Gyermekdiéta: áttekintés, az étrend jellemzői

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kisgyermekek és a felnőttek étrendje nagyon eltérő. Emiatt minden gyermekdiétát egyedileg kell elkészíteni. Ez sok tényezőtől függ, és csak hasznos és jó minőségű termékeket tartalmaz. Ebben a cikkben megtudjuk, mik azok a gyermekek számára készült diéták, és melyek azok jellemzői.

fajták

A diéta egy meghatározott étkezési minta. Az étrendet általában a megoldandó problémáktól függően választják ki. Nagyon sok különféle étrend létezik, de ez a lista külön a gyermekek számára. Ez annak köszönhető, hogy egy fiatal, növekvő szervezetnek sok vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. Általánosságban elmondható, hogy minden diéta két nagy kategóriába sorolható. Az elsőbe tartozik az orvosi (tábláknak is nevezik). Mindegyik számozott (diéta 1, diéta 15), és a bennük lévő termékek készlete megfelel bizonyos betegségeknek. Például a 3. számú étrendi táblázatot krónikus székrekedésre írják fel. Az étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek serkentik a bélmozgást.

A racionális étrend a második kategóriába sorolható. Nem annyira kezelésre, mint inkább az egészséges életmód fenntartására szánják őket. A gyermekeknek szánt bármilyen étrendet felnőtteknek kell felügyelnie, különben károsíthatja a babát. Ez különösen igaz a tinédzserekre. Ha szépnek és vonzónak akarnak kinézni, nagyon gyakran gyengítő diétát folytatnak. Ez problémákat okozhat a gyomor-bél traktus munkájában. Mielőtt módosítana gyermeke étrendjén, beszéljen vele, mondja el neki, miért döntött így. Ismertesse az alultápláltság következményeit is.

Emellett nagyon fontos a gyermek támogatása, ha diétát írnak fel neki. Előfordulhat, hogy az egész családnak egy ideig ugyanazt az étrendet kell követnie a baba támogatásához.

Peptikus fekély és gyomorhurut

Ha egy gyermeknél ezeknek a betegségeknek a tünetei vannak, valószínűleg az 1-es vagy a 2-es étrendi táblázatot kapja. Ezek meglehetősen hasonlóak, és gabonaféléket, sovány húsokat és halakat, valamint tejtermékeket tartalmaznak. Az étrendből kizárják azokat az ételeket, amelyek irritálhatják a gyomor falát. Ide tartoznak a fűszeres, sült, füstölt, erősen sózott ételek, valamint a szénsavas italok és a kávé. Tilos savas ételeket, különösen gyümölcsleveket fogyasztani. Irritálhatják a gyomor falát, és akár a betegség kialakulását is kiválthatják. Több főtt zöldség fogyasztása javasolt. Az ilyen diéták gyermekek számára legalább 5 étkezést tartalmaznak kis adagokban. A legjobb, ha az ételeket pároljuk vagy főzzük. Ezek a táblázatok az egyik leginkábbkemény.

Székrekedéssel járó krónikus betegségek

A 3. számú étrendi táblázatot krónikus bélbetegségekre írják fel, amelyek székrekedés és súlyos puffadás formájában jelentkeznek. Magának az étrendnek nagy mennyiségű folyadékot kell tartalmaznia, valamint olyan ételeket, amelyek aktiválják a bélmozgást. Az étlapon minél több nyers gyümölcs és zöldség, különféle gabonafélék, sovány húsok és halak szerepeljenek. A savanyú tej és tejtermékek fogyasztása javasolt, például túró, kefir, erjesztett sült tej. A 3-as számú diéta esetén a gyermek ellenjavallt:

• vajas tészta,
• friss kenyér,
• káposzta,
• hüvelyesek,
• búzadara és rizs.

Ezen kívül javasolt csökkenteni a csokoládé, tészta, konzerv és pácok fogyasztását. Ennél a diétánál ajánlatos minél több folyadékot inni, jó, ha nem csak víz és tea, hanem asz alt gyümölcsbefőttek is.

