Darált hús tojással a sütőben: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom darált húsételek sokak számára ismerősek. És teljesen téves azt feltételezni, hogy csak szeletet lehet belőle főzni. A darált hús tojással a sütőben sokféle finom, egyszerű, gyönyörű étel. Némelyikük fészkekhez hasonlít, mások fényes töltelékű tekercsek. Ezeket a recepteket kipróbálhatja, hogy a jövőben finom ételekkel lephesse meg vendégeit.

Tojástekercs: fényes és finom

Ezt a sütőben sült, tojásos darált hús receptjét sok háziasszony kedveli. Nem kell sokféle hozzávalót vásárolni hozzá. Az edény egy tekercs, amelyben egy fényes tojás rejtőzik. A háziasszonyok azért is szeretik a tekercset, mert bele lehet tenni néhány napja főtt tojást. Ismételt hőkezelésen esnek át, így biztonságosak és ehetőek.

Egy ilyen finom és érdekes darált hús tekercs tojással a sütőben a következő összetevőket kell szednie:

• 500 gramm darált hús, jobb sertés-marhahús keverékét venni;
• egy kis burgonyagumó;
• fejíj;
• kis sárgarépa;
• csokor friss petrezselyem;
• egy nyers tojás;
• öt darab kemény tojás;
• egy kevés étolaj;
• só és bors.

A receptben szereplő zöldségeket a darált hús színezésére használjuk. A nyers burgonya viszont helyettesíti a kenyeret, lédússá teszi a húst és összetartja a darált húst.

Recept lépésről lépésre

Hogyan készítsünk darált húst tojással a sütőben? A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk. Mindkét összetevőt durva reszelőn dörzsöljük, hozzáadjuk a darált húshoz. Bors és só. Megtisztítják a hagymát. Finomra vághatod, vagy húsdarálón is átpasszírozhatod, hogy gyakorlatilag ne érezze. A zöldeket megmossuk, durvára vágjuk. Darált húsra is küldik. Alaposan keverje össze kanállal vagy közvetlenül a kezével. Jobb, ha sokáig csinálod. Adjunk hozzá egy nyers tojást, és keverjük újra alaposan.

Vegye a fóliát. Kiterítjük, ráterítjük egy réteg darált húst. A közepére tesszük a meghámozott tojásokat. Felet is használhatunk, akkor kevesebb tojás kell. A darált húst fóliával tekercsbe tekerjük, enyhén lenyomkodjuk.

A sütőt 160 fokra melegítjük. Helyezze a tekercset fóliában egy tepsire, varrás oldalával lefelé. Körülbelül 30 percig sütjük, fokozatosan emelve a hőmérsékletet 180 fokra. A fólia kibontása után további 10 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten, hogy kéreg keletkezzen. A kész tekercset hagyjuk kissé lehűlni. Darabokra vágva tálaljuk. Megszórhatjuk friss petrezselyemmel. Ez a lehetőség a darált hús sütésére a sütőben egy gyönyörű étel. Előételként, illfőétel, friss zöldségekkel.

Fólia nélküli tekercs finom kéreggel

A recept ezen változata kevesebb zöldséget tartalmaz, de nem kell alufóliával tekerni. Bizonyos értelemben a darált húsnak ezt a változatát tojással elkészíteni még egyszerűbb. Ehhez az ételhez a következő összetevőket kell venni:

• 600 gramm darált sertéshús;
• száz gramm sajt;
• öt tojás;
• hagymafej;
• pár evőkanál majonéz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Ennek a tekercsnek étvágygerjesztő héja van, ami segít a majonéz elkészítésében. Az étel kalóriatartalma azonban növekszik.

Hogyan készítsünk darált húst sajttal?

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk vagy finom reszelőn megdörzsöljük. Adjuk hozzá a darált húshoz. Tegyünk sót és egyéb fűszereket, tegyünk bele egy nyers tojást. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, a darált húshoz tesszük.

Az étel előkészítését alaposan összegyúrjuk, hogy a darált hús rugalmas és puha legyen. A maradék négy tojást keményre főzzük. Hűtsük le, majd tisztítsuk meg. Sütőpapíros tepsire helyezzük a pergament. A darált húst vastag kolbász formájában fektetjük. A tojásokat a darált hús mentén elhelyezzük, majd a húsmasszába nyomjuk, lezárjuk.

Kenje meg a tekercset majonézzel. 180 fokos sütőben harminc percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Előételként vagy főételként tálaljuk.

"Fészek" fürjekkeltojás

Ezt az ételt "Fészeknek" hívják, könnyű elkészíteni darált húsból, tojással a sütőben. A név a megjelenésére utal. Tényleg úgy néz ki, mint egy madárfészek. Az étel ezen változatának elkészítéséhez vegye be:

• 500 gramm darált hús;
• 80 ml joghurt;
• hagymafej;
• öt fürjtojás;
• 50 gramm kemény sajt;
• egy kis kedvenc zöld;
• négy szelet fehér kenyér, az állott jobb;
• 60 ml illatmentes növényi olaj;
• só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.

