Hány kalória van egy tojásban: nyersen, keményen és lágyan főzve, olajban sütve és olaj nélkül

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirketojás a legolcsóbb állattenyésztési termék, amelyet nemcsak az élelmiszeripar széles körben használ, hanem a lakosság is aktívan fogyaszt. A tojást általában péksüteményekhez, desszertekhez adják, salátákhoz, koktélokhoz használják, és teljesen önálló ételként is fogyasztják. Ha követi alakját és szabályozza étrendjét, akkor nemcsak azt kell tudnia, hogy mennyi kalória van egy tojásban, hanem azt is, hogy a főzési mód hogyan befolyásolja a termék energiaértékét.

Tanuljunk meg minőségi tojást választani

A tojás meglehetősen szeszélyes termék, viszonylag rövid eltarthatósággal. Az étkezési tojás körülbelül egy hónapig, általában legfeljebb 25 napig tárolható, de a diétás tojás legfeljebb egy hétig tartja meg táplálkozási tulajdonságait. A kisvárosokban az emberek ritkán találkoznaklejárt vagy romlott termék, hiszen a helyi baromfitelepen folyamatosan dolgoznak a lakossági igények kielégítésén, a tojás pedig nem áll a raktárban. Minél nagyobb a település, annál nehezebb a friss tojást időben az árusítóhelyre szállítani, a szupermarketek pedig különféle lejárati csalásokkal vétkeznek. Ezért fontos a megfelelő termék kiválasztása. Egyetértek, egyáltalán nem számít, mennyi kalória van egy tojásban, ha hirtelen kiderül, hogy rohadt? Amikre figyelni kell:

• Csak átlátszó vagy nyitott csomagolásban vegye be a tojásokat, így értékelheti megjelenésüket és sértetlenségüket.
• A héjon ne legyenek repedések vagy horpadások, ha a belső védőmembrán megsérült, akkor az ilyen termék 8-12 óra elteltével fogyasztásra alkalmatlan.
• Ha lehetséges, kiveheti a tojásokat a tálcából, és egy kicsit megrázhatja. Semmi sem lóghat ki a héjon belül, ha ez nem így van, akkor a termék már régóta romlott.
• A tojást otthon is tesztelheti. Engedje le a vízbe, és nézze meg: ha lebeg, akkor nagy valószínűséggel rothadt, és a rothadó folyamatok és az erjedés következtében keletkezett gázok a felszínre emelik.

A csirketojás kategóriái és típusai

A tojásoknak öt kategóriája van, amelyek mindegyike különbözik a méretben és a fehér-sárgája tömeg arányában. A fajtától függően a tojásban lévő kalóriák száma is változik: hány gramm sárgája - annyi zsír, ami azt jelenti, hogy egy ilyen termék energiaértéke magasabb lesz.

A tojások súly szerinti fokozata:

• A "B" a legmagasabb kategória terméke. Egy tojás tömege több mint 75 gramm. A fehérje mennyisége majdnem kétszerese a sárgáénak (41/26). Ez a fajta nagyon ritka a kiskereskedelemben, főleg az élelmiszeriparban használják.
• A "O" választékos termék. Súlya 65-75 gramm. Figyelemre méltó, hogy a sárgája tömege változatlan marad, ami azt jelenti, hogy az ilyen tojások bár kisebbek, de valamivel táplálóbbak.
• "1" az első kategória. Ez a legelterjedtebb termék a piacon, súlya 55-65 gramm. A fehérje és a sárgája aránya arányosan csökken.
• A "2" a második, a "3" pedig a harmadik kategória. Nagyon kicsi tojások, legfeljebb 55, illetve 45 grammosak.

A héjon a következő jelölők is megtalálhatók:

• "D" - ez a betű azt jelenti, hogy a tojás diétás. Legfeljebb 7 napig tárolhatja.
• A "C" normál étkezési tojás, egy hónapos eltarthatósággal.