4. diéta gyerekeknek

Ez a diéta bélproblémákkal küzdő babák számára készült. Az étlapon a lehető legtöbb fehérjetartalmú étel szerepel, miközben csökkenti a szénhidrátbevitelt. A diéta célja az emésztőrendszerben zajló rothadási és erjedési folyamatok csökkentése. Tehát a tejsavtermékek, a nyers bogyók, a zöldségek, a gyümölcsök kizártak. A gyermeknek gabonaféléket, lisztet, sovány húst mutatnak be. Erős teák és kávé megengedett.

Máj-, hasnyálmirigy- és epeutak betegségei

A gyerekeknek gyakran vannak zavarai ezek munkájábanszervek. Ebben az esetben az 5-ös számú étrendet írják elő. A gyermekek számára az ilyen étrend előnyös. Sok gasztroenterológus azzal érvel, hogy még az egészséges gyermekeknek is követniük kell egy ilyen étrendet. Normalizálja az egész gyomor-bél traktus munkáját, kivétel nélkül mindenki számára megfelelő. Tehát az étrend legalább 5-6 étkezést foglal magában. Hosszú szünetek az étkezésben nem megengedettek. Az 5. számú gyermekdiéta tartalmazza az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, és csak azokat a termékeket zárja ki, amelyek károsak és szükségtelenek a gyermek szervezetére. Engedélyezett:

• Pékáru, de nem a sütés első napja.
• Levesek zöldség- és húslevessel. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a sovány borjúhúst, pulykát, csirkét. Nem ajánlott túl sok fűszert és fűszert használni. Magát a húst bőr és inak nélkül kell fogyasztani.
• Alacsony zsírtartalmú halfajták főtt és sült formában.
• Tej- és savanyú tejtermékek. Ugyanakkor korlátozni kell a tejszínt, a házi vajat, a túl zsíros sajtokat.
• Mindenféle gabonaféle, a köles kivételével.
• Főtt, párolt és nyers zöldségek, kivéve a káposztát.
• Gyümölcsök, például banán, görögdinnye, sárgabarack, őszibarack nyers formában, a többi gyümölcslevek és kompótok formájában.
• Sokféle édesség, kivéve a csokoládét tartalmazókat.

Törölni kell:

• füstölt,
• sült,
• konzerv,
• ecetes ételek,
• hüvelyesek,
• kolbász és mellbimbó,
• torták, sütemények,
• majonéz, ketchup,
• fűszeres és túl sós ételek.

Diétás menüA gyerekeknek szánt "5. táblázat" lehet a következő.

• Reggeli: párolt omlett zabkásával (zabpehely, hajdina).
• Második reggeli: sült alma keksszel.
• Ebéd: zöldségleves, párolt pogácsa, burgonyapüré, főtt céklasaláta, néhány szelet tegnapi kenyér.
• Snack: szárított gyümölcsbefőtt, túró joghurttal.
• Vacsora: zabkása sült sovány hallal.

Allergiás reakciók

Léteznek speciális hipoallergén diéták is. Természetesen azon élelmiszerek étrendből való kizárását jelentik, amelyek kiütést okozhatnak. Leggyakrabban a gyermek allergiás étrendje kizárja az olyan élelmiszereket, mint a csokoládé és a citrusfélék. Ezek a diatézis leggyakoribb okai. De ezen kívül vannak más élelmiszerek is, amelyek allergiát okozhatnak. Természetesen ezek mind piros és narancssárga gyümölcsök és zöldségek, tojás, méz és cukor. Egyes gyermekek számára a hús erős allergén lehet. Ez vonatkozik az üzemekben termesztett baromfira. A speciális takarmány, amellyel az állatokat etetik, erősen befolyásolja a hús minőségét. Tehát a közelmúltban a gyermekek allergiás reakciói pontosan a fehér csirkehús elfogyasztása után fordulnak elő. Természetesen a gyerekek számára előnyösebb a baromfihús választása.

A gyermekek számára csak akkor írnak elő allergiás diétát, ha ismert, hogy a reakció melyik terméknél jelentkezik. Ellenkező esetben az eltávolítással meg kell határozni, hogy pontosan mi provokálja a kiütést, és csak ezután írja elő a szükségeseketdiéta. Azt is meg kell jegyezni, hogy bizonyos esetekben kiütések fordulhatnak elő a gyomor-bél traktus betegségeinek hátterében. Ezután a gyermekek orvosi étrendje javasolt (1., 2., 5. táblázat).

