Ízletes főtt hús: a legjobb ínyenc receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem mindenki vállalja, hogy nélkülözi a húst. Sokan azonban kénytelenek diétát követni, valaki más elvben megtagadta a sütést, és a gyerekeknek teljesen meg kell tenniük a kulináris élvezeteket. Marad a főtt hús, amihez szintén számos elfogultság társul. Ezek közül a fő az a vélemény, hogy íztelen, szikár és nem tud az igazi ínyenceknek tetszeni. És ami a legfontosabb - az összes étel, amelyben szerepel, monoton és érdektelen. Sietjük eloszlatni ezt a tévhitet: a főtt hús egyáltalán nem olyan unalmas. A vele készült receptek még egy esztétának is tetszeni tudnak. Csak jól kell hegeszteni. És ugyanakkor – és tanulja meg a további használatát.

Főzz finoman a húst

Az a helyzet, hogy a húst a háziasszonyok főzik meg, hogy megkapják a húslevest. És a megközelítések itt teljesen eltérőek, mivel az első fogások alapja legyen ízletes. Mindeközben a főtt hús is lehet finom – a fotókkal ellátott receptek biztosan meggyőznek erről. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, elégkövessen néhány nagyon egyszerű szabályt.

1. A vágásból származó minden felesleges zsírt le kell vágni. Ez különösen igaz a sertéshúsos bárányra. A zsír kellemetlen utóízt ad az utolsó ételeknek (még ha hallgatunk is a felesleges kalóriákról).
2. Ha finom főtt húst akarsz kapni, serpenyőbe fektetve vágd fel – persze nagyra, de ne tedd egy egész szeletre.
3. A húst forrásban lévő vízbe helyezzük. Hideg vízzel leöntve illatos és gazdag húslevest kapunk.

A többi finomság ugyanaz: gyökér és számodra tetszetős fűszerek hozzáadása, a felfutott hab eltávolítása, forralás után a tűz felcsavarása és a hús puhára főzése.

Hússaláta

Főtt húst tartalmazó ételek, receptek elképzelhetetlen változatosságot kínálnak. És a saláták jelentős részt foglalnak el köztük. Legtöbbjük a kötelező burgonyát tartalmazza. De már unalmas. Ezért kínálunk egy rendkívüli receptet.

A marhahús jobb, fél kiló kell. A húst kockákra vágjuk, négy tojással és hét ecetes (nem pácolt!) uborkával együtt. Egy negyed csésze hámozott diót szárazon szárítjuk, amíg világos aranybarna nem lesz, majd összetörjük. Szerszámként egy közönséges sodrófa alkalmas. Mindent megkenünk sós majonézzel, amiben jól elkeverünk négy gerezd zúzott fokhagymát. Azonnali elfogyasztása javasolt: idővel az uborka megpuhul, és reprezentatív megjelenést kölcsönöz a salátának.

Finom íz: hússzósz

Bármilyen főtt hús megy ide, ha erek nélküli és sovány. Kis mennyiségű főzetben a liszt feloldódik minden zöldségből; a szószt sűrűsödésig forraljuk, majd zsírszegény tejföllel hígítjuk. Az asz alt szilvát és a mazsolát beáztatjuk, és hideg vízben, így legalább fél órát vesz igénybe. A szilvát csíkokra vágjuk. A közepes méretű almát apróra vágjuk (ötször kisebb, mint a hús tömege). Egy megfelelő serpenyőben egy darab vajat megolvasztunk, a húst összehajtogatjuk, asz alt gyümölcsöket öntünk rá, és a tartály tartalmával egy szintre öntjük a vizet. Az edényt öt percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szószt, és a tűzhelyen fedő alatt további negyed órát érleljük. Szórja meg fűszernövényekkel, mielőtt körethez adná.

Főzni és sütni

Ha a sütőt használod, még finomabb ételt készíthetsz. Jó, megfelelően elkészített főtt húst készítünk (fotó), és vékony szeletekre terítjük. Külön-külön egy szószt főznek, mint a zselé, lisztből tejjel és ugyanolyan konzisztenciával. Szereti az illatát, adhat hozzá nem túl markáns illatú zöldeket vagy bogyókat (áfonya, boróka, borbolya). Az almát megszabadítjuk a magtól és a héjától, vékony szeletekre vágjuk. A formát megkenjük olvasztott vajjal, kirakjuk almával, tetejére - hússal (gyümölcsökkel keverhető). Mindezt leöntjük szósszal, enyhén meglocsoljuk ugyanazzal az olvasztott vajjal – és a sütőben készre sütjük.

Fancy rakott

A sok által nem kedvelt főtt sertéshúsból (marhahús, csirke, pulyka)szerezzen be egy csodálatos ételt, amelyet szerettei lelkesen fogadnak második vagy teljes vacsoraként. Először megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, keményítőből mossuk, és sózott napraforgóolajjal bőségesen kezeljük. Ezeket a burgonyákat elég vastagon a tepsi aljára kell fektetni, és a sütőbe kell küldeni, amíg a réteg megpuhul. Ez akár fél óráig is eltarthat attól függően, hogy milyen vastag a köteg, és milyen burgonyát vásárolt.

Mielőtt a főtt húst rárakja, el kell végeznie néhány előkészítő munkát. Két apróra vágott nagy hagymából sütjük. Ezután másfél evőkanál lisztet sóval, borssal öntünk rá, majd keverés után egyharmad liter zsírszegény tejszínt öntünk rá. Sűrítés után a húst beletesszük a szószba; csak egy percig kell párolni. Ezt a masszát elosztjuk a sütőből kivett burgonyán, megszórjuk friss zsemlemorzsával, és a formát visszavesszük. 5-7 perc - és már lehet enni. Csak mindenképpen meleg!