Ami rejtőzik a héj alatt: a termék összetétele

Először is érdemes megjegyezni, hogy a tojás nagyon egészséges termék. Több mint 10 olyan vitamint találhatsz bennük, amelyek jótékony hatással vannak szervezeted működésére. A B-vitaminok különösen értékesek, ezek a ritka elemek támogatják az emberi idegrendszert, segítik a stressz leküzdését és javítják az általános érzelmi hátteret. Ezenkívül szinte a teljes periódusos rendszer megtalálható a tojásban, illa termék 100 grammjában található hasznos mikroelemek mennyisége csak úgy felborul. Íme néhány közülük: szelén, réz, klór, mangán, bór, nikkel, foszfor, jód, molibdén, szilícium, magnézium, titán, ón, nátrium és még alumínium is. Ezenkívül a tojás meglehetősen gazdag vasban, de nagyon rosszul szívódik fel belőlük. Ezenkívül, ha nyers tojást eszik, akkor a vas rosszul felszívódik más élelmiszerekből, ezt mindenképpen vegye figyelembe.

Tudja, hogy mennyi kalória van egy nyers tojásban? Általában körülbelül 160 kcal, de a szám fajtától függően változhat. A fehérje és a sárgája aránya a tojások különböző kategóriáiban nem azonos, a legtöbb kalória a sárgájában - körülbelül 352 kcal 100 grammonként. Ezért a kis tojások méretük ellenére táplálóbbak, mivel a sárgája százaléka sokkal nagyobb térfogatot foglal el.

És hány kalória van egy tojás fehérjében? Meg fog lepődni, de majdnem 7-szer kevesebb, mint a sárgájában - mindössze 52 kcal 100 gramm termékben. Ezért, ha diétázik, a legjobb, ha minimalizálja a tojásfogyasztást.

Értékes fehérje és a tojás egyéb jótékony tulajdonságai

A tojás előnyei vitathatatlanok, ez a termék kivételes hatással van szervezetünkre és pótolhatatlan értékes összetevőket tartalmaz. Maradjunk a termék hasznos tulajdonságainál:

• Először is, a tojás megfizethető és olcsó könnyen emészthető fehérjeforrás, a hús után a második helyen áll. A fehérje pedig szerveink és szöveteink fő építőanyaga. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy tojás fehérjéje - csak 52 kcal 100-onként.gramm. Használatával ételek és koktélok készítésénél kiváló "izomtápot" kapunk anélkül, hogy az alakot károsítaná.
• A sárgája sem kevésbé hasznos. Egy pótolhatatlan komponenst tartalmaz - a lecitint, amely különösen fontos a gyermekek számára. Ez az anyag aktiválja az agyat, javítja a teljesítményt és jótékony hatással van a memóriára. Az is régóta bebizonyosodott, hogy a sárgájában lévő koleszterin nem veszélyes, hanem éppen ellenkezőleg, lehetővé teszi ennek az anyagnak az optimális szintjének fenntartását az emberi vérben. De figyeljen arra, hogy hány kalória van egy tojás sárgájában - 352 kcal 100 grammonként. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot az előnyök hajszolása során, próbálja meg korlátozni ennek a terméknek az étrendjét.
• Még a tojáshéj is nagyon jót tesz a szervezetnek. Használat előtt azonban mindenképpen alaposan mossa le, szárítsa meg, mentesítse a filmektől és darálja le. Úgy tartják, hogy a tojáshéj kalciumot az emberi szervezet 98%-ban szívja fel, ami sokkal több, mintha komplex vitaminokból vagy tejtermékekből kapná ezt a nyomelemet. A napi normát csak egy negyed teáskanál tartalmazza, azonban elég nehéz elegendő számú kagylót összegyűjteni.

A csirke tojás veszélyes lehet a szervezetre?

