Töltött konchiglioni: darált hús opciók, receptek és főzési tippek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A nagy héjú makaróni (conchiglioni) azért néz ki érdekesen, mert meg akarja tölteni valamivel. Bármilyen töltelék elfér, ami csak eszedbe jut. Hogyan készíted a töltött conchiglioni-t?

Tehát úgy vásárolta meg ezeket a nagy tésztahéjakat, hogy nem tudta, mit is szeretne készíteni belőlük. Sokféle töltelék lehet: garnélarák, sajt, sonka, csirke, darált marhahús. Minden nagyon jól fog kinézni, beleértve a kombinációt is. Az alábbiakban bemutatjuk a töltött conchiglioni legérdekesebb receptjeit.

Gombás és kagylós lehetőség

Ha valami eredetit próbálsz kitalálni, készíthetsz tölteléket kagylóból, gombából és spenótból. A következőkre lesz szüksége:

• egy csomag nagy conchiglioni;
• 3 liter sós víz;
• 3 l. Művészet. olívaolaj;
• 1 csokor friss spenót, megmosva, szárral és durvára vágva;
• 500 gramm gomba (sampinyon), megmosva és felszeletelve;
• 200 grammkonzerv hámozott kagyló;
• tengeri só és bors ízlés szerint;
• 2 l. Művészet. vaj;
• 2 l. Művészet. liszt;
• fél csésze tejszín;
• ¾ csésze reszelt svájci sajt;
• fél csésze parmezán sajt;
• olaj a termék kenéséhez.

Hogyan kell csinálni?

A tésztát forrásban lévő, sós vízben 12-15 percig főzzük. Lecsepegtetjük és egy rétegben szétterítjük a töltelékhez. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott spenótot, és lefedve puhára sütjük. Adjuk hozzá a gombát, és süssük tovább, amíg el nem készül.

Ezután hozzáadjuk a kagylókat, sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze néhány percig.

Egy külön serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet. Keverje teljesen össze, és főzze öt percig, hogy eltávolítsa a nyers liszt ízét. Adjuk hozzá a kagyló pácot és annyi tejszínt, hogy sűrű szószt kapjunk. Ízesítsük sóval és borssal. Adjon hozzá vizet, ha a szósz túl sűrű.

A megfőtt conchiglioni-t egy jól olajozott tepsibe terítjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk rajtuk. Ezután öntsük fel a szósszal, szórjuk meg svájci sajttal és parmezánnal. Enyhén meglocsoljuk olajjal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a töltött conchiglioni-t a sütőben 50 percig, vagy a tepsi tetejéigmegbarnult. Vegye ki a sütőből, hagyja állni 5 percig, majd tálalja.

Lehetőség darált hússal

Az ízletes hússal töltött óriás tésztahéj fantasztikus vacsorafogás. A darált hússal töltött conchiglioni elkészítéséhez szüksége lesz:

• 220 gramm száraztészta;
• 350 gramm darált marhahús;
• 1 kis hagyma, nagyon apróra vágva;
• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• 100 gramm spenót, durvára vágva;
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors;
• 75 gramm túró;
• 50 gramm krémsajt;
• nagy csipet frissen reszelt szerecsendió;
• 1 citrom finomra reszelt héja;
• 1 l. Művészet. reszelt friss parmezán;
• 1 l. Művészet. fenyőmag;
• vegyes leveles zöldek a tálaláshoz.

Hogyan készítsünk conchiglioni-t darált hússal?

Előre melegítse elő a sütőt 200°C-ra. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd jól leszűrjük és félretesszük.

Egy nagy serpenyőben kenj meg egy kis növényi olajat, és helyezd közepes lángra. A darált húst, a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a spenótot. Fűszerezzük, és további 2-3 percig főzzük, amíg a keverék megpirul. Vedd le a tűzről, és dobd meg mindent túróval, krémsajttal, szerecsendióval és citromhéjjal.

Vajazz ki egy nagy tűzálló edény alját, és helyezd el a tésztát egy rétegben. Egy teáskanál segítségével töltsük meg őket a húskeverékkel.darált hús. Megszórjuk parmezánnal és fenyőmaggal. Süssük a darált töltelékkel töltött conchiglioni-t a sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Osszuk 4 tányérra, és salátával tálaljuk.

Sajt- és zöldségváltozat

Ezek egyszerű és finom, többféle sajttal töltött conchiglioni-k. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 350 gramm conchiglioni;
• 500 gramm ricotta sajt;
• 2 csésze reszelt mozzarella sajt;
• 1 csésze reszelt parmezán sajt;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál petrezselyem;
• 1 teáskanál oregánó;
• 1 teáskanál bazilika;
• 1 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál fokhagymapor;
• 1/4 teáskanál fekete bors;
• olívaolaj;
• 700 ml fokhagymás paradicsomszósz.

Tésztafőzés többféle sajttal

Előre melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Keverje össze a ricotta sajtot, a mozzarellát, a 3/4 csésze parmezánt, a tojást, a petrezselymet, az oregánót, a bazsalikomot, a sót, a fokhagymaport és a fekete borsot. Tedd félre.

A tésztát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A paradicsomszósz felét egy olajjal kikent mély tepsibe öntjük. Mindegyikbe készítsünk töltött conchiglioni-t sajtos töltelékkel. Helyezze a termékeket egy sütőlapra a szószba, ha szükséges - két rétegben. A tetejére öntjük a maradék paradicsomszószt. Megszórjuk a maradék parmezánnal. Fedjük le alufóliával és süssük körülbelül 30-35 percig.

Változat koktélparadicsommal, bazsalikommal és füstöltpaprika

Ezek a töltött conchiglioniak főételként is tálalhatók ebédre vagy vacsorára. Kellemes enni és könnyű elkészíteni. A következő elemekre lesz szüksége:

• 26 nagyon nagy konchiglioni (körülbelül 120 gramm);
• 13 koktélparadicsom;
• fél csésze bármilyen reszelt sajt;
• füstölt paprika - nagy csipet.

Bazsalikom krémhez:

• fél csésze tejszín;
• 28 friss bazsalikomlevél, többféle méretben;
• 1 gerezd fokhagyma;
• frissen őrölt bors;
• tengeri só ízlés szerint;
• egy kevés olívaolaj (opcionális).

Finom étel elkészítése

A tésztát al dente főzzük (8 perc). Előmelegítjük a sütőt (kb. 180-190°C). Vágja félbe a koktélparadicsomokat.

Tegye a bazsalikom krém hozzávalóit egy mély tálba, és turmixgéppel turmixolja simára. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet.

Ha a konchiglioni felforrt, szitán engedjük le a vizet, és hideg víz alatt öblítsük le a termékeket. Mindegyik héjba tegyünk egy fél koktélparadicsomot és egy kis teáskanál bazsalikomkrémet. Mély tepsibe vagy sütőpapírral bélelt hőálló edénybe rendezzük a töltött conchiglioni-t. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és a sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg a sajt el nem kezd olvadni vagy barnulni kezd, attól függően, hogy milyen sajtot használunk. Ha kész, tegyünk bele egy jó csipet port.héjonként füstölt paprika, és ha szereted, csepegtess a tetejére egy kis jó olívaolajat.