A „Chakhokhbili from csirke” a legjobb ínyenc étel

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A grúz konyha az egyik leggazdagabb a világon. Sokféle étel létezik húsevők és vegetáriánusok számára egyaránt. A grúz konyha egyik fő jellemzője, hogy mindegyik nagyon illatos, különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítve. Ezenkívül a saláták, valamint a hús előételek és forró ételek elkészítésekor a grúzok szívesen adnak hozzá diót, ami minden ételnek kitűnő ízt ad. A grúz konyha leglátványosabb és legszínesebb ételei a hús-zöldségpörköltek vagy a rántott zöldségek, mint pl.: csirkehús chakhokhbili, Odzsakhuri, Chanakhi stb. A hús és a zöldség, valamint a fűszerek és gyógynövények kombinációja teszi ezeket. az ételek felejthetetlenek. aroma és íz, amely sokáig az emlékezetében marad.

A chakhokhbili egy nemzetközi étel

Annak ellenére, hogy a csirkéből készült chakhokhbili eredetileg grúz gyökerekkel rendelkezik, ennek ellenére már régóta nemzetközi étel lett. Szinte minden orosz étterem étlapján megtalálható. Ez a volt Szovjetunió területén élő sok háziasszony kedvenc étele. Minden szakács hozzájárul a recept elkészítéséhez"Chakhokhbili csirkékből" módosításaikat. Valamit hozzáadnak, valamit elvesznek. Vannak, akik csípősen szeretik, míg mások kicsit édesen. Valaki hozzáad bort, és valaki - húslevest. Vannak, akik egyáltalán nem adnak hozzá folyadékot, megelégszik a párolt zöldség levével.

"Csirke Chakhokhbili". Klasszikus recept

Azonnal megjegyezzük, hogy ezt a híres grúz ételt eredetileg fácánhúsból készítették, bár idővel felváltották csirkehússal.

Szóval, mire lesz szükségünk ennek az ételnek az elkészítéséhez:

• 1 nagy csirke (1-1,5 kg);
• 2-3 kaliforniai paprika;
• 2-3 izzó;
• 1 csípős paprika;
• 2-3 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100g félédes vörösbor;
• koriander (kis csokor);
• zöldség vagy vaj;
• fűszer: fekete bors, Imeritinsky sáfrány, suneli komló, só.

Főzési folyamat

1. Vágja fel a csirkét apró darabokra, alaposan mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. Ahhoz, hogy csirkéből Chakhokhbilit készítsünk, szükségünk van egy öntöttvas serpenyőre és egy közönséges serpenyőre, amelyben megszokta a zöldségeket sütni. Tegye a serpenyőt a tűzre és melegítse fel. Olaj hozzáadása nélkül tegye bele a húsdarabokat, és süsse közepes lángon, folyamatosan forgatva.
4. Tedd a tűzre a serpenyőt, olvaszd meg bennevajat vagy öntsünk növényi olajba, és a karikákra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára. Amikor a csirke mindkét oldala megpirult, hozzáadjuk a hagymát és csökkentjük a hőt. Ezután serpenyőben megpirítjuk a félkarikára vágott borsot, és szintén a csirkéhez adjuk.
5. Vágja fel a paradicsomot kockákra, és tegye egy serpenyőbe csirkével és más zöldségekkel. Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá bort, és növeljük a hőt, hogy az alkohol elpárologjon.



Ezt követően fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk az edényt 15-20 percig. Ennyi idő elteltével nyissa ki a fedelet, és jól fűszerezze, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra vágott zöldeket. Keverje össze mindent újra, és vegye le a tűzről. 5-7 percig állni hagyjuk, majd tálalhatjuk is, előzőleg fűszernövényekkel megszórva.

A "Chicken Chakhokhbili", amelynek fotója látható, meglehetősen egyszerű főzni. Ez nem igényel sok erőfeszítést.

Szeretettel főzz – egyél örömmel!