Kalóriatartalmú főtt burgonya héjában, vajjal darabokra főzve. Kalória burgonyapürében tejjel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen jó a főtt krumpli! Ez a zöldség a leggyakoribb és legnépszerűbb a többi között. Nem csak köretként, hanem önálló ételként is használhatod. A főtt burgonya kalóriatartalma száz grammonként nem haladja meg a 80 kilokalóriát. De kiemelheti egyéb hasznos tulajdonságait is.

Mi az előnye ennek a közönséges zöldségnek?

A burgonya nagy mennyiségű keményítőt, ásványi sókat, jódot, ként, vasat, káliumot és egyéb tápanyagokat tartalmaz. A fehérjék nagyon hasznosak a burgonyában. A szervezet számára hasznos aminosavakat tartalmaznak, például metionint, treonint, valint, fenilalanint, triptofánt. Ezeket az anyagokat az emberi szervezet nem szintetizálja.

A vitaminokra minden életkorban szükség van. Hiányuk különösen az őszi és tavaszi időszakokat érinti. Ha nincs lehetősége nagy mennyiségben tartalmazó termékeket vásárolni, akkor jöjjön a mentéshezburgonya.

Vitamintartalom

A következő vitaminok izolálhatók a burgonyából:

1. Pantoténsav vagy B3-vitamin. Ő a felelős a máj alkoholtól való megtisztításáért.
2. A B6-vitamin segít megvédeni Önt a radioaktív anyagoktól. A piridoxin, más néven, segít a linolsavat biológiailag aktív savvá alakítani, ami viszont serkenti a sósav szekrécióját a gyomorban. Ha ez a vitamin nem elegendő az emberi szervezetben, akkor a személy olyan tüneteket tapasztalhat, mint a hányinger, a nyálkahártya károsodása a szájüregben és a szem körül. Ezenkívül görcsrohamok is előfordulhatnak. Az ember álmatlanságban, depresszióban szenved, emésztése és vérkeringése zavart.
3. A burgonyában elterjedt vitaminok között megtalálható a C-vitamin, vagyis az aszkorbinsav is. Segít leküzdeni a koleszterint a vérben, megtisztítja a szervezetet a mérgező anyagoktól, és antidepresszánsként is használják.
4. A burgonya P-vitamint - rutint tartalmaz. Segít megerősíteni az erek falát, küzd a magas vérnyomással és fokozza az epeáramlást.
5. A PP-vitamin segít a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek.
6. A nikotinsav segít a szervezetnek leküzdeni a mérgeket és a méreganyagokat, jobban felszívja a növényi fehérjéket.

Annak ellenére, hogy a vízben főtt burgonya kalóriatartalma alacsony, tápértéke magas. A benne lévő keményítő előnyeiez a zöldség külön tételként kiemelhető.

Mire jó a burgonyában lévő keményítő?

A keményítő a következőkről híres:

1. Hasznos nyomelemet tartalmaz - káliumot.
2. Küzd a koleszterinszintet az emberi szervezetben, így szklerózisellenes hatást biztosít.
3. Eltávolítja a felesleges vizet az emberi testből. Különösen hasznos a burgonya fogyasztása másnapos időszakokban és vesebetegségben szenvedőknek.
4. A keményítő küzd a kórokozó sejtekkel, megakadályozza a daganatok és a gyulladások kialakulását.
5. A burgonyát cukorbetegeknek kell enniük. A keményítő csökkenti a cukor felszívódását a vérben, míg evés után a szintje nem emelkedik.
6. Ha minden nap burgonyát eszel, a szervezeted a napi szénhidrátbevitel több mint felét biztosítja. Végül is a burgonyában lévő keményítő adja a szervezetnek a szükséges energiát.
7. Megerősödik az immunitás.
8. A keményítő javítja az anyagcserét és az emésztést.
9. Csökkenti a gyomor savasságát, ezáltal csökkenti a fekélyek kockázatát.

Főtt burgonya – mi a helyzet a kalóriatartalmával?

A főtt burgonya kalóriatartalma száz grammonként 82 kcal. Ha fehérjékről beszélünk, akkor ezek a termék adagonként 2 grammot tartalmaznak. Csak 0,4 gramm zsír, de a szénhidrát is elégtelíti a testet energiával - 16,7 gramm.

