Sült csiperkegomba: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha igazán ízleteset szeretne főzni, nem mindennapi, de nem is túl bonyolult – egy gombás szakácskönyv áll az Ön rendelkezésére. És a sült gomba különféle változatokban lesz a legjobb megoldás. Ezek a gombák, amelyek bármelyik szupermarketben kaphatóak és nem túl drágák, megkönnyítik a különféle ételek elkészítését, a legfinomabbak. Végül is ehhez nincs szükség erőfeszítésre: ízük és illatuk minden ételt érdekessé tesz. Ez biztosan finom lesz!

Beszéljünk a gombáról

A legelső dolog, ami eszünkbe jut, az a sült gomba. Úgy gondolják, hogy nem szabad közvetlenül főzés előtt mosni és tisztítani - felszívják a felesleges folyadékot, és kissé vizesek, kevésbé aromásak. Abban az esetben, ha természetesen nagyon piszkosak, nem nélkülözheti a „mosást”. Ezután a lehető leggyorsabban és folyó víz alatt végezze el. És ha tisztának tűnnek, a csiperkegombát csak konyharuhával vagy nedves törülközővel kell letörölni. És még mindig kapnakfinomabb!

A kulináris szakértők szerint egyébként a hagyományos orosz konyhában a termékek és alapanyagok néha hideg, zord éghajlatot tükröznek. Ezek az összetevők a lehető legtöbb meleget és energiát adják nekünk, hogy túléljük a telet. Ezért az ételek fő összetevőit keményítőtartalmú, magas szénhidráttartalmú, magas fehérje-/zsírtartalmú ételek képviselik. Tehát a sült csiperkegomba pontosan az az étel, ami felmelegít egy hideg téli estén!

Szupergyors

Ez a finom előétel elkészítése szó szerint 5-10 percet vesz igénybe. Olajban sült, előzőleg lisztbe forgatott gombát ezekkel a gombákkal a legegyszerűbb elkészíteni. A recept különösen hasznos, ha váratlan vendégek a küszöbön állnak, és ízletes és illatos "ügyeleti" ételt kell készítenie. Neki kell: egy kiló kis csiperkegomba, só, egy pohár liszt, növényi olaj a sütéshez.

Hogyan főzzek

1. A gombát félbevágjuk és megsózzuk. Ha nagy példányokkal találkozik, akkor több darabra is vághatja. Az ötlet az, hogy a darabok a lehető leggyorsabban megsüljenek.
2. Egy nagy serpenyőbe öntsünk olajat, és jól melegítsük fel majdnem forrásig (hasznosíthatunk rántást is, mint a sült krumplihoz).
3. A gombadarabokat mártsuk lisztbe, és dobjuk bele az olajba. Időnként fordítsa meg egy spatulával, hogy a különböző oldalak barnuljanak (a folyamat 5-7 percig tart).
4. Elkészültek a csiperkegombáink. A megsütött gombát szalvétára hajtjuk, hogy a felesleges zsírt egymásra rakjuk. Terjeszd továbbtányérra és már tálalhatod is!

Hagymával sült gomba

A következő étel elkészítéséhez szükségünk van hozzávalókra: 500 g csiperkegomba, pár hagyma, fekete bors, kevés só, növényi olaj a sütéshez.

1. A gombákat előre elkészítjük: töröljük vagy mossuk, szárítsuk meg – ha mossuk.
2. Vágja véletlenszerűen szeletekre vagy szeletekre.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
4. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, tegyük bele a hagymát és pirítsuk néhány percig, folyamatos keverés közben egy spatulával.
5. Ezután hozzáadjuk a gombát, és kis lángon kisütjük (levesszük a fedőt!), időnként megkeverve.
6. Főzéskor egy ponton a gombából kiszabaduló folyadék elpárolog, majd a gombát enyhén meg kell pirítani, borsozni, sózni. Most az étel készen áll. Az egész folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe, nem több. Tálaljuk a gombát tejfölös szósszal, zöldségekkel, burgonyapürével.

Ízletes sült csiperkegomba: recept fotóval

Ez a gombafőzés egyik legnépszerűbb módja a posztszovjet térben. Először hagymával és fokhagymával sütjük növényi olajban. Utána pedig a gombát állítólag tejfölös szószban kicsit megpároljuk. Nagyon finomnak bizonyul. És a sült gomba receptjének megvalósításához szükségünk van: egy kilogramm gomba, néhány hagyma, 3-5 gerezd fokhagyma, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföl (10-15%), növényi olaj az ételek sütéséhez.

