Cukkinis snack paradicsommal és fokhagymával: Recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cukkini sok ételhez remekül illik. Sokoldalúsága lehetővé teszi számos étel elkészítését, amelyek nemcsak ízükben és könnyedségükben különböznek egymástól, hanem – ami a legfontosabb – egészségügyi előnyeikben is.

A cukkinis ételek gyorsan elkészülnek, így időt takaríthat meg egy dolgozó háziasszony vagy anyuka, aki több időt szentel a családjának és a gyerekeknek, ugyanakkor mindenkit ízletesen és változatosan etet. Tehát egy paradicsomos és fokhagymás cukkini előételnek sok fajtája van, és biztosan tetszeni fog a családnak. A különféle ételek főzéséhez használt cukkini nagy előnye, hogy elérhető és alacsony ára az év bármely szakában, és nem csak az érési időszakban.

Termékek kiválasztása és elkészítése

A kész étel íze, megjelenése és hasznossága a kiválasztott hozzávalók minőségétől függ. A fiatal cukkini, amelynek mérete nem haladja meg a nagy uborkát, érzékenyebb, vékony héjú. A magvak belül még nem érettek be, így a pépük egyenletes és rugalmas. Az idősebbeknél inkább vizes, vastag héjú ésnagy magvak. Az ilyen minták alkalmasak kaviár készítésére, feltéve, hogy eltávolítják őket a bőrről és a magvakról. Ezenkívül nagy darabokra kell vágni, mert főzéskor megernyednek és folyóssá válnak.

A cukkini paradicsommal és tejföllel illik a legjobban. Fontolja meg a hozzájuk tartozó ételek elkészítésének számos lehetőségét.

Párolt cukkini tejfölös szószban, paradicsommal

Ez a paradicsomos és fokhagymás cukkini előétel illatos, egészséges és nagyon-nagyon lágy. A benne lévő cukkini lédús és zsírszegény, így tökéletes azok számára, akik törődnek az egészségükkel.

A főzéshez szüksége lesz egy kis cukkinire, pár közepes méretű paradicsomra, fél pohár tejfölre, két gerezd fokhagymára, fél evőkanál lisztre, valamint ízlés szerint fűszerekre és fűszernövényekre.

Főzés:

1. A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Só és kenyér lisztben.
2. Sütőolajat (napraforgó, kókusz stb.) hevítünk fel egy serpenyőben, és süssük aranybarnára az összes cukkinit.
3. Vékony rétegben terítsd el őket egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, a tetejükön egy réteg szeletelt paradicsom.
4. Fűszerezze a rétegeket borssal, apróra vágott fokhagymával és sóval. Az egészet felöntjük a megfőtt tejföl felével (ha nagyon sűrű, akkor kanállal kikanalazzuk és elsimítjuk).
5. Ezután ismét tegyünk egy réteg cukkinit és egy réteg paradicsomot, fűszerezzük, és öntsük rá a tejföl második felét.
6. Szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.
7. Tegyél lassú tüzet és15-20 percig pároljuk fedő alatt, majd az edényt a sütőbe tesszük és további 10 percig sütjük. 250°C-on.

Cukkini majonézzel

Még egy egyszerű és gyorsan elkészíthető cukkini előételt kínálunk paradicsommal és fokhagymával. Nappali uzsonnára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas, jelenlétével díszítve egy kellemes este könnyed kezdeteként.

Az ilyen, paradicsommal és fokhagymás cukkini előétel receptjéhez jobb közepes méretű fiatal cukkinit használni, amelynek nincs nagy magja. Feltétlenül hámozd meg őket, hogy ne legyen keserű ízük.

Az elkészítéshez szüksége van 3 közepes méretű gyümölcsre, egy csokor petrezselyemre, egy fej fokhagymára, a szósz elkészítéséhez olívaolajra, valamint pár evőkanál asztali ecetre, két paradicsomra, majonézes szószra. díszítés és 100 g liszt.

Főzés:

• A cukkinit meghámozzuk és vastag, legfeljebb 2 cm széles karikákra vágjuk. Ha a körök nem elég vastagok, akkor nem tartják meg formájukat, sütés után laza, zsíros lesz.
• Ezután meg kell sózni, és 20 percig állni kell, hogy a leve kilógjon. Le kell üríteni.
• Melegítse fel a sütőolajat (napraforgó vagy kukorica). A cukkini szeleteket lisztbe mártjuk. Mindkét oldalát finoman megszórhatjuk liszttel egy kanálból, vagy lisztbe márthatjuk (ilyenkor sűrűbb lesz a panírozás). A cukkinit forró olajban mindkét oldalát megsütjük. A cukkini készenléte ellenőrizhetővillával – könnyen átszúrja.
• A pirított karikákat óvatosan és kellően szorosan terítse el egy tálalótányéron 1 rétegben.
• A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni és fokhagymanyomóval összetörni. Keverje össze őket növényi olajjal és asztali ecettel. Kicsit sózzuk és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén masszát nem kapunk.
• A kapott fokhagymás-ecetes szósszal minden cukkiniszeletet megkenünk. Minél vastagabb a szószréteg, annál fűszeresebb lesz az előétel.
• Vágja fel a paradicsomot karikákra vagy vékony szeletekre, és fektesse a cukkinire úgy, hogy minden cukkini körben legyen egy-egy szelet vagy egy paradicsom.
• Díszítsd a felső réteget majonézzel. Ehhez cukrászati fecskendőt használhat. De ha nincs, tedd nejlonzacskóba a majonézt, és a sarkát levágva sodord zacskóba (minél kisebb a lyuk a zacskón, annál szebb lesz a kép). Ezt követően vékony szalaggal képletesen a majonézt a paradicsomra nyomkodjuk.
• A zöldeket nem túl apróra vágjuk, és tálalás előtt díszítjük vele az ételt.