Gyomor- vagy bélinfluenza

Ezt a betegséget leggyakrabban rotavírus fertőzésnek is nevezik. Főbb tünetek: láz, idegesség, hányás. A diagnózist azonban csak tapaszt alt orvos tudja felállítani, mivel ez a betegség hasonló tünetekkel jár, mint más gyomor-bélrendszeri betegségek. Természetesen a gyermekeknél a rotovírus étrendje kötelező. Ez szükséges az emésztőrendszer szerveinek terhelésének csökkentése és a kiszáradás megelőzése érdekében. Ezenkívül a gyógyulás felgyorsítása érdekében ki kell zárni az olyan élelmiszerek használatát, amelyek kiváló táptalajt jelentenek a patogén mikroflóra számára. Ezek a következők:

• tej,
• édességek,
• nyers zöldségek és gyümölcsök.

A gyermekek rotavírusfertőzésének diétája a következő élelmiszerek fogyasztását foglalja magában:

• rizs és búzadara olaj nélkül,
• párolt omlett és szelet,
• zsírszegény húslevesek és levesek.
• erős tea.

Ezt a diétát gyermekeknek írják fel (minimum) egy hétre, és jelentősen javíthatja a beteg állapotát. Ezt követően fokozatosan be kell vezetnie más termékeket. Rotavírus fertőzés esetén a táplálkozásnak nagyon töredékesnek kell lennie. Ebben az időszakban a gyermek egyáltalán megtagadhatja az evést, és nem szabad erőltetni. Ügyeljen azonban arra, hogy sok folyadékot igyon.

Az elhízott gyerekek étrendje

Hafelnőtteknél a súlyfelesleg elsősorban esztétikai problémával társul, majd a gyermek számára az elhízás olyan betegség, amely óriási károkat okozhat a szervezetben. A helyzet az, hogy a még formálatlan szervek nem tudnak teljes mértékben működni. A túlsúly hátterében a gyermekben különféle kísérő betegségek alakulhatnak ki, amelyek idővel krónikussá válnak. Először is érdemes megjegyezni, hogy a felesleges kilogrammok megzavarják a szív- és érrendszer munkáját, légszomj, gyors pulzus jelenik meg. A következő képlet segítségével állapíthatja meg, hogy a gyermek túlsúlyos-e: a gyermek súlya osztva a magasság négyzetével.

Például egy lány súlya 59 kilogramm és 1,4 méter magas. Ekkor: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Az eredményül kapott szám a testtömeg-index, amelynek normál esetben 18,5-24,99 között kell lennie. Ha ez a szám nagyobb, mint ez a határ, akkor a gyermek (vagy felnőtt) elhízott.

Természetesen a plusz kilók azt is jelzik, hogy a gyermek étrendje nem felel meg a fizikai aktivitásának. Elegendő vitamint, ásványi anyagot, tápanyagot tartalmaz? Az elhízott gyermekek étrendjének elsősorban fizikai aktivitásuktól kell függnie. Legalább az első alkalommal ki kell zárni:

• gyorsétterem,
• szénsavas italok,
• édességek.

Az elhízott étrendnek minél több fehérjét és szénhidrátot kell tartalmaznia, és csökkenteni kell a zsírbevitelt. Természetesen nem zárhatók ki teljesen. A legjobb, ha ezek olyan zsírokhalban és diófélékben található. Az elhízás táplálkozásának korrigálása érdekében az 5-ös számú étrend tökéletes.

Elég kiegyensúlyozott ahhoz, hogy normális táplálkozást biztosítson a gyermek számára, ugyanakkor normalizálja az anyagcserét a szervezetben, és hozzájárul a fogyáshoz.

Természetesen meg kell jegyezni, hogy a gyereket nem könnyű rávenni a diétára. Mindenekelőtt el kell magyarázni, hogy az alultápláltság megzavarja az egész gyomor-bélrendszert. A szülők fő feladata a megfelelő étrend kialakítása a gyermekek számára. A receptek nagyon változatosak, nem kell kenyérre és vízre tenni a gyereket. A menü nemcsak hasznos, hanem ízletes is lehet. Természetesen az édességeket és a süteményeket teljesen el kell hagyni, de ez nem jelenti azt, hogy a desszertek abszolút ellenjavalltok. Csak a természetes termékekre koncentráljon. A túróval sült sütőtök például remek alternatívája lehet bármilyen süteménynek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• tök,
• túró,
• vanília,
• édesem,
• egy tojás fehérje.