Hogyan főzzek

• Elkészültgomba tányérra vagy szeletekre vágva - ahogy tetszik.
• Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Vágja finomra a fokhagymát egy késsel.
• Melegítse fel az olajat egy serpenyőben jó hőmérsékletre.
• A hagymát fokhagymával megpirítjuk – csak néhány percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.

• Add hozzá a gombát a serpenyőbe, és pirítsd, amíg a folyadék el nem forr és megbarnul.
• Tegyünk egy pohár tejfölt a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk még egy ideig (újbóli forralás után 5-7 perccel elég lesz).

Elkészült az étel. Apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva adagokban tálaljuk. Köretként pedig rizst, burgonyát, hajdinát, zöldségeket használhatsz

burgonya és gomba

Minden otthona és vendége, aki hozzátok érkezett, egyöntetűen azt mondja: "Micsoda finom ez a sült krumpli sampinyonnal!" Hiszen ilyen főzéskor ezek a friss gombák könnyen helyettesíthetik az erdei gombákat. És még az ízlésükben is felülmúlja őket. Mit mondhatunk ennek az ételnek a hozzávalóinak elérhetőségéről és áráról? Természetesen még a legbuzgóbb háziasszonyoknak is tetszenek. De ne késlekedjünk, hanem próbáljunk főzni!

Hozzávalók az ételhez

Szükségünk lesz: egy kilogramm burgonyára (egy nagy család vacsorájára), egy kiló friss csiperkegombára (jobb, ha kicsiket veszünk). És még: 2-3 hagyma, só, bors és növényi olaj a sütéshez. Ennyi az összes hozzávaló. Ráadásul bármelyiknél könnyen "beszerezhetők".az év bármely szakában bármelyik önbecsülő szupermarketben. Ami természetesen örömet okoz.

Egyszerű főzés

1. Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyagumókat (a legjobb, ha rózsaszínes héjú fajtákat válasszunk, ezek a leginkább alkalmasak sütésre). A burgonyát csíkokra vágjuk (vagy kockákra, vagy szeletekre - ahogy tetszik, a lényeg, hogy olajon jól megsüthető). Azonnal leterített konyharuhára vagy pamutszalvétára helyezzük őket – ezzel távolítjuk el a felesleges nedvességet.
2. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse jól. Az olajba beletesszük a törülközőn felvágott és szárított burgonyát. Igyekszünk nem túl sokat halmozni a tartályba. Ellenkező esetben a gyökérnövény pörkölt lesz, nem sül meg. Jobb akkor (ha a serpenyő túl kicsi) csináljon néhány sorozatot.
3. Amíg a burgonya sül, folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
4. És most vesszük a második serpenyőt (vagy akkor hajtjuk végre ezt a lépést, amikor a burgonya teljesen megfőtt). Előmelegített olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. A folyamat legfeljebb 3-5 percig tart.
5. Gomba szeletekre vagy kockákra vágva, vagy tányérokra vágva (az Ön személyes preferenciája szerint). Adjuk hozzá a gombát a serpenyőben lévő hagymához, és folyamatosan kevergetve pirítsuk meg meglehetősen magas lángon - 10-15 percig. Ez idő alatt megbarnulnak, és nagyszerű ízt adnak az egész konyhában!
6. Egy edényben burgonyát és hagymát gombával cserélünk. Óvatosan keverjük össze és főzzük további 2-3 percig. Tipp: ne engedje az oltást és semmi esetre sea majdnem kész edényt fedővel lefedjük. Ellenkező esetben elveszítjük az arany héját, és a burgonya szétesik, amikor elfogyasztják.
7. Készen áll a gomba burgonyával. Az aszt alt is megterítheti. Az ételeket egy nagy tálban tálaljuk, a lakomán résztvevők mindegyikének adagonként, önálló második fogásként tesszük. Megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. A gombás burgonyát pedig hagyományosan különféle savanyúságokkal tálalják (főleg télen): savanyú káposztával, cukkinivel és paradicsomos uborkával. Jó étvágyat mindenkinek!