2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A takarékos háziasszonyok valószínűleg tudják, hogy a baromfihús sokkal olcsóbb, mint a sertés- vagy marhahús. Ízében pedig teljes mértékben megfelel a legigényesebb ínyencek igényeinek. Ki utasítana el egy ínycsiklandó, sült bőrű csirke „tabakát”, vagy egy dús húslevesből frissen kiszedett illatos forró csirkét? Az egész hasított testből készült ételeken kívül sok más recept is létezik, amelyekben darabokra vágott baromfit használnak: pörkölt, pilaf, francia stílusú hús stb. De vajon mindenki tudja, hogyan kell helyesen felvágni egy csirkét? Végül is az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem vonzónak is kell lennie tálaláskor. A hús feldolgozásának különlegesnek kell lennie, ha például filé felhasználásával hústekercset szeretne készíteni. Emellett nagyon népszerűvé vált a shish kebab baromfiból való sütése. Az ínyencek ezt a húst választják, mivel az étel meglehetősen rövid idő alatt elkészül, és szokatlanul puha és lédús lesz. Ebben a cikkben tippeket talál, hogyan kellfaragjon csirkét az összes fenti ételhez. Készítsen elő egy éles kést, és kezdjen dolgozni.
Eljárás a csirke helyes levágására
- Helyezze a madarat egy stabil vágódeszkára, hassal felfelé. A jobb szárnyat oldalra véve végezzen mély bemetszést a test mentén. Látni fogja, hol van rögzítve a csatlakozás. Végezzen éles rángatást, jobb kezével szorosan összefogva a szárnyat, és lefelé irányítva. Ezután késsel vágja át a rost- és porcszövetet. Tegye ugyanezt a bal szárnnyal. Általában a hasított test ezen részeit az edények egészében használják, de két csont találkozásánál kettévághatja őket.
- Hasonlóan a szárnyakhoz, vágja le a törzset és a lábakat. Az összekötő ízület valamivel mélyebb lesz a húsban, ezért először egy különösen mély vágást kell végeznie a törzs mentén, elválasztva a masszív combot a hastól. Ezután osszuk két részre az egyes lábakat az ízületi csatlakozásnál.
- Konyhai ollóval vágja le a nyakat a bőrrel együtt.
- Oszd két részre a csirkét, és vágd be egy késsel a szegy alsó végétől mindkét oldalon a bordák mentén. Ezután vágja le a hátát úgy, hogy átvágja a gerinccsonton.
- Olló segítségével haladjon végig a húsos mellkast keretező vonalon.
- Ez a módszer, amely leírja, hogyan kell helyesen levágni a csirkét, előírja, hogy a megmaradt farok- és hátdarabokat a húsleves felforralásához használják fel.
- A mell hosszában ketté van osztvafeleket, amelyek mindegyikét több részre vágják. Ebben a szakaszban megtanulhatja, hogyan kell csirkét filézni. Ehhez el kell választani a pépet úgy, hogy egy késsel végighúzzuk a csonton, és el kell távolítani az egész húsos részt.
- A csirkehús készen áll a további feldolgozásra!
Tippek csirkefaragáshoz a grillezéshez
A fent leírt módszerrel előállított darabolt darabok elvileg alkalmasak vasrudakra fűzni, vagy sütőrácsba helyezni. Mivel a csirkehús szerkezetét tekintve meglehetősen puha és puha, a hasított testet nem kell nagyon őrölni, amikor shish kebabba vágják. A legjobb módja annak, hogy finom darabokat főzzön a grillen.
Ajánlott:
Hogyan használhatod a tojásfehérjét különféle ételek elkészítéséhez
A tojás egészséges termék. A tojásfehérje kevésbé kalóriatartalmú, mint a sárgája, és fehérjét tartalmaz. Ebben a tekintetben az egészséges életmódot követő emberek inkább csak ezeket használják. Ebben a cikkben megnézzük, mit kell főzni tojásfehérjéből. A receptek változhatnak. Látni fogja, hogy ebből a termékből könnyű főzni, és még egy kezdő is meg tudja csinálni
Hogyan díszítik a tortákat, mint a gyurmát? Hogyan lehet díszíteni egy tortát a masztix mellett? Hogyan lehet ősszel díszíteni egy masztix tortát a tetején?
A házi sütemények sokkal finomabbak, illatosabbak és egészségesebbek, mint a boltiak. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogyan lehet díszíteni a tortát a tetején. A mai napig rengeteg módja van az édességek díszítésének. Legtöbbjük meglehetősen egyszerű, és könnyen elvégezhető otthon
Hogyan vágjunk csíkokra egy uborkát: hogyan vágjunk fel egy népszerű zöldséget
Annak eldöntéséhez, hogyan vágjon csíkokra egy uborkát, először is tudnia kell, hogy ezt a munkadarabot a jövőben hol fogják használni. Másodszor, szükség van a szükséges eszközökre vagy speciális eszközökre, amelyek nélkül szinte lehetetlen lesz ezt a munkát elvégezni
Hogyan vágjunk csirkét gyorsan és hatékonyan
Természetesen a kész csirkerészek vásárlása sokkal egyszerűbb, de soha nem gazdaságosabb. Jó, ha nem kell spóroláson gondolkodni, de ha a költségvetés korlátozott, akkor magának kell elsajátítania egy egész madár levágását
Hogyan vágjunk halat? Hogyan vágjunk halat sütéshez?
Minden tapaszt alt szakács tudja, hogyan kell halat vágni. Ezt a művészetet minden háziasszonynak el kell sajátítania, hogy megfelelően meg tudja főzni az egyik leggyakoribb tenger gyümölcsét
