Hajdina palacsinta: receptek és főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyerekkorunk óta mindannyian szeretjük a nagymama palacsintáját. De most már felnőttünk, és egyre ritkábban sütjük őket. Azonban mit szólnál egy kicsit a klasszikus recepthez, és szokatlan módon palacsintát készítenél? Ebből a cikkből könnyen megtudhatja, hogyan kell csinálni.

Eredeti történet

Nem titok, hogy a palacsinta kora gyermekkorunk óta ismerős számunkra. Ennek az ételnek az említésekor mindannyiunknak önkéntelenül is eszébe jut a falu és szeretett nagyanyánk, aki reggel forró palacsintával találkozott Önnel. De honnan jöttek a finom palacsinták?

Először is a palacsinta hasonlít a palacsintához, csak többszörösen vastagabb. A tésztát természetesen savanyúnak veszik nekik. Meglepő módon már a 16. században ismerték ezt az ételt, de 1938-ban kezdték hivatalosan palacsintának nevezni, ami máig híres ízéről és egyszerű elkészíthetőségéről.

A modern világban a palacsinta állaga és összetétele kis szerepet játszik. Az emberek rengeteg receptet találtak ki, amelyeket a háziasszonyok használnak. Kétségtelenül adhatunk a tésztához burgonyát, búzadarát, hajdinát, almát. Minden az Ön vágyaitól és preferenciáitól függ.

Ősidőktől fogvamindenhol másként hívták. Például egyes helyeken a palacsintát "alyabyshi"-nek, máshol "fritternek" nevezték, valahol pedig egyszerűen "olashki"-nak. Egyesek szerint ez az étel Lada istennőről kapta a nevét: mint tudod, jót és örömet hozott.

Hihetetlen módon az ókorban minden nőnek volt öntöttvas serpenyője, amelyet kifejezetten palacsintához terveztek. Egyébként "fritter"-nek hívták őket. Minden háziasszonynak meg kellett tanítania a lányát, hogyan kell finom palacsintát sütni.

Mindannyian jól tudjuk, hogy a palacsinta sokkal gyorsabban sül meg, mint a palacsinta. Ezért választják őket leggyakrabban a háziasszonyok.

Honnan ez a hírnév? Gondolja át maga: mennyi különféle közmondás és mondás, hány mű, amely palacsintát emleget, mennyi mese és ünnep! Például az egyik leghíresebb ünnep a Maslenitsa. Ezen az ünnepen, mint tudod, a háziasszonyok palacsintát és palacsintát is főznek, amivel mindenkit megvendégelnek. Az orosz palacsinta külföldön is nagyon népszerű.

Fantasztikus palacsinta

Nem tudja, mit főzzön reggelire? A válasz egyszerű: palacsinta! Ez egy teljesen elemi étel, nem lesz nehéz elkészíteni. Egyetértek, néha megesik, hogy a félig megevett hajdina marad a házban, amit úgy tűnik, kár kidobni, de úgy tűnik, hogy egyáltalán nem akarod megenni. Használja ezt a csodálatos hajdina palacsintát, és nem kell kidobnia a tegnapi hajdinát.

A hajdina zabkása nagyon egészséges,ezt mindannyian nagyon jól tudjuk. Minden szükséges vitamint tartalmaz, beleértve a sejtek építéséhez szükséges fehérjéket is. Éppen ezért a hajdina zabkása palacsintát azoknak ajánljuk, akik a maximális haszonra vágynak plusz kilók felszedése nélkül.

Főzési titkok

Ahhoz, hogy igazán ízletes és lédús palacsintát készítsünk, elég ismerni néhány trükköt, amelyek valóban segítenek.

1. Tudtad, hogy saját magad is készíthetsz hajdinalisztet? Ha van kávédarálója, őrölje meg a hajdinát, és szitálja át.
2. Ne feledd! A tejjel készült ételek nem olyan sűrűek, mint a kefirrel.
3. Mi a különbség a zöld és a barna gabonafélék között? Az egyetlen különbség az, hogy a zöld palacsinta hasznosabb és kevésbé magas kalóriatartalmú, míg a barna palacsinta ennek az ellenkezője.
4. A legfontosabb plusz, hogy a palacsintához bármit hozzáadhatsz! Alma, szárított sárgabarack, sütőtök, banán – ezek és sok más termék jelentősen befolyásolja az ízt.
5. Azonban ügyeljen a termékek pelyhességét befolyásoló adalékanyagok mennyiségére, amit nem mindenki szeret.
6. A kefir hozzáadásakor ne feledje, hogy szobahőmérsékletűnek kell lennie.
7. Annak érdekében, hogy elkerülje a tészta szétterülését a serpenyőben, ügyeljen a sűrűségre: az állagát tekintve tejfölre kell hasonlítania.
8. A tészta dagasztásakor várjon néhány percet, amíg megfelelően megszilárdul.

