Megtanulunk befőtt főzni fagyasztott bogyókból – finomabb, mint nyáron

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a fagyasztott bogyós befőtt sokkal rosszabb ízű, mint a hagyományos (nyári) befőtt, ezért nem akarják megfőzni. Ha azonban jól elkészítjük, a recept minden pontját betartva, meglepően ízletes it alt kaphatunk, amely még a hagyományosnál is csípősebb és érdekesebb lehet. Hogyan készítsünk fagyasztott bogyós befőtt?

Mire van szüksége?

Az egyes összetevők mennyisége 5 liter vízre vonatkozik. Elvileg lehet több-kevesebb kompótot főzni, de akkor fontos lesz minden arány betartása.

• Bogyó (600-700 g). Bármelyik fajra korlátozódhat, de ebben az esetben ajánlatos savanyú gyümölcsöket (ribizli, cseresznye stb.) fogyasztani. Vagy vásároljon (vagy készítsen saját maga) bogyós tálat. Lehet például eper (100 g), cseresznye (200 g), fekete és piros ribizli (150 g) keveréke.
• Cukor (400-500 g elég lesz, de csak az ízlésedre kell koncentrálnod).

Hogyan főzzek?

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe ésvárjuk a pillanatot, amikor felforr.

2. A következő lépés a cukrot forrásban lévő vízbe önteni. Keverje össze a vizet, és várjon 1-2 percet, amíg a cukor teljesen feloldódik.

3. A bogyókat (először fel kell olvasztani) a cukor feloldódása után adjuk hozzá. Forraljuk fel a leendő fagyasztott bogyók kompótját, és főzzük tovább 2-3 percig alacsony lángon.

4. Ezt követően lehet kóstolót tartani. Ha úgy gondolja, hogy jó lenne egy kis savanyúságot hozzáadni, akkor citromlevet adhat hozzá. Vagy vágd apróra a citromot a héjával együtt, és add a kompóthoz.

5. Vegyük le a tűzről, és várjuk meg, amíg az ital kihűl. Kész!

Recept főzés nélkül

Ezen kívül fagyasztott bogyókból és gyümölcsökből befőtt főzési eljárás nélkül is elkészíthető. Hogyan kell csinálni?

1. Először elkészítjük a kompótszirupot. Ehhez fel kell oldani 0,75 csésze cukrot 2 csésze vízben, és fel kell forralni (0,5 kg fagyasztott gyümölcshöz és bogyóhoz).

2. A kompót még érdekesebbé tétele érdekében a sziruphoz egy kis bort, konyakot vagy likőrt adhatunk. Természetesen, ha gyerekeknek készít kompótot, ezt a lépést ki kell hagyni.

3. Olvassza fel a gyümölcsöket és a bogyókat, majd öblítse le kevés meleg vízzel. Aztán elrendezzük őket poharakba, borospoharakba stb.

4. Az utolsó lépés, hogy forró szirupot öntsünk a gyümölcsökre és bogyókra, és hagyjuk állni 5-10 percig.

5. Egy ilyen befőtt hidegen is tálalhatjuk, megvárva, hogy teljesen kihűljön, és feldobva néhányatjégkocka.

Hogyan fagyassz le bogyókat saját kezűleg?

Minden bogyófajtának megvannak a maga sajátosságai. Ezt azonban otthon is könnyedén megteheti. Általában csak a dugványoktól és magvaktól kell megszabadulni, és a bogyókat egy speciális tálcán elhelyezni. Megszórhatjuk őket cukorral, hogy megőrizzük az ízüket. Ezután a tálcát a fagyasztóba küldjük. Egy nap elteltével a bogyókat üvegekbe töltheti. Ezeket is a fagyasztóban kell tárolni. Az így fagyasztott gyümölcsök és bogyók nem csak kompótok készítéséhez lehetnek hasznosak - például a fagyasztott bogyókból készült lekvár nagyon ízletes. De ez egy másik történet.