Hogyan használhatod a tojásfehérjét különféle ételek elkészítéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tojás egészséges termék. A tojásfehérje kevésbé kalóriatartalmú, mint a sárgája, és fehérjét tartalmaz. Ebben a tekintetben az egészséges életmódot követő emberek inkább csak ezeket használják. Ebben a cikkben megnézzük, mit kell főzni tojásfehérjéből. A receptek változhatnak. Látni fogja, hogy a főzés ezzel a termékkel egyszerű, és még egy kezdő is meg tudja csinálni.

ételek tojásfehérjéből. Habcsók bogyós gyümölcsökkel

Fő összetevők:

• porcukor;
• tojásfehérje;
• citromlé;
• keményítő;
• bogyók.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze őket mixerrel egy tálban. Öntsük bele a port. Verjük még tíz percig. A legvégén adjuk hozzá a keményítőt és a gyümölcslevet. Jól összekeverni. Vegyünk bármilyen bogyót, és mártsuk a keverékbe. A habcsókat sütőpapírra fektetjük. Előmelegített sütőbe tesszük. 150 fokon húsz percig, majd 110 fokon negyven percig sütjük. Kapcsolja ki, ha lejár az idő. Nyissa ki egy kicsit az ajtót, hogy a habcsók kihűljön.

francia habcsók

Fő összetevők:

• tojásfehérje;
• porcukor.

Üvegtálban verje habosra a tojásfehérjét. Óvatosan öntsd bele a porcukrot, dolgozd tovább a mixerrel körülbelül tizenöt percig. Adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a tojásfehérjét jól felverjük. Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. Amikor a massza besűrűsödik, hagyjuk abba a verést. Tegye át a keveréket egy cukrászpisztolyba, és nyomjon kis habcsókokat egy tepsire. Tedd be a sütőbe. Helyezzen egy fakanalat az ajtóba úgy, hogy az nyitva legyen. Szárítsuk három órán át, vagy amíg a habcsókot könnyen eltávolítjuk a pergamenről. Hagyja teljesen kihűlni.

Diós sütik

Fő összetevők:

• dió (200 gramm);
• három mókus;
• kakaó (egy teáskanál);
• csokoládé (100 gramm);
• cukor (150 gramm);
• keményítő (egy evőkanál);
• vanília.

Törd össze a diót. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A végén adjuk hozzá a kakaót, a vaníliát és a keményítőt. Keverjük fel, és óvatosan adjuk hozzá a diót, hogy a keverék ne ülepedjen. A mozgásnak alulról felfelé kell történnie. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Előmelegíteni a sütőt. Tegyünk papírra egy evőkanál fehérjemasszát. Tíz percig sütjük, állítsa a termosztátot 190 fokra, majd csökkentse 150 fokra és tartsa még egy ideig. Tiz perc. Kihűlés után a sütik ropogósak lesznek. Ízlés szerint csokoládéval díszíthetjük. Vízfürdőben felolvasztjuk. Tegyük át egy pisztolyba, és nyomkodjuk a kihűlt sütire. Minden készen áll!

Csokoládé torta

Fő összetevők:

• cukor (100 gramm);
• nyolc fehérje;
• búzaliszt (70 gramm);
• tejszín (600 gramm);
• csokoládé (150 gramm);
• olaj.

A fehérjét felverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a csokoládét (először vízfürdőben felolvasztjuk). Vegyünk egy kisebb tepsit, kenjük meg olajjal és szórjuk meg liszttel. Öntsük a masszát, és tegyük be a formát a sütőbe. Ezután a tésztát négy részre vágjuk. Minden réteget bevonjunk krémmel.

Garnélarák fehérje panírozásban

Fő összetevők:

• garnélarák (16 db);
• tojásfehérje;
• gyömbérgyökér;
• liszt;
• bors;
• fehérbor;
• fokhagyma;
• só;
• vaj;
• paradicsompüré;
• tejszín
• citromlé.

Készítse elő a szószt. Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a paradicsompürét, a citromlevet és a borsot. Ezután megtisztítjuk a garnélát. Egy tálba öntjük a bort, a reszelt gyömbért, a sót, az apróra vágott fokhagymát. A garnélarákot mártsuk a pácba. Egy órára indulunk. A fehérjék felverése közben. Ahogy telik az idő, kivesszük a garnélarákot a pácból, és beleeresztjük a fehérjemasszába, majd a lisztbe. Forró serpenyőben addig sütjüka garnélarák nem lesz aranyszínű. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Azonnal tálaljuk, meglocsoljuk az előzőleg elkészített szósszal.

Jó étvágyat!