Tejföllel párolt karfiol. Főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egészen a közelmúltig a karfiol érdekességnek tűnt, manapság azonban az orosz háziasszonyok sokkal gyakrabban főzik ezt az egészséges zöldséget. A karfiol főzésének számos módja van, de leggyakrabban lassú tűzhelyet használnak a főzéshez. Jelentősen csökkenti a főzési időt, megszabadítja a háziasszonyt attól, hogy állandóan a konyhában tartózkodjon és az asztalnál nézze a munkadarabot.

Nyáron a karfiolt frissen, télen pedig leggyakrabban fagyasztva árulják. A tejföllel párolt karfiol receptje, amelyet ma részletesebben megvizsgálunk, lehetővé teszi mind a friss, mind a fagyasztott zöldségek használatát. Ez az étel egyébként tökéletes azok számára, akik diétáznak és próbálnak helyesen étkezni. A karfiol isteni ajándék a fogyáshoz. Lassú tűzhelyben párolható, vízben főzhető vagy párolható (a receptünk szerint) tejszínben zöldségekkel vagy gombával.

Szükséges összetevők listája

• 320g karfiol;
• 4 nagy gomba;
• 20 g tejföl illnehéz tejszín;
• 1 hagyma;
• só;
• 1 sárgarépa;
• vajkanál;
• őrölt bors.

A főzési folyamat leírása

Ahhoz, hogy a tejföllel párolt káposzta gyorsabban és tálaláskor szebb legyen, főzés előtt ajánlatos a zöldségeket virágzatra (fürtökre) szétszedni. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Gombát is mossuk hideg víz alatt, megszabadulni a kalap. A lábat meglehetősen nagy darabokra vágjuk. Ehhez az ételhez ajánlott sárgarépát nagyon vékony csíkokra vágni (koreai sárgarépa főzéséhez speciális reszelőt is használhat).

Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá sót és borsot. Az edény aljába olajat öntünk, ráterítjük a zöldségeket. Csak le kell zárni a fedelet és be kell állítani az „oltás” módot. Főzési idő - 12 perc. Ezt követően kinyílik a fedél, és a zöldségekhez tejfölt adunk. Zárja le a fedelet, kapcsolja be ugyanazt a programot ugyanannyira. Ha párolt káposztát szeretnél tejföllel főzni, de nincs lassú tűzhely, akkor egy közönséges vastag aljú fazék is megfelelő a főzéshez.

Karfiol szárított paradicsommal

Nagyon finom párolt káposzta tejföllel és szárított paradicsommal lassú tűzhelyben. Egy "konyhai asszisztens" használatának köszönhetően nagyon gyorsan elkészül. Ez az étel önmagában és húsokhoz, omlós gabonafélékhez vagy halhoz köretként is használható.

Terméklista

• 420g káposzta;
• egy sárgarépa;
• izzó;
• 120g tejföl;
• pár kanál vaj;
• egy kanál jó minőségű paradicsompüré;
• 70g szárított paradicsom;
• só;
• zöldek (bármilyen);
• őrölt bors;
• 220 ml alaplé;
• pár teáskanál őrölt paprika.

Főzési lépések

A tejfölös párolt káposzta első receptjéhez hasonlóan a főzés elején a zöldséget virágzatra szedjük. Fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül küldje el a káposztát 10 percig lassú tűzhelyen. A program egy párnak szól. Ez idő alatt megpucolhatja a hagymát és a sárgarépát. Nyissa ki a fedőt, öntsük bele az olajat, terítsük szét a zöldségeket, és óvatosan keverjük össze a káposztával. Elindítjuk a "forró" módot. Folyamatos keverés mellett főzzük 10 percig.

Egy külön tálban keverje össze az olajat, az őrölt pirospaprikát, a paprikát, a cukrot, a paradicsompürét, a tejfölt és az asz alt paradicsomot. Adjuk hozzá a kapott mártást a káposztához, öntsünk forró húslevest vagy vizet. 20 percre bekapcsoljuk az "oltó" programot. Párolt káposztával, tejföllel és nagy mennyiségű friss fűszernövényekkel tálaljuk. Ha az ételt teljes étkezésként használjuk, akkor húslevessel tálaljuk.

Kalória

Nagyon gyakran, mielőtt elkezdenének főzni egy ételt, a háziasszony érdeklődik annak energiaértéke iránt. A nyers karfiol körülbelül 25 kilokalóriát "súlyoz" 100 grammonként. Egy főtt zöldség körülbelül 30 kcal-t tartalmaz, de olajban sütvea káposzta 120 kilokalóriát fog "húzni". Ami a mi ételünket illeti, a párolt káposzta tejföllel körülbelül 67 kilokalóriát tartalmaz.