Ez az étel csirketojással is elkészíthető. De jobb, ha kisebb példányokat veszünk, és mielőtt az edénybe helyeznénk őket, mindegyiket egy tálba törjük, eltávolítva a fehérje egy részét.

Recept leírása: főzési mód

Hogyan készítsünk darált húst tojással és sajttal a sütőben? A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A növényi olaj kis részén ezt az összetevőt puhára sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd tegyük egy tálba darált hússal. A kenyeret forrásban lévő vízbe áztatjuk. Ha megnedvesedett és kihűlt, kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. Ahhoz, hogy lágyabb legyen, átugorhatja a kenyeret egy húsdarálón. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk, a többi hozzávalóhoz tesszük. Adjunk hozzá sót és fűszereket. A különféle borsok, szárított koriander és kömény kiválóan alkalmas darált húshoz. Így kísérletezhet a darált hús főzésének folyamatában egy tojással a sütőben. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a kefirt, újra összekeverjük. Ez az erjesztett tejtermék lágyságot kölcsönöz a húsnak. Tehát sovány marhahúsból is lehet ilyen "Fészket" készíteni.

A darált húst öt részre osztjuk, mindegyikből golyót formálunk. A sütőedényt kikenjük az olajmaradványokkal, lefektetjük a munkadarabokat. Egy-egy kanál segítségével mindegyikbe mélyedést készítünk, az oldalakat kialakítjuk. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük, a lyukba helyezzük. Ott is feltörnek egy fürjtojást. A darált húst tojással negyven percig sütjük a sütőben. Tálaláskor tetszőleges köretet adhatunk a „Fészekekhez”, valamint friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Csirkés-spenótos pite

Hogyan készítsünk darált csirkét tojással a sütőben? Készíts egy pitét! De ez csak egy ünnepi lehetőség, nincs tészta, hanem sok hús és tojás. Egy kis zamatosságot a spenótlevél ad. A töltelékhez tehetünk sült gombát is. Ehhez az ételhez a következő összetevőket kell venni:

• kilós csirkefilé;
• ugyanannyi darált hús;
• kilenc tojás;
• csokor friss spenót;
• hagymafej;
• három szelet állott fehér kenyér vagy cipó;
• száz ml tej;
• pár evőkanál vaj;
• só és bors ízlés szerint.

A kész étel tálalásához bármilyen kész csirkefűszert és friss fűszernövényt is használhat. A hozzávalók számából látszik, hogy az ünnepi asztalra készül az étel. Ha szükséges, csökkentheti az adagot.

Hogyan készítsünk spenótos ételt?

Nyolc tojást keményre főzünk, lehűtjük, majd meghámozzuk. A spenótot megmossák, leveleit letépik,leöntjük őket forrásban lévő vízzel. Hét tojást spenótlevélbe csomagolunk, több rétegben.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A tejet felmelegítjük, a kenyeret beáztatjuk, majd kinyomkodjuk és a darált húshoz tesszük. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a nyers tojást. Alaposan gyúrja át a darált húst néhány percig.

A filét megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, amelyeket óvatosan felverünk. A legjobb, ha egy ilyen ételt tortaformában készítünk. Akkor úgy néz ki, mint egy pite. Az alját növényi olajjal megkenjük. Rakjuk rá a csirkefilé karaj felét, egy réteg darált húst. A spenótlevelekbe fektessük a tojásokat, betakarjuk darált hússal. A végén mindenki lecsukja a csirkefilét.

Küldjön mindent a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük legalább másfél órát. Hogy a hús ne száradjon ki, hanem egyenletesen süljön, jobb, ha az edényt fóliával letakarjuk. Másfél óra múlva eltávolítják, további tizenöt percig hagyják a tortát.

Tálalás előtt az edényt kissé lehűtjük és díszítjük. Ehhez a maradék csirke tojást fehérjére és sárgájára osztják. Mindkét részt egy reszelőn dörzsöljük, egymástól elkülönítve. A pitét először tojásfehérjével, majd tojássárgájával meglocsoljuk. Hozzáadhat petrezselyemlevelet is.

Ez a torta minden aszt alt díszíteni fog, mert gyönyörűen néz ki, és nagyon kielégítő.

A darált hús nem csak a szelet alapja. Sok érdekes és ízletes étel készül belőle. Például főtt és nyers tojással is kombinálhatod. Az első esetben főtt tojással töltött finom tekercset főzhet. Ebben az összefüggésben különösen étvágygerjesztőnek tűnik. Te isfürj- vagy csirketojással lakmározni az ünnepi asztalra is alkalmas "Fészekeken". A legfontosabb, hogy szépségük ellenére ezek az ételek nagyon egyszerűen készülnek.