Hajdina rántott. Recept 1

BeValójában az ilyen palacsinták nemcsak színükben, hanem ízükben is különböznek. Vigyázzon az étrendjére, és emlékezzen arra, mire van szüksége a főzéshez.

Hozzávalók:

• 100g hajdinaliszt;
• só;
• 3 tojás;
• 1, 5 csésze tej;
• sütőpor;
• 4 evőkanál liszt;
• növényi olaj.

Könnyű csodálatos hajdina palacsintát készíteni. Tehát kezdjük a főzést.

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. A tojásfehérjét verjük fel alaposan, és keverjük össze a sárgáját a tejjel.
3. Egy külön tálban keverje össze a sót, a cukrot, a sütőport és a lisztet. Óvatosan keverje össze.
4. A sárgáját és a száraz állagot jól összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a fehérjét.
5. A tésztát lelkiismeretesen habverővel vagy mixerrel keverjük össze.
6. Sütjük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.

Jó étvágyat! Kétségtelenül sokkal finomabb lesz, ha lekvárt vagy sűrített tejet teszel hozzájuk.

Kefir palacsinta. Recept 2

Diétázol, de szeretnél kényeztetni magad? Ez a kefires hajdina palacsinta recept neked való!

Szükséged lesz:

• 350g hajdinaliszt;
• szóda;
• só;
• cukor;
• 2 tojás;
• 150 g liszt;
• 1 l kefir;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre recept a kefires hajdina palacsintához:

1. Egy tálban keverje össze mindkét lisztet – hajdinát és búzát, majd adjuk hozzácukor, só és szóda. Keverjük.
2. Egy másik tányérban keverje össze a kefirt és a tojást, és keverje simára.
3. Most már nyugodtan keverheti mindkét masszát habverővel vagy mixerrel.
4. A palacsintákat előmelegített serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Diétás palacsinta. Recept 3

A finom palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• 100g hajdina zabkása;
• 1 tojás;
• só;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• olívaolaj;
• 3 evőkanál. l. natúr joghurt.

A főzés módja:

1. A teszt megkezdése előtt főzzön hajdinakását.
2. Ezután le kell reszelni a sárgarépát és felaprítani a hagymát.
3. A teszt indítása: keverjük össze a tojást, a sós joghurtot és a zöldségeket.
4. A masszát alaposan keverjük össze, hogy az állaga ne legyen folyékony, de sűrű se legyen.
5. Marad az utolsó lépés: olívaolajon kisütjük a palacsintákat. A palacsintázás megkezdése előtt feltétlenül melegítse elő a serpenyőt.

Elkészültek a diétás hajdina rántották! Egészségedre, ne félj hozzáadni plusz kalóriákat!

Böjti palacsinta. Recept 4

A palacsinták tésztája vízzel készül, így tökéletes böjtölőknek és vegetáriánusoknak, akik nem esznek állati eredetű termékeket.

Hozzávalók:

• 250ghajdinaliszt;
• só;
• cukor;
• 1 banán;
• növényi olaj;
• szóda;
• 50 ml ásványvíz.

Egyszerű recept:

1. A lisztet ásványvízzel kell felönteni, hogy kellőképpen megduzzadjon.
2. A banánt pépesíteni kell, hogy a massza püréhez hasonlítson.
3. 25-30 perc elteltével összekeverheti a hajdinát banánpürével, cukorral, sóval és szódával, amit ecettel kell lehűteni.
4. A tésztát simára keverjük.
5. Forró serpenyőben mindkét oldalukon jól megsütjük a rántottákat.

Elkészült a nagyböjti hajdina palacsinta. Tedd tányérra, és melegen tálald.

Hajdina rántott almával. Recept

Rögtön meg kell jegyezni, hogy ehhez a recepthez a savanyú zöld alma a legjobb.

Amire szüksége van:

• 2 alma;
• só;
• növényi olaj;
• fahéj;
• citromlé;
• szerecsendió;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál tejföl;
• sütőpor;
• 3 evőkanál. l. hajdinaliszt;
• porcukor.

Hogyan kell ilyen szokatlan palacsintákat főzni? Olvass tovább.

Főzési mód:

1. Az almát alaposan meg kell mosni, majd meghámozni és lereszelni. Ne felejtsd el kivágni a magot – nem lesz rá szükségünk.
2. Keverje össze a reszelt almát fahéjjal és szerecsendióval. Alaposan keverjük össze.
3. Ezek után a felvert tojáshoz sózzuk és tejföllel,simára keverjük, és az almára öntjük.
4. A sütőport, a hajdinalisztet és a porcukrot feltétlenül szitáljuk át. Keverés után ezt a száraz állagot adjuk az almás masszához.
5. A kész tésztát előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat! Tálalás előtt szórja be porral vagy adjon hozzá tejfölt, hogy extra ízt kapjon.