Egy burgonyaétel kalóriatartalma a feldolgozás módjától függ, például 100 gramm párolt burgonya 250 kcal-t tartalmaz. A főtt és sült burgonya kalóriatartalma is eltérő. Ha olajban megsütünk egy zöldséget, 100 grammos adagonként 266 kcal-t kaphatunk.

A legalacsonyabb kalóriatartalom a héj nélküli sült burgonya – 77 kcal. Ha nem veszed le a „ruhát” a burgonyáról, a kalóriatartalom 136 kcal-ra nő.

Ha az álmod, hogy tökéletes alakod legyen, és a burgonya a kedvenc ételed, akkor kerüld a sült ételeket belőle.

Részletes burgonya kalóriatáblázat

Minden háziasszony máshogy főzi ezt a zöldséget. Valaki csak vizet ad hozzá, valaki pedig szeret lakmározni például vaj vagy tejföl hozzáadásával. A főtt burgonya kalóriatartalma attól függ, hogy mivel tölti meg ezt a zöldséget, és hogyan főzi. A különböző ételek energiaértékét a gyökérnövényből megtudhatja a táblázatban.

Termék	Kalóriatartalom, kcal
Főtt újburgonya	80
Főtt burgonya egyenruhában	74
Kalóriatartalmú főtt burgonya vajjal	120
Főtt krumpli tejföllel	92

Receptfinom főtt újburgonya

Az étel elkészítéséhez szükségünk van:

• két kilogramm újburgonya;
• 60 gramm vaj;
• egy csokor kapor (a mennyisége a preferenciáktól függ, ha valaki nem szereti ezt a zöldséget, akkor nem használhatja);
• só ízlés szerint.

Hámozd le a burgonyáról a héját (nem muszáj), és vágd közepes méretű, egyenletes darabokra. Tedd őket egy serpenyőbe, és töltsd fel hideg, tisztított vízzel. Tegye a tartályt erős tűzre. Miután a víz felforrt, csökkentjük a tüzet, sózzuk, és félig kinyitjuk az edény fedelét. Készre főzzük. Főzés közben a burgonyát késpengével vagy villával átszúrhatja. Ily módon a készenlétet ellenőrizzük.

Fontos, hogy a serpenyő tűzről vétele után azonnal ürítse ki a vizet, és előzetesen tegyen vajat és apróra vágott kaprot a burgonyába. Ezt követően a serpenyőt fedővel letakarjuk, és megrázzuk, hogy a kapor minden gumót ellepjen, és a vaj megolvadjon.

Egyél egészségedre! Az alacsony kalóriatartalmú főtt burgonya segít megőrizni alakját, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba egy adaggal.

Kalórias burgonyapüré tejjel

Ezt az ételt mindenki gyermekkora óta ismeri. Nem csak otthon fogyasztjuk, hanem óvodákban, iskolákban, étkezdékben, éttermekben is. A gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedőknek írják fel. Kedvezően befolyásolja a szív és a máj működését.

Kalórias burgonyapüré tejjelkörülbelül 80 kcal, de ez a szám attól függően változik, hogy milyen egyéb összetevőket adunk hozzá az elkészítéshez. Például, ha egy kis vajat ad a tejhez, az érték 150 kcal-ra nő.

A táplálkozási szakértők ajánlása szerint a napi bevitel 200 gramm. Ha követi az ábrát, további összetevők nélkül is készíthet pürét. A vízben főtt burgonya kalóriatartalma átlagosan 80 kilokalória.

Kalóriatartalmú főtt burgonya héjában

Egy ilyen termék nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem hasznos is, mivel a héja megtartja az összes tápanyagot, amely elpusztul, amikor a zöldséget nélküle dolgozzák fel. Az ilyen gyökérnövény nagyon hasznos az erek és a szív számára, mivel sok magnéziumot és káliumot tartalmaz.

Az így elkészített zöldséget számos diétában használják, a héjában főtt burgonya kalóriatartalma nem haladja meg a 74 kilokalóriát. Ez az érték annak köszönhető, hogy a főzés során nem használnak sót és különféle olajokat.

Az étel fűszerezéséhez megszórhatja fűszernövényekkel, és hogy formában tartsa magát, legfeljebb 200 grammos adagokat használjon.