Zabpehely süti: összetétel. GOST és variációk az igények szerint

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zabpehely keksz, amelynek összetétele háziasszonyonként eltérő, a preferenciáktól függően csodálatos étel.

Valóban, mindenki kedvenc csemegéje a zabkása, ami sokak számára gyerekkori rémálom. És most az egészséges életmód hívei mindennapos önkínzást végeznek, és arra kényszerítik magukat, hogy ízetlen zabpelyhet egyenek. Viszont könnyen helyettesíthető finom sütivel, mert "az ördög a részletekben rejlik" - az összeállítást te magad választhatod ki.

Vissza a Szovjetunióban

Bizonyára sokan emlékeznek gyerekkorukból "ugyanazokra" a zabpehely sütire. A GOST szerint készült, és hosszúkás kartondobozokban árulták. Nem volt ugyanaz, mint most – könnyebb, telítettebb és illatosabb, miközben nem volt különösebben zsíros. Szeretné feltámasztani az emlékeket?

Készítsen zabpehely sütiket az alábbi recept szerint, a GOST jóváhagyja az összetételt:

• búzaliszt - 350 gramm;
• zabliszt - 150 gramm;
• cukor - 250 gramm;
• vaj - 170 gramm;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál. kanál;
• mazsola - 25 gramm;
• melasz - 35 gramm;
• víz - 140 gramm;
• szóda - 2/3 teáskanál;
• só - 2/3 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál csúszda nélkül.

Főzés

Azok a termékek száma, amelyekből "ugyanolyan" zabpehelysütiket készítünk (az összetétel fent van feltüntetve), 50 darabra van tervezve. Ha ez az összeg túl nagy számodra, akkor nyugodtan oszd ketté az egészet.

Melegítsük elő a sütőt 210 fokra.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy olajjal, majd szórjuk meg liszttel (ezt a munkafelületek előkezelési technikáját "francia párnának" hívják).

A megmosott mazsolát simára törjük.

A lágy vajat, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat, a melaszt és a mazsolát egy tálban simára verjük.

Adjunk zabpelyhet a tésztához és meleg vizet, amelyben előzőleg sót oldottak fel. Keverje újra.

Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, és végül simára gyúrjuk a tésztát. Ha túl száraznak tűnik, adhat hozzá még vizet.

Lisztezett asztalon nyújtsuk ki a tésztát 0,5 cm vastagra, és vágjunk ki belőle leendő zabkekszeket, amelyek összetétele lehetővé teszi szeretteinek, hogy belemerüljenek a múltba. Alak lehetlegyen tetszőleges, de ha azt szeretnéd, hogy "minden igazi", akkor használj 5,5-6 cm átmérőjű kerek formát.

Körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A preferenciákra is összpontosíthat – ha szereti a lágy péksüteményeket, akkor főzzön kevesebbet, ha ropogós, akkor tovább.

Egészséges életmód a tömegeknek

Valakit megzavarhat a fenti sütirecept a vaj és cukor bősége miatt. Nem hagyjuk őket étel nélkül:

• zabpehely (ideális esetben "Hercules") - 200 gramm;
• tojásfehérje - 4 db;
• zsírszegény túró - 200 gramm;
• mazsola - 60 gramm;
• só - 1/4 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál;
• Növényi cukorhelyettesítő (stevioside) - 1/4 teáskanál

Melegítse elő a sütőt 180-ra oC.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A zabpehely keksz készítéséhez (összetétele "egészségesebb, mint a semminél"), keverje össze az összes terméket simára, és terítse el az előkészített tepsire lapos tortákba.

Sütjük egyharmad órát, hagyjuk teljesen kihűlni, és lelkiismeret-furdalás nélkül élvezzük.

És ha készen veszel?

A mindennapi élet forgatagában gyakran nehéz egy órát találni a házi zabpehelysüti elkészítésére. Valóban, miután este 7-20 óra között fáradtan jöttek a munkából, kevesen akarnak a tűzhelyhez állni. Mit szólnál a teázáshoz. Sütivel igen. Amit sosem sütöttek meg. A modern élelmiszeripar számtalan készterméket adott nekünksütés. Igen, nem mindig minden rózsás a minőséggel, de miután még 5 percet az ablaknál töltött édességgel, talál egy megfelelő lehetőséget. Nem érdemes megvetéssel nézni a bolti zabpehely sütiket, az összetétele sokszor nagyon méltó. Például érdemes megjegyezni a Posidelkino márka termékeit.

Kedvelt a lakosság körében, mivel ötvözi a kellemes összetételt, a tisztességes ízt és a vonzó árat. Előnye továbbá, hogy a gyártó technológusai nem álltak meg a sütik klasszikus ízénél, hanem olyan adalékokkal bővítették azt, mint:

• mogyoró;
• csokoládé;
• mandula;
• mazsola;
• sült tej.

A mamák is elégedettek lesznek a Posidelkino zabpehely sütivel, összetétele "átlátszó" és lehetővé teszi a babák félelem nélküli kezelését.

Zabpehelysüti-karrier a cukrászdában

Figyelemre méltó, hogy a zabpehelysüti nem csak kész csemegeként, hanem a sütés elemeként is használható. Például széles körben használják, megalapozva a zselés süteményeket és a sajttortákat. Nevetségesen egyszerű elkészítése – csak 250 gramm süteményt törj apró morzsára, keverd össze puha vajjal (50 gramm), tedd formába és nyomkodd le. Ez az alap a fahéj jelenléte miatt különösen jól kombinálható lesz szilvás, almás és banános töltelékkel. Továbbá, ha szükséges, a zabpehely sütiket a desszertben savoiardival lehet helyettesíteni"Tiramisu". Cserélje le a mascarponét lágy túróra, a tojást görög joghurtra, a kávét pedig hagyja ki, ha egy remek gyors süteményt szeretne gyerekeknek.