A bor kára. Milyen egészségügyi kockázatokkal jár a borfogyasztás?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bor az egyik legősibb ember által használt ital. Sok műalkotás említi, amelyek ősidők óta jutottak hozzánk. Mennyire rossz a bor? Ez a kérdés továbbra is vitákat vált ki sok szakértő között.

Több tucat fajta van az alkoholpiacon: száraz, félédes, édes, fehér, piros. Ezen italok bármelyikével való visszaélés negatív következményekkel jár, de kis adagok erősíthetik a szervezetet, növelhetik az immunitást.

Például Franciaországban, ahol a bort a kultúra részének tekintik, a szőlőborok helyes használatával nő a várható élettartam, csökken a szív- és érrendszeri betegségek száma.

A kaukázusiak meg vannak győződve arról, hogy hosszú élettartamuk és jó egészségük a száraz vörösbor ivásának az eredménye. A tudósok eddig elért eredményei nem teszik lehetővé, hogy egyértelműen kijelentsük, hogy ez igaz, de nemcáfolja meg a száraz vörös- és fehérbor anyagcsere-folyamatokra gyakorolt előnyeiről szóló elméletet.

A vörösbor egészségügyi előnyei

Az elmúlt években a tudósok kellő figyelmet fordítottak ennek a szőlőitalnak a várható élettartamra gyakorolt hatásának tanulmányozására. A kísérletek során megállapították, hogy mérsékelt használat mellett a száraz vörösbor káros hatása minimális. Ezenkívül kiderült, hogy megvédi az embert az onkológiai betegségektől, serkenti a keringési és szív- és érrendszeri rendszer munkáját, normalizálja az idegi aktivitást. A középkorban, amikor még nem is gondoltak a bor ártalmára, különféle betegségek kezelésére használták. A szerzetesek úgy gondolták, hogy a mértékletes borfogyasztás közvetlenül összefügg a hosszú élettartammal.

És meg kell értened, hogy a bor káros hatása nyilvánvaló, ha megsértik fogyasztási kultúráját. A narkológusok és táplálkozási szakértők azt tanácsolják a nőknek, hogy legfeljebb egy pohárral fogyasszanak el ebből a szőlőitalból, és legfeljebb két férfinak. Meg vannak győződve arról, hogy egy ilyen adag nem károsítja a belső szerveket.

Vannak, akiknek az alkohol teljes mértékben ellenjavallt, ezért mielőtt elkezdené inni, konzultáljon orvosával.

A bor jelentős mennyiségű rezveratrolt tartalmaz – egy természetes fitoalexint. Sok növény választja ki ezt az anyagot, hogy megvédje a gombákat, a kórokozó baktériumokat és az ultraibolya sugárzást. A resveratrol jótékony hatással van a szervezetre, javítja a szívizom aktivitását, segít megelőzni a rákot. Ez az anyag nagy mennyiségbenszőlőhéjban, áfonyában, áfonyában, földimogyoróban található.

A bor pozitív hatásairól

Próbáljuk megérteni, hogy a száraz vörösbor káros-e. Tanulmányok kimutatták, hogy ennek a szőlőitalnak a használata pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra, a szív- és érrendszerre, valamint pozitív hatással van a bél mikrobiomára (a flóráért és az emésztési folyamatok normalizálásáért felelős mikroorganizmusok és baktériumok).

A bor ártalmasságát (józan használat esetén) nem állapították meg, de a tudósoknak sikerült kideríteniük, hogy ennek az alkoholos italnak egy kis mennyisége segít növelni az egészséges Omega-3 zsírsavak mennyiségét a vörösvértestekben és plazmában. Ezekre a vegyületekre a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy megvédje a szívet számos betegségtől.

Érdekes tények

A bor káros az egészségre? Kiderült, hogy egy pohár vörösbor este csökkenti a "kardiometabolikus kockázatot" a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Ez a tény további bizonyíték arra, hogy mérsékelt mennyiségű szőlőital biztonságos.

A természetes fermentáció során nyert alkohol szükséges a szervezetben a glükóz képződésének folyamatához.

