá cukrot és sót. Ezen összetevők mennyiségét ízlés szerint állítjuk be. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Főzzük még tíz percig. A kész mártást steril üvegekbe fektetjük, majd szorosan becsomagoljuk, és egy napig sötét helyen állni hagyjuk. Ezután tedd be a szószt a hűtőbe.

A legegyszerűbb csirkeszósz recept

Ezt a receptet nem ok nélkül nevezik a legegyszerűbbnek. Egy perc alatt készen van. Előnye, hogy a majonéz és a lekvár kombinációja fokozza a hús puhaságát. Ezt a barackszószt leggyakrabban fehér húshoz tálalják.

Főzéshez vegye be:

• háromnegyed csésze baracklekvár;
• 1, 5 evőkanál dijoni mustár;
• egy evőkanál rizsecet;
• három evőkanál majonéz.

Minden hozzávalót összekeverünk. A barackszósz receptje nagyon egyszerű! Mindössze tíz percbe telik az infúzió beadása.

Finom asz alt sárgabarack szósz

Szárított sárgabarack vagy szárított sárgabarackFűszeres húsmártáshoz is jó alap. Egy ilyen adalékot bármikor elkészíthet, mivel a szárított sárgabarackot hosszú ideig tárolják, és egész évben értékesítik. A főzéshez a következőket kell venni:

• 800 ml víz;
• kétszáz gramm szárított sárgabarack;
• egy teáskanál cukor;
• egy kis só;
• őrölt fekete bors;
• fél teáskanál curry.

Először a szárított sárgabarackot alaposan megmossuk, majd néhány órán át hideg vízzel leöntjük. Aztán elkezdik elkészíteni. Ugyanabban a vízben készítsen szárított sárgabarackot. Tedd a tűzhelyre, és főzd körülbelül húsz percig.

A felesleges víz levezetése után a gyümölcsöt turmixgéppel pépesítjük. Ezután hozzáadják a cukrot és a fűszereket, mindent megőrölnek. Tegyük vissza a tűzhelyre, és forralás után további öt percig főzzük. A kész szószt lehűtjük.

Figyelemre méltó, hogy ez a szósz édes gabonafélékhez is jó. Például megfőzheti a rizst a tejben, és hozzáadhatja ezt a szószt. Ebben az esetben azonban növelnie kell a cukor mennyiségét, és csökkentenie kell a curryt és a borsot. Ezután teljes étkezés lesz reggelire vagy ebédre. A gyerekeknek is tetszeni fog, mert szép és lédús színe lesz.

Ízletes szósz húsételekhez

Bármilyen steak önmagában is jó, de néha a szósz is jó kiegészítő. Érett sárgabarack alapú finom szósz lesz. Finom állaga, fűszeres íze van. Az elkészítéséhez vegye be:

• 600 gramm sárgabarack;
• három evőkanál cukor;
• 50 ml almalé;
• evőkanál citromlé;
• három evőkanál vaj;
• gerezd fokhagyma;
• három evőkanál borecet;
• egy darab chili paprika - ízlés szerint;
• só és őrölt fekete bors.

Ez a szósz közepesen sűrű, lenyűgöző megjelenésű és nagyon illatos! Készíthet saját almalevet, vagy vásárolhat boltban. De törekedned kell arra, hogy kevesebb cukor legyen benne.

Gyengéd szósz készítése

Hogyan készítsünk sárgabarackszószt? A fő összetevőt megmossuk, félbevágjuk, és a csontokat eltávolítjuk.

Tegye a sárgabarackot egy tálba, szórja meg cukorral és ecettel. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni harminc percig. Ez elég ahhoz, hogy a gyümölcsök jól bepácolódjanak.

Egy serpenyőben vajat hevítünk, sárgabarackot küldünk, körülbelül öt percig sütjük, időnként megkeverve. Mindkét típusú gyümölcslevet beleöntik, az ecet maradványait, amelyben a gyümölcsöket pácolták. A fokhagymát finomra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Ugyanezt tegye a borssal. Só, bors. Körülbelül tizenöt percig pároljuk mindent a fedél alatt. A kész ételt turmixgéppel összetörjük. Hidegen tálaljuk.

A sárgabarackos receptek meglehetősen változatosak. Valaki szereti a lekvárt vagy a lekvárt, míg a többiek inkább a húsételeket fűszerezik vele. Valójában az ezeken az összetevőkön alapuló szószok segítenek felfedni a puha fehér hús ízét és aromáját. Különböző módon készülnek. A legegyszerűbbeket tálalás előtt összekeverjük, míg a többit üvegekbe forgatjuk, hogy később lakmározzanak. Ez igaz azokra, akik ezt megértikérett sárgabarack csak szezonban van. Ezenkívül olyan helyzetekre, amikor sárgabarack alapú szósszal szeretne kényeztetni magát, és ha nehéz érett gyümölcsöt találni, vegyen asz alt sárgabarackot vagy lekvárt. A szószok gyors változatai sem rosszabbak, megvan a saját ízük és ízük.