Kalóriatartalmú párolt burgonya. Párolt burgonya hússal. Kalória párolt burgonya sertéshússal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Jól étkezni nem csak szükséglet, hanem öröm is, főleg, ha az ételt szeretettel és fantáziával készítik. A legegyszerűbb termékekből is igazán megfőzheti az istenek ételét! Például a hús és a burgonya kombinációja a napi étrendhez kapcsolódik. Ez egy mindenki számára előnyös kombináció, amely telít, energetizál, és mindezt anélkül, hogy az íz kompromisszumot kötné. De végül is a párolt burgonya kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy ezt az ételt harmonikusan illeszkedjen a diétás menübe. És bizonyos mennyiségű fantáziával az ételt az ünnepi asztalra is tálalhatja.

A burgonya ízéről és előnyeiről

Nehéz olyan egyént találni, aki teljesen közömbös a burgonya iránt. Ha van ilyen, akkor valószínűleg csak szerencsétlen, hogy jól főtt burgonyát kóstoljon. Ez valóban a második kenyér a jóllakottság és a sokoldalúság érdekében az emberi táplálkozásban.

A táplálkozási szakértők azonban valamiért nem örülnek ennek, mert a burgonyafüggőség elhízást okozhat. A burgonya kalóriatartalma közvetlenül függ a gumóiban lévő keményítő mennyiségétől, tehát minél fiatalabb a burgonya, annálalacsonyabb kalória.

Természetesen ez a mutató a főzési módtól függően változik. Hogy "könnyebb" legyen az étel? az apróra vágott gumókat hideg vízben tarthatjuk, hogy kimossuk a keményítő egy részét. Hőkezelés előtt a megmosott burgonyát papírtörlővel is meg kell szárítani. De ilyen előkészítéssel meg kell birkózni azzal a ténnyel, hogy a hasznos anyagok oroszlánrészét a keményítő kimossa.

Főzéskor a vitaminok további negyede távozik. És 10% elveszik, ha burgonyát főzünk konzervdobozban vagy alumínium edényben. Kompromisszumként a burgonyát legfeljebb 20 percig hideg vízben mossuk, papírtörlővel töröljük szárazra, és ne mártsuk hideg vízbe, inkább pároljuk vagy pároljuk. De itt felmerül egy logikus kérdés, hogy hány kalória van a párolt burgonyában? Mindenki eheti ezt?

Miért szerepel a burgonya az étlapon?

A sütőben főtt párolt burgonya nemcsak nagyon finom, de nagyon egészséges is. Végül is élelmi rostforrás, amely viszont ideális blokkolója a szív- és érrendszeri betegségeknek és a rákoknak. Ezenkívül a burgonya B-vitamin_{6, kálium, réz, C-vitamin, valamint mangán, foszfor és nikotinsav forrása.}

A burgonyaételek emellett javítják az immunitást, mivel ez a zöldség antioxidáns hatású fitonutrienseket tartalmaz. És mit is mondhatnánk, hogy a burgonya karotinoidokat, flavonoidokat és kávésavat tartalmaz.

A tudósok azt találták, hogy a burgonyagumó lehetővé teszicsökkenti a vérnyomást. A burgonya ésszerű napi fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét és megelőzheti a vastagbélrákot, de van egy figyelmeztetés – a termék abszolút hasznossága érdekében héjjal kell fogyasztani.

Nem minden olyan tökéletes, burgonyát nem szabad enni az elhízásban és cukorbetegségben szenvedőknek, mivel ennek a zöldségnek magas a glikémiás indexe.

Ha összehasonlítjuk a különböző minőségeket és a kulináris szakértők véleményét, a sütőben főzött pörkölt ideális ételnek bizonyul, mivel nem jár hozzá nagy mennyiségű zsír, ezért veszteség nélkül kevés kalóriát tartalmaz. ízlés szerint.

A kalória kérdéséről

A párolt burgonya kalóriatartalmának meghatározása előtt érdemes a főtt burgonya átlagértékeiről beszélni. Minden a fajtától, a gumók korától és a főzés módjától függ. Például fiatal gumókban - körülbelül 64 kalória 100 grammonként. Az öreg burgonya héjával 77 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ha a gumókat meghámozzák, a kalóriatartalom 80 kalóriára emelkedik.

Így a főtt burgonya egészséges, sőt diétás ételeknek is megfelel, de nem leszel jóllakva! Ezért főznek burgonyát leveshez, burgonyapüréhez, ő pedig szólószerepet játszik a párolás folyamatában. A „második kenyér” cég különféle szószokból, húsokból, szárnyasokból és halakból áll. Az alaptermék telítve van más összetevők illatával és levével, ezért a párolt burgonya kalóriatartalma a biztonságos minimumtól a tiltó maximumig változik.

A legjobb "partnerek"

A burgonya ízét gyakran alábecsülik. Ez a zöldség önmagában is nagyon finom, de csak megfelelő keretben. A vaj, a tejföl, a zöldek, a fokhagyma felfedi a burgonya ízét.

A burgonya nagyon eredetileg "hangzik", ha gombával és hagymával pároljuk, előzőleg növényi olajban megsütve. Ebben az esetben a párolt burgonya kalóriatartalma körülbelül 102 kalória 100 grammonként, és maga az étel nagyon kielégítő és tápláló lesz.

Bőséges olajos főzés esetén ajánlatos több spenótot, kaprot és hagymát hozzáadni az ételhez, amelyek szilíciumtartalma miatt felgyorsítják a szervezetben a zsírbontás folyamatát.