Hogyan függ össze a bor és a vérnyomás?

Károsítja a vörös félédes bort – magyarázzák a tudósok a benne lévő megnövekedett cukormennyiséget. A száraz bor flavonoidokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok. Segítenek a vérerek jó állapotban tartásában. NÁL NÉLA hagyományos módon készült bor nagy mennyiségben tartalmaz procianidokat. Tanulmányok kimutatták, hogy csak az üdítőitalok csökkentik a vérnyomást.

Az agyi tevékenységre gyakorolt hatás

Hogyan függ össze az agy és a száraz bor? Ennek az alkoholos italnak az agysejtekre gyakorolt károsodása csak túlzott fogyasztás esetén lehetséges. Egy pohár száraz vörösbor megvédi az agysejteket a szélütéstől és a mechanikai sérülésektől. Segít növelni azon enzimek szintjét, amelyek megvédik az idegsejteket a pusztulástól. Egy hasonló enzim még agyvérzés esetén is csökkenti a betegség okozta károsodást. A tudósok eddig nem fedezték fel a vörösbor egészségre ártalmas hatását (1-2 pohárról beszélünk).

Szemvédelem

Mit árt a bor a látószerveknek? Számos tanulmány kimutatta, hogy az italban található rezveratrol pozitív hatással van a látásra (a szemgolyó vérereinek száma megváltozik).

Hazánkban (50 év felettiek) a vakság fő okaként a szakemberek az időskori degenerációt és a diabéteszes retinopátiát nevezik. Az erek számának növekedését angiogenezisnek nevezik. Az orvosok előzetes leletei alapján egy pohár száraz vörösbor kiváló eszköznek tekinthető az érelmeszesedés megelőzésében. Ez a szőlőital nem teszi lehetővé a pelyhesedést.

Rákmegelőzés

Az Egyesült Királyságban a tudósok megpróbálták megállapítani, hogyan kapcsolódnak egymáshoz a belek rákos daganatai és a száraz bor. Mérsékelt károsodásNem árulták el ennek az alkoholos italnak a használatát. Meg tudták erősíteni a kapcsolatot kis mennyiségű rezveratrol alkalmazása és a daganat méretének 40-50%-os csökkenése között. A prosztatarákot borral is kezelik (az orvos által felírt egyéb terápiákkal kombinálva kötelező).

Az erős alkoholtartalmú italok rendszeres fogyasztásával azonban többszörösére nő a mellrák kockázata. Nem árt a nőknek a bornak, ha natúr szőlőit alt használnak. A vörös szőlő héja olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a rák kockázatát.

A fehér- és vörösborban található hasznos anyagok csökkentik az ösztrogén termelődését, növelik a férfi hormon – tesztoszteron – szintjét. Teljesen lehetséges a bort vörös szőlővel helyettesíteni, megszüntetve az alkoholtartalmú termékektől való függőséget. A jelenleg kínált alkoholos termékek közül nőknek csak természetes bort ajánlanak a szakemberek. Heti néhány pohár vörösbor mérsékeltnek számít.

19 ország közösen végzett hosszú távú tanulmányt. Megállapította, hogy a demencia nem jellemző azon államok lakosságára, ahol népszerű a száraz vörös- és fehérborok használata. Különösen Franciaország lakosaira nem jellemző a depresszió. A resveratrol, amelyről már volt szó, csökkenti a vér viszkozitását, megakadályozza a vérrögképződést. A rugalmas erek nem tömődnek el, ezért az agy nem érzi az oxigén éhezést. Mérsékelt vörösbor fogyasztásával megelőzhető a szívinfarktus, normalizálható a koleszterinszint, megelőzhető a vérrögképződés.(ennek az italnak a gyulladáscsökkentő hatása miatt).

A fehérbor egészségügyi hatásai

Gyakran sok hasznos funkciója van, amelyek hasonlóak a vörösborhoz. A fehérbor káros az egészségre? Sok tudós meg van győződve arról, hogy ez az alkoholos ital sokkal több flavonoidot tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok, mint a vörösbor.