Fokhagymás, majonézes és paradicsomos cukkini melegen és hidegen is tálalható. Ha az edényt másfél órára a hűtőben hagyjuk, a zöldségeket fokhagymás szószban áztatjuk, és gazdagabb lesz az íze.

Fűszeres cukkinis tekercs paradicsommal

A paradicsomos és fokhagymás cukkini tekercsek nagyon étvágygerjesztőek és ünnepiek, és kiválóan alkalmasak bankett asztalokra. Nagyon kényelmes enni őket, mert kicsik.

Jobb fiatal cukkinit használni, nem nagyobb, mintnagy uborka (a főzéshez szüksége lesz egy párra). És még négy paradicsom, négy evőkanál majonézes szósz, 70 g búzaliszt a panírozáshoz, só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Cukkini a gyümölcs mentén szeletekre vágva. Megszórjuk sóval és hagyjuk állni egy kicsit, hogy megjelenjen a leve. Utolsó leeresztés.
2. Melegítsen egy kis napraforgóolajat egy mély serpenyőben. A cukkinit az előző recept szerint tetszőlegesen bepanírozzuk, és az olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütés utáni felesleges olajtól megszabadulhatsz, ha a cukkinit papírtörlőre helyezed. A folyamat felgyorsítása érdekében nem serpenyőben süthetjük, hanem sütőben, mindkét oldalukat olajjal megkenve.
3. Amíg a cukkini hűl, hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk le.
4. Keverjük össze a majonézt fokhagymával.
5. Vágja a paradicsomot közepes méretű szeletekre.
6. A kihűlt cukkini egyik oldalát megkenjük fokhagymás szósszal. A cukkinicsík szélére tegyünk egy szelet paradicsomot, és a cukkini tekercseket paradicsommal és fokhagymával tekerjük úgy, hogy a paradicsom a cukkinibe tekerjen.
7. Rögzítse a tekercset egy fogpiszkálóval (vagy egy gyönyörű nyárssal).

Cukkinis torta

Nagyon ízletes és eredeti előétel, alkalmas az új és szokatlan ételek ínyenceinek. Ez egy igazi cukkinis torta paradicsommal és fokhagymával, amely rétegekből áll, és képes díszíteni az ünnepi aszt alt. De ellentétben a hagyományos édességgeldesszertek, ez a snack torta nem igényel túl sok erőfeszítést és időt az elkészítése.

A következő összetevőkből készíthet cukkinis tortát: két cukkini, néhány paradicsom, öt tojás és egy pohár liszt. Kell még egy pohár majonézes szósz és néhány gerezd fokhagyma.

Főzés:

• A cukkinit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, majd enyhén megnyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a folyadékot. Ezt megteheti egyszerűen kézzel vagy úgy, hogy a tökmasszát egy szűrőedénybe dobja.
• Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
• Fokozatosan keverje hozzá a lisztet a keverékhez. Állandósága szerint palacsintaszerű tésztát készítsünk, különben a sütemények a sütés közbeni megfordítás pillanatában széteshetnek.
• Tegye a cukkinis masszát egy növényi olajjal kikent forró serpenyőre. Egy kanállal lapítsd el vékony palacsintát, és süsd aranybarnára.
• Majd megfordítjuk egy spatulával, és a másik oldalát is megsütjük. A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 4-5 palacsintát kell kapnia (a mennyiség a serpenyő méretétől függ).
• A kész cukkinis süteményeket le kell hűteni.
• A majonézt és a zúzott fokhagymát nyomóval összekeverjük. Vágja fel a paradicsomot vékonyra.
• Az előétel összeállításához az első tortát meg kell kenni majonézzel, majd paradicsomszeleteket kell rárakni. Ezután helyezze el a squash tortát, és ismételje meg az összes réteget. A torta tetejét majonézzel, paradicsomszeletekkel és apróra vágva díszítjükzöld.

A paradicsomos és fokhagymás cukkini előétel azonnal az asztalra tálalható, és adagokra osztva. De ha 1-1,5 órára hűtőbe teszed a süteményt, a sütemények eláznak a szószban, még finomabb lesz az étel.

Tanácsok tapaszt alt szakácsoktól

A paradicsomos és fokhagymás cukkinis előételeknek számos receptje van. A tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy tarts be néhány szabályt, amelyek még finomabbá és szebbé teszik a főtt ételt.

Ha a paradicsom rugalmas és vastag a héja, jobb eltávolítani. Könnyű: éles késsel enyhén bemetszeni a bőrt, leforrázni forrásban lévő vízzel, és óvatosan meghúzni a bemetszett héjat. Gyorsan és könnyen leszakad.

A cukkini felvágva sok levet enged ki, különösen az érett gyümölcsökből. Adni kell nekik néhány percet, hogy lecsepegessék, összenyomják, majd elkezdjék főzni. Ez csökkenti az étel vizességét és növeli annak ízét.

Fokhagymás cukkini, majonéz és paradicsom - remek megoldás házi vacsorára és lakomára egyaránt. Egyszerűségük ellenére ezek az ételek mindig népszerűek. Főzz örömmel! És jó étvágyat!