Mindennapi

Ha törődik szerettei táplálkozásával, akkor vegye be az étrendbe a burgonyás ételeket, de csak a legegészségesebb főzési módot válassza. Második fogásnak a tejfölben pörkölt krumpli jó. Ez egy igazán sokoldalú köret, és önmagában is érdekes étel.

Logikus megtudni, mennyi kalóriát tartalmaz egy pörkölt? Tehát a tejfölös változatban 100 grammonként 117 kalória lesz. Kiderült, hogy anélkül, hogy kárt tenne az alakban, megengedheti magának az étel jó részét. Csak figyeljen a tejföl kiválasztására. Az alacsony kalóriatartalmú termék folyékonyabb, és ennek a tulajdonságának köszönhetően kiváló alapja a mártásnak. A zsíros tejföl lédúsabb és gazdagabb ízt ad, de a kalória tekintetében "súlyozza" az ételt.

A választáskoregy megfelelő recept esetében vegye figyelembe azt a tényt, hogy a leghasznosabb lehetőség a növényi olaj, lehetőleg szűz olaj használata. Hozzáadhatunk olíva- vagy szőlőmagolajat is. Ezzel a választással a legtöbb hasznos elem megmarad - a szilícium és a B és E csoportba tartozó vitaminok.

Egy különleges alkalomra

Ha vendégek vagy családi ünnep közeleg, akkor nem kell újra feltalálnia a kereket az ünnepi asztal tervezésénél. A húsos párolt burgonya különleges módon nyílik meg. Ennek az ételnek a kalóriatartalma a választott hústól, fűszerektől és mártástól függően változhat.

Célszerű a pörkölthöz sárgarépát, hagymát és fokhagymát tenni. Ez díszíti az ételt, és lédússágot ad hozzá. A fűszerek közül a fekete bors, a gyömbér, a babérlevél, a bazsalikom és a suneli komló harmonikusan kiegészíti a burgonya ízét. Nemcsak az ízt gazdagítják, hanem az emésztésre és az anyagcserére is jótékony hatással vannak.

Igaz, hogy a burgonya és a hús kombinációját az egészségesen evők nem tartják jó ötletnek, de egy ilyen kombináció íze teljes mértékben kompenzálja az emésztést érintő lehetséges kockázatokat.

A napi menü nem igényli a pörkölt hússal tálalásának szépségét. A kalóriatartalom akkor kerül előtérbe, amikor a háziasszony igyekszik megfelelő táplálékot biztosítani családjának.

Ünnepi lakomához vágja kockákra a burgonyát. Öblítse le és szárítsa meg. Közben egy üstben keverjük össze az apróra vágott sárgarépát, hagymát, fokhagymát és a fűszereket. Adjunk hozzá növényi olajat és egy kis vizet. Diétásnakaz étel közül választhatsz csirke- vagy pulykafilét, de bármilyen hússal finom lesz. Nyaralás alkalmával kényeztetheti magát egy darab sertéshússal, amelyet vékony rétegekre kell vágni.

A húst megkeverjük és a zöldségekkel együtt aranybarnára sütjük. Most mehet bele a burgonya, mindent összekeverünk, vizet vagy húslevest öntünk a tetejére. Az edényt körülbelül 40 percig kell párolni, időnként megkeverve és húsleves hozzáadásával. Tálaljuk a burgonyát az asztalon, gyönyörű tányérban, vagy azonnal tányérokra rendezzük. Díszítsük kaporral és bazsalikommal, ha adagonként tálaljuk.

Diétához

A kalóriatartalmú párolt burgonya csirkével 125-140 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az indikátor kevesebb lehet, ha a madár karajját használja, és pörköltnél ne zsíros húslevest, hanem hígított paradicsomlevet vegyen. Ebben az esetben a csirkehús párolt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként 115 kalóriára csökkenthető. Ez a mutató kényelmes diétás táplálkozáshoz, de azzal a feltétellel, hogy betartják az ésszerű adagolást.

Főzési variációk

Ha késői reggelit készítesz, nyugodtan veheted az étel alapjául a sertéshúst, és nem mély bográcsban, hanem vastag aljú serpenyőben párolhatod a burgonyát. A sertéshússal párolt burgonya kalóriatartalma eléri a 133 kalóriát 100 grammonként, ha pontosan megismétli a receptet. Használhat grillserpenyőt, és akkor a hús kevésbé zsíros, és vizuálisan is ínycsiklandóbb lesz a rajta lévő jellegzetes bordázott jelek miatt.

A húst addig pirítjukfélig készen áll a vérzés elállítására. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott sárgarépát. Kézzel tépj fel néhány szár koriandert, petrezselymet és bazsalikomot. Így több ízt adnak.

Egy külön serpenyőben bőséges gombalevest készítünk, amivel felöntjük a húst. Ezután küldje oda az apróra vágott burgonyát és a fűszereket. Egy serpenyőben közepes lángon a burgonya 35-40 perc alatt elkészül. Ebben a receptben a sertéshúsos párolt burgonya kalóriatartalma eléri a 130-135 kalóriát 100 grammonként.

Ne felejts el kiszolgálni

Szóval, a nap igazi étele a párolt burgonya. A 100 gramm kalóriatartalom elég alacsony ahhoz, hogy korlátozza magát, és teljes mértékben élvezze az ételek autentikus ízét és aromáját. De ne feledkezzen meg a főzés vizuális oldaláról, és kényeztesse evőit eredeti prezentációval.

Egy olyan étel, amelyben a burgonyát hússal és mártással keverik, lédús lesz, de nem reprezentálható. Különleges alkalomra különítse el a tányéron a hús, a zöldség és a mártás területét, és látványos jegyzetként tegyen egy szelet friss uborkát vagy paradicsomot a tányér szélére.