Hajdina rakott darált hús a sütőben. Receptek, főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mint tudod, a hajdina az egyik leghasznosabb. Ha gyakran főzi ezt a terméket, adjon hozzá egy új, finom hajdina rakott, darált hússal készült receptet a szakácskönyvéhez (lásd a cikk fényképét). Az étel nemcsak hihetetlenül ízletes, illatos és egészséges, de nagyon gyorsan elkészíthető is, ami a modern, mindig elfogl alt háziasszony örömére szolgál.

Nüanszok

Nagyon kényelmes, hogy a hajdina rakott darált húst a sütőben több szakaszban készíti el. Például a hajdina zabkását előre meg lehet főzni. Hűtőben, vagy akár fagyasztóban tároljuk több napig. Ezzel jelentősen megtakaríthatja a főzési folyamatot, és univerzálissá teszi az ételt, ahogy mondani szokás, „gyors kézre”.

Ami a hús hozzávalót illeti, itt a sütőben darált húsos hajdina rakott receptje sem diktál túl szigorú szabályokat. Darált húsBármilyen, készen (boltiban vásárolt) vagy saját kezűleg elkészítheted az általad választott húsfajták közül.

Az étel gazdaságos, kielégítő és nagyon ízletes. És mennyi előnye van egy ilyen ételnek! Ha a kis válogatós otthoni ínyencek nem akarnak hajdinakását enni, akkor biztosan nem utasítják el a rakott ételt. Ezenkívül az étel lehetővé teszi a kísérletezést, hozzáadhatja kedvenc termékeit. Például egy hajdina rakott darált hússal, gombával és túróval vagy darált hússal és padlizsánnal remekül sikerül a sütőben.

Szükséges összetevők listája

• 320g darált hús;
• 2 csésze hajdina;
• kis sárgarépa;
• 330g sajt;
• egy csipet só;
• 1 hagyma;
• fokhagyma;
• őrölt bors;
• majonéz (a kötőanyagot helyettesítheti tojással);
• 2, 4 csésze víz;
• fűszerek;
• zöldek.

A főzési folyamat leírása

Példaként kínálunk egy lépésről lépésre elkészített hajdina rakott darált húsos receptet a sütőben. A háziasszonyok saját belátásuk szerint bármilyen más hozzávalót (zöldségek, különféle fűszernövények vagy fűszerek, akár gyümölcsök) is hozzáadhatnak.

A főzés tehát a zabkásával kezdődik. A hajdinát a klasszikus 1-2 kulináris séma szerint kell főzni. Főzés előtt ne felejtse el megszabadulni a törött magvaktól és a hajdina porától, alaposan öblítse le. Minél tisztább és jobb a mag, annál finomabb lesz.hajdina rakott darált hús a sütőben. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, főzzük a zabkását majdnem készre.

Hámozzuk meg a hagymát. Félbevágjuk. Mindegyik felét kockákra vágjuk. Ha gazdagabb hagymaízt szeretne érezni, vágja félkarikára a zöldséget. A sárgarépát is megszabadítjuk a héjától. Durva reszelőn bedörzsöljük, vagy késsel hosszú, de nagyon vékony csíkokra vágjuk. A zöldeket tetszőlegesen őröljük, már a főzés utolsó szakaszában hozzáadjuk. Finomabb reszelőn dörzsöljük a sajtot, mint a sárgarépa darálásakor.

Egy serpenyőben (kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával) szétterítjük a hagymát és a sárgarépát, és addig sütjük, amíg kéreg nem lesz. Elkészült a klasszikus sütés, mint a leveseknél.

Készítse elő a sütőedényt. Sütőpapírral vagy ételfóliával kibéleljük, hogy a sütőben lévő darált húsos hajdina rakott ne égjen meg és ne ragadjon le.

Rétegelrendezés

Az étel első rétege hajdina zabkása. A lehűlés megvárása nélkül kiteríthető. Amint a kása megfőtt, megkezdheti az edény összeállítását a sütéshez. A második szakasz - elterjedt a sült zöldségeket. Ugyanebben a szakaszban (opcionális) hozzáadhat sült cukkinit vagy padlizsánt, paradicsomot stb.

A darált húst fűszerek hozzáadásával előre megsüthetjük. És azonnal rá lehet tenni a zöldségeket és nyersen sütni. A rakott főzéshez rendelkezésre álló idő elegendő ahhoz, hogy az étel húskomponense teljesen megsüljön. A húsos réteget majonézzel bevonjuk. Ha lehet, készíts házi majonézes szószt kedvenc fűszereiddel. A majonézes réteget megtöltjük sajttal, és az edényt a sütőbe küldjük.

A főzési idő 23-33 perc. A klasszikus hőmérséklet 180 fok. Azt tanácsoljuk, hogy ne adjon hozzá zöldet a főzési szakaszban, mert elveszíti minden színét, ízét és gazdag nyári aromáját. Érdemes a végére tenni, amikor a rakott már kivettük a sütőből, és a tűzhelyen „nyúlva” pihen. És ne feledkezzen meg egy nagyon fontos árnyalatról: amikor az étel megfőtt, ne vágja fel azonnal és tálalja. Adj neki egy kis "sétát". 5-7 perc elég lesz, hogy minden íz megnyíljon, és a láz egy kicsit alábbhagyjon.