2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A grúz konyha az egyik leggazdagabb a világon. Sokféle étel létezik húsevők és vegetáriánusok számára egyaránt. A grúz konyha egyik fő jellemzője, hogy mindegyik nagyon illatos, különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítve. Ezenkívül a saláták, valamint a hús előételek és forró ételek elkészítésekor a grúzok szívesen adnak hozzá diót, ami minden ételnek kitűnő ízt ad. A grúz konyha leglátványosabb és legszínesebb ételei a hús-zöldségpörköltek vagy a rántott zöldségek, mint pl.: csirkehús chakhokhbili, Odzsakhuri, Chanakhi stb. A hús és a zöldség, valamint a fűszerek és gyógynövények kombinációja teszi ezeket. az ételek felejthetetlenek. aroma és íz, amely sokáig az emlékezetében marad.
A chakhokhbili egy nemzetközi étel
Annak ellenére, hogy a csirkéből készült chakhokhbili eredetileg grúz gyökerekkel rendelkezik, ennek ellenére már régóta nemzetközi étel lett. Szinte minden orosz étterem étlapján megtalálható. Ez a volt Szovjetunió területén élő sok háziasszony kedvenc étele. Minden szakács hozzájárul a recept elkészítéséhez"Chakhokhbili csirkékből" módosításaikat. Valamit hozzáadnak, valamit elvesznek. Vannak, akik csípősen szeretik, míg mások kicsit édesen. Valaki hozzáad bort, és valaki - húslevest. Vannak, akik egyáltalán nem adnak hozzá folyadékot, megelégszik a párolt zöldség levével.
"Csirke Chakhokhbili". Klasszikus recept
Azonnal megjegyezzük, hogy ezt a híres grúz ételt eredetileg fácánhúsból készítették, bár idővel felváltották csirkehússal.
Szóval, mire lesz szükségünk ennek az ételnek az elkészítéséhez:
- 1 nagy csirke (1-1,5 kg);
- 2-3 kaliforniai paprika;
- 2-3 izzó;
- 1 csípős paprika;
- 2-3 paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 100g félédes vörösbor;
- koriander (kis csokor);
- zöldség vagy vaj;
- fűszer: fekete bors, Imeritinsky sáfrány, suneli komló, só.
Főzési folyamat
- Vágja fel a csirkét apró darabokra, alaposan mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel.
- A hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Ahhoz, hogy csirkéből Chakhokhbilit készítsünk, szükségünk van egy öntöttvas serpenyőre és egy közönséges serpenyőre, amelyben megszokta a zöldségeket sütni. Tegye a serpenyőt a tűzre és melegítse fel. Olaj hozzáadása nélkül tegye bele a húsdarabokat, és süsse közepes lángon, folyamatosan forgatva.
- Tedd a tűzre a serpenyőt, olvaszd meg bennevajat vagy öntsünk növényi olajba, és a karikákra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára. Amikor a csirke mindkét oldala megpirult, hozzáadjuk a hagymát és csökkentjük a hőt. Ezután serpenyőben megpirítjuk a félkarikára vágott borsot, és szintén a csirkéhez adjuk.
- Vágja fel a paradicsomot kockákra, és tegye egy serpenyőbe csirkével és más zöldségekkel. Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá bort, és növeljük a hőt, hogy az alkohol elpárologjon.
Ezt követően fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk az edényt 15-20 percig. Ennyi idő elteltével nyissa ki a fedelet, és jól fűszerezze, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra vágott zöldeket. Keverje össze mindent újra, és vegye le a tűzről. 5-7 percig állni hagyjuk, majd tálalhatjuk is, előzőleg fűszernövényekkel megszórva.
A "Chicken Chakhokhbili", amelynek fotója látható, meglehetősen egyszerű főzni. Ez nem igényel sok erőfeszítést.
Szeretettel főzz – egyél örömmel!
Ajánlott:
Ízletes főtt hús: a legjobb ínyenc receptek
Nem mindenki vállalja, hogy nélkülözi a húst. Sokan azonban kénytelenek diétát követni, valaki más elvben megtagadta a sütést, és a gyerekeknek teljesen meg kell tenniük a kulináris élvezeteket. Marad a főtt hús, amihez szintén számos elfogultság társul. Ezek közül a fő az a vélemény, hogy íztelen, szikár és nem tud az igazi ínyenceknek tetszeni
A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel
A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermekről szóló áttekintés a két legnépszerűbb étteremről – a „Kuvshin” és a „Darbazi” – fog szólni. Más megközelítést képviselnek ugyanazon ételekhez, de ettől érdekesek
Rossz étel. Miért tűnik ízetlennek az étel
Előfordul, hogy az ember nem érzi többé az étel ízét, az étel ízetlennek tűnik, és kedvenc csemege hirtelen teljesen ízetlennek bizonyul. A szokásos menü összes leggyakoribb terméke elveszti ízi tulajdonságait, és a vattához hasonlít. Ezt a jelenséget gyakran általános étvágytalanság kíséri
Csirke és gombás csirke főzése a legjobb receptek szerint
A kurnik az egyik legrégebbi orosz nemzeti étel. Régen ez az étel mindig az ünnepi asztalra készült. Az előétel több réteg tésztából és különféle töltelékekből álló pite. Ebben a cikkben a háziasszonyok figyelmébe ajánljuk a recepteket, amelyek megmondják, hogyan kell főzni a csirketartót
A legjobb ínyenc salátareceptek, főzési jellemzők és ajánlások
Ha igazán meg szeretné lepni vendégeit valami különlegesen finomsággal, ínyenc salátareceptek jönnek a segítségedre. Nemcsak hihetetlen ízük van, hanem esztétikus és eredeti megjelenésük is van. Új kínálatunkban - a legjobb kulináris remekművek