A fő összetevőt - a sütőtököt - meg kell mosni, le kell vágni a bőrt, és kis mélyedést kell készíteni. Külön-külön keverjük össze a túrót, a vaníliát, a mézet és a fehérjét, amíg homogén masszát nem kapunk. Ebben az esetben a túrót át lehet dörzsölni egy szitán. Az így kapott masszával megtöltjük a sütőtököt, és egy tepsibe tesszük. 170 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni, amíg a sütőtök meg nem puhul. Az étel enyhén melegen ízlik a legjobban.

Változatos étrend

Egy heti mintamenü, amely segít csökkenteni a gyermek súlyát, így nézhet ki:

1. A reggeli legyen könnyű és kielégítő. Például választhat a következő lehetőségek közül:

• omlett, kenyér és kompót;
• hajdina zabkása és friss zöldség saláta;
• zabpehely tejjel.

2. A második reggeli uzsonna. Nem lehet túl kielégítő, mert szükséges, hogy a gyermeknek legyen ideje megéhezni vacsorára. A legjobb, ha gyors szénhidrátokat tartalmaz:

• egy alma és 2 keksz;
• sajtos szendvics és tea.

3. Az ebédnek teljesnek kell lennie. Természetesen a legtöbb gyerek az iskolában ebédel, és ezt az étkezést lehetetlen szabályozni. De hétvégén az ebéd a következő ételekből állhat:

• csirkeleves leves, rizses sütemény, néhány szelet rozskenyér;
• zöldségpörkölt sovány marhahússal, fahéjas zsemlével;
• halászlé hallal, burgonyapürével, rozskenyérrel.

4. Délutáni uzsonna:

• párolt karaj szendvics;
• túrós rakott.

5. A vacsora legyen könnyű. Az utolsó étkezés legkésőbb 19:00 legyen:

• fasírtpüré;
• párolt szelet céklasalátával;
• kása sült hekkfilével;

Hogyan kövesse nyomon gyermeke étrendjét

Még ha a gyermeknek nincsenek emésztési problémái és túlsúlya, a megfelelő táplálkozás nem lesz felesleges számára. Ilyen esetben lehet alkalmazniracionális étrend. A gyermek menüjét preferenciáitól és fizikai aktivitásától függően kell elkészíteni. Ha a fia vagy lánya sportol, akkor több fehérjét és szénhidrátot kell hozzáadni az étrendhez.

Természetesen nem szabad rákényszeríteni a gyermeket, hogy egyen, amit nem szeret. Mindenkinek megvannak a saját személyes preferenciái, és minél inkább ragaszkodik egy adott termék használatához, a gyermek annál jobban ellenáll. Mindig kínálj alternatívát. Tegyük fel, hogy egy gyerek nem szereti a rizst. Először is próbálja meg úgy főzni az ételt, hogy ne vegye észre ezt a terméket. Például adjunk hozzá rizslisztet egy omletthez. Csak miután a baba megkedveli az ételt, elmondhatja neki, hogy ott volt a legkevésbé kedvenc étele. Talán akkor megváltozik a véleménye. Ha nem, akkor ne erőltesse.

A rizs helyettesíthető más ugyanolyan egészséges gabonafélékkel is: hajdina, bulgur, árpa, zabpehely és így tovább. Szinte minden terméknek van alternatívája. Ezenkívül a gyerekeket néha nagyon nehéz leszoktatni az édességekről és a szénsavas italokról. És ez nem az ő hibájuk. Ilyen az ízlelőbimbók munkájának sajátossága. Az ember 30 nap alatt hozzászokik minden ízhez. Ezért egy hónapon belül meg kell próbálnia korlátozni az édességek fogyasztását. Meg fog lepődni, de 30 nap elteltével a sütemények, felfújt, édességek és sütemények iránti vágy észrevehetően csökken, és a gyermek érdeklődni kezd a megfelelő táplálkozás iránt. Vagy legalább ne állj ellen neki.