Azonban még a legegészségesebb ételek is árthatnak szervezetünknek, ez alól a tojás sem kivétel:

• A nyers tojás egy veszélyes baktériummal – a szalmonellával – fertőzést okozhat. A madarak belső szerveiben parazitál és megtelepszik a héjon. A fertőzés elkerülése érdekében mindig mossa le a tojást szappannal vagy szódabikarbóna oldattal,próbálja meg elkerülni, hogy héjrészecskék kerüljenek az edényekbe.
• A tojás károsíthatja az alakot. Tudod például, hogy mennyi kalória van egy puhára főtt csirke tojásban? A termék 100 grammjában körülbelül 160 kalória van, és ez csak néhány tojás, ezért legyen óvatos a reggelinél, és ne támaszkodjon más magas kalóriatartalmú ételekre.
• Néhány ember egyéni intoleranciája van a tojásfehérjére, különösen a kisgyermekek, 1 év alattiak vannak kitéve a veszélynek. Ezért érdemes ezt a terméket a lehető legkésőbb bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe.
• Egyes termelők vétkeznek, ha erős antibiotikumokat alkalmaznak, mivel a baromfifarmokban a csirkék immunrendszere nagyon legyengült. Ha van rá lehetőség, vásároljon házi tojást, vagy részesítse előnyben a mezőgazdasági termékeket.

Nyers tojás és kalóriájuk fogyasztása

Most nézzük meg közelebbről a termék energiaértékét. Hány kalória van egy nyers tojásban? Ha a terméket nem dolgozták fel, akkor kalóriatartalma 152-164 kcal 100 grammonként. A fent leírtak szerint a szám a tojás kategóriájától függ: minél több a sárgája, annál magasabb a tápérték. Vannak, akik jobban szeretik a nyers fürjtojást, sokkal ízletesebb és egészségesebb. Hány kalória van egy fürjtojásban? Ezek a tojások magasabb energiaértékkel rendelkeznek - 168 kcal 100 grammonként. Ez ismét a fehérjéhez képest nagyobb sárgája térfogatának köszönhető.

Főtt tojás: főzési módok és az étel tápértéke

A főtt tojás minden reggeli hagyományos kiegészítője. Befolyásolja-e a főtt tojás a termék energiaértékét? Például hány kalória van egy puhára főtt csirke tojásban? A válasz egyszerű – annyi, mint a sajtban. A hőkezelés semmilyen módon nem befolyásolja a tápértéket. Nem számít, hogyan főzi a tojást: lágyan, zacskóban vagy keményen - a kalóriatartalom változatlan marad.

Kedvenc rántotta: a sütés hatása a termék kalóriatartalmára

Hány kalória van egy vajban sült tojásban? A felhasznált zsír típusától és mennyiségétől függően ez a szám elérheti a 200 kcal-t 100 grammonként. Ha nem tudja elképzelni az életét rántotta nélkül, próbálja meg minimalizálni az olaj mennyiségét, vagy legalább csak növényi olajat használjon. Még jobb, ha vesz egy tapadásmentes serpenyőt. Végül is hány kalória van egy olaj nélküli tükörtojásban, annyi kalória van belőle egy nyers termékben.

Omlett: a legfinomabb és legegészségesebb reggeli energiaértéke

Ha még nem állsz készen arra, hogy lemondj a tükörtojás evéséről, de legalább egy kicsit szeretnéd csökkenteni a kalóriatartalmat, akkor megváltásod egy omlett. A tej hozzáadásával csökken a tojások száma 100 gramm termékben, ami azt jelenti, hogy csökken a tápérték. Zöldségek és fűszernövények hozzáadásával még diétásabbá teheti az ételt. De jobb megtagadni a sajttal és kolbásszal készült omlettet, az ilyen termék energiaértéke semmiképpen sem alacsonyabb, mint a hagyományos tükörtojásnál. De emlékszünk arra, hogy egy olajban sült tojás mennyi kalóriát tartalmaz, és megértjük, hogy ez hogyan befolyásolhatjaábra.

Más típusú tojások kalóriatartalma

A csirke mellett az ember tojást és más baromfit is eszik. Hány kalória van egy fürjtojásban? Vagy például libában? Íme egy kis lista, amely segít a kalóriaszámlálódban, ha te irányítod az étrended:

• fürj - 168 kcal;
• liba - 185 kcal;
• pulyka - 165 kcal;
• kacsa - 185 kcal;
• strucc - 118 kcal.

Most egy kicsit többet tud nemcsak a termék jótékony tulajdonságairól, hanem arról is, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy tojás. Ez a tudás segít kontrollálni étrendjét, és ragaszkodni a helyes táplálkozás alapjaihoz.