2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A bolgár paprika csodálatos, termékeny zöldség mindenféle ételhez. Nemcsak paradicsomos-tejfölös szósszal, sárgarépával, fokhagymával, gabona töltelékkel töltve hússal, de akár zöldségkeverékkel is remek. Hasonló ételek a bolgárok, moldávok és románok, ukránok nemzeti konyháihoz tartoznak, i.e. azok a népek, amelyeknek területén ez a kultúra nő.
Savanyú káposzta káposztával
Ha nem tudod, hogyan töltsd meg a paprikát zöldségekkel, próbáld ki ezt a receptet. Az étel bármilyen köretnek tökéletes. Önmagában is jó, főleg télen, amikor vitaminhiány van. Mindenekelőtt magára a borsra lesz szüksége - lehetőleg nagy, húsos, „dús”, piros vagy sárga, elegánsabbnak tűnik az asztalon. Csak ügyeljen arra, hogy a zöldségeken ne legyenek hibák, romlási foltok stb. Természetesen, mielőtt a paprikát zöldségekkel töltené, elő kell készíteni: meg kell mosni, meg kell tisztítani a szártól és a magvaktól. Ehhez óvatosan le kell vágnia a felső részt a fogantyúhoz közelebb (ne dobja el a pépdarabokat, működésbe lépnek),Távolítsa el a magokat kézzel vagy késsel, majd öblítse le újra. Ezután a töltelékhez a közönséges fehér káposztát apróra vágjuk, és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A termékeket úgy dolgozza fel, ahogyan a pácoláshoz készíti elő. Az összetevők számát tetszőlegesen veszik, ebben a tekintetben a paprika zöldségekkel való feltöltése e recept szerint nagyon egyszerű. És persze vegyük a fokhagymát. Szeresd a káposztát édesebben - tegyél sok sárgarépát, élesebben - ne kíméld a fokhagymát.
A pácnál már kívánatos az arányok betartása. Szüksége lesz: fél liter napraforgóolajra (finomított vagy nem - saját belátása szerint), ecet, 9%, - másfél pohár (vagy kevesebb - válassza ki az Önnek megfelelő opciót), cukor - 1 pohár (200- 250 gr), de talán egy kicsit több, az íz világosabb, gazdagabb lesz; só - 5 evőkanál csúszda nélkül, víz - fél liter. És persze fűszerek: babérlevél, szegfűbors és erős paprika.
A serpenyőbe vizet öntünk, olajat, ecetet és egyéb összetevőket adunk hozzá, és hagyjuk felforrni az egészet. Elkezdjük tölteni a paprikát zöldségekkel, miután 5 percre forrásban lévő pácba mártjuk a pépdarabokkal együtt. Keverje jól össze a káposztát sárgarépával és fokhagymával. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, tegyük szorosan egy serpenyőbe vagy vödörbe, és öntsük rá ugyanazt a pácot. Ezután fedje le a tartályt, és tegye a fedelet elnyomással. Először hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten (elég melegen) néhány napig állni, majd küldje hűvös helyre. Utána pedig lehet üvegekbe csomagolni, rájuk osztani a pácot, lezárni nejlon fedővel. A munkadarabot hűtőszekrényben kell tárolni, szükség szerint beszerezni. Az ilyen zöldségekkel töltött paprika télre a pincébe tehető. Elég sokáig, több hónapig is elállhat ott.
Paprika főzése a sütőben
Egy ilyen zöldséggel töltött paprikát sütőben is süthetünk. Ehhez először elkészítjük a paradicsomos-tejfölös szószt. 2-3 vöröshagymát apróra vágunk, olajon egy mély serpenyőben megpirítjuk, majd felöntjük egy pohár tejföllel, sózzuk, kicsit megpároljuk. Ezután adjunk hozzá ketchupot ízlés szerint. Most a töltelék: a káposztát vékonyan csíkokra vágjuk. Forrald le forrásban lévő vízzel, majd nyomd ki.
Fél kiló káposztához 3 nagy sárgarépa (reszelve) és 1 vöröshagyma szükséges. A hagymát megpirítjuk, a sárgarépát megdinszteljük, sózzuk, fűszerezzük: szegfűbors és csípős, koriander, babérlevél, néhány szegfűszeg virágzat. Tegyen át 4-5 gerezd fokhagymát a fokhagymakészítőn. A káposztát áttesszük a többi zöldségre, belekeverjük a fokhagymát, és további 10 percig pároljuk. Ha kész a darált hús, minden paprikát megtöltünk vele, tepsire tesszük, leöntjük a szósszal és betesszük a sütőbe, amit előmelegítünk. Kb. fél órát sütjük +180 fokon.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Ajánlott:
Halmártás: recept minden alkalomra
Különféle szószok segítik a halas íz kibontakozását és az ínyenc ételek elkészítését. Pontosan hogyan kell őket csinálni?
Sajtos pite – finom sütemények minden alkalomra
A sajt egy nagyon egészséges és ízletes sajt, amelyet meg kell enni. A cikkben többféle pitéket fogunk megvizsgálni, amelyek magukban foglalják ezt a csodálatos terméket
Termék minden alkalomra - főtt brokkoli. Kalória csodakáposzta
Hogyan együnk a fogyás érdekében? Ősrégi probléma, ami nem nemi és korkülönbségen múlik! Az egymással versengő táplálkozáskutatók azt mondják, hogy éhezni egyszerűen hülyeség, a fogyáshoz pedig mindenképpen enni kell. Csak gondosan kell kiválasztania a termékeket, és ügyelnie kell az elkészítési módra. Különösen a főtt brokkolit érdemes megfontolni
Ízletes és egészséges zöldséget keres diétás menüjéhez? Tudja meg, mennyi kalóriát tartalmaz a főtt cékla, és ez a zöldség minden diéta kedvence lesz
Finom, olcsó, és még az alakot is tökéletes állapotban tartja – ez a répa csodálatos kultúrája. Nyersen és természetesen sütve is fogyasztható. Tudod, hogy mennyi kalória van a főtt céklában? Nagyon keveset, ezért egyél egészségedért, sőt gazdagítsd a szervezeted vitaminokkal és ásványi anyagokkal
Hogyan hámozzuk meg a kaliforniai paprikát: néhány tipp tapaszt alt szakácsoktól
A zöldségekkel való főzés során minden háziasszony időnként ugyanazzal a problémával szembesül. Előbb-utóbb azzal a kérdéssel szembesül, hogyan távolítsa el a bőrt a paprika héjáról. A tapaszt alt szakácsok ebből az alkalomból sok hasznos tanácsot adhatnak. Vegyük például a legnépszerűbb és legegyszerűbb lehetőségeket