1-2 pohár fehér szőlőbor elfogyasztása segít megvédeni a szívet az idő előtti öregedéstől, számos betegség megelőzését garantálja. Sajnos a tesztek kimutatták, hogy a polcokon csak minden harmadik fehérbornak van hasonló hatása.

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez az alkoholos ital kiváló eszköz a fogyáshoz. Jelentősen alacsonyabb a kalóriatartalma, mint sok gyümölcslé, és nem tartalmaz glükózt és káros tartósítószereket.

Bor okozta károk

A félédes bor károsítja az emberi egészséget? A borok hazánkban a legnépszerűbb italokká váltak. Az alkoholos termékek széles választéka lehetővé teszi, hogy bárki kedvére válasszon terméket. Azonban nem minden ital biztonságos az emberi egészségre. Sokan nagy mennyiségű szulfitot és cukrot tartalmaznak, amelyek károsíthatják a szervezetet.

Szintén probléma az ital lágy íze. Az emberek nem tekintik alkoholos terméknek, visszaélnek vele, károsítva a belső szerveket. Az ilyenek miatta szenvedélybetegek hazánkban súlyos anyagi és demográfiai veszteségeket szenvednek. A felnőtt lakosság nagy része túllépi a borfogyasztás megengedett mértékét. A statisztikai vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy az alkohol, az elhízás és a dohányzás a korai halálozás három legfontosabb kockázati tényezője a halálozások számát tekintve.

Egyes gátlástalan termelők megsértik a gyártási technológiát, olyan anyagokat adnak a borhoz, amelyek nem lehetnek minőségi termékben, például színezékeket és antioxidánsokat tartalmaznak. Ezért lesz biztonságosabb száraz fehérbort vásárolni.

Az ár nem mindig függ közvetlenül a termék minőségétől. A drágább borok gyakran sokkal gyengébb minőségűek, mint a költségvetési lehetőségek. Vásárlás előtt fontos, hogy figyelmesen olvassa el az összetételt, elemezze az alkoholos italban a szervezetre káros vegyi anyagok jelenlétét (cukor, tartósítószerek, ízfokozók).

Bor italok is vannak a piacon. Összetételükben nem felelnek meg a GOST szabványoknak, mivel a gyártók számos ízt és adalékanyagot használnak. A borital alapjául olyan alapanyagokat használnak, amelyeket a borkészítéshez elutasítottak. A hőmérsékleti rendszer megsértése esetén a nyersanyagok megsérülhetnek, ami lehetetlenné teszi a minőségi és biztonságos ital utólagos előállítását.

Az európai országokban az emberek elkezdték megtagadni az édes fehérborok fogyasztását, mivel azok élesztőt tartalmaznak. Depressziót, krónikus fáradtságot, fájdalmat okoz az emberi emésztőrendszerben.ízületek, megzavarja a belek normális működését.

Egy pohár édes fehérbor ötször több cukrot tartalmaz, mint a vörösbor. Ezért nem alkalmas azoknak, akik figyelemmel kísérik a súlyukat. Egy pohár legfeljebb 200 kalóriát tartalmaz, ami annyi, mint egy pohár fagyl alt.

Erős alkoholos italok fogyasztása után az anyagcsere lelassul, a vesék vészhelyzetben kezdenek dolgozni.

A tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen alkohol negatív hatással van a májra, serkenti a zsírlerakódást.

Az orvosok meg vannak győződve arról, hogy azok, akik nagy mennyiségű édes fehérbort fogyasztanak, ki vannak téve a bőr melanoma kialakulásának. Ennek oka az acetaldehid jelenléte a borban, amely erősen mérgező tulajdonságokkal rendelkezik.

Következtetés

A vörösbor ivásának fenti előnyei ellenére az orvosok azt javasolják, hogy a száraz vörösbort természetes szőlővel helyettesítsék. Nem szabad elfelejteni, hogy az alkohol a legerősebb méreg, amely elpusztíthatja a lelket és a testet, és rengeteg betegséget okozhat.

A vörös- és fehérbor fogyasztása során fontos, hogy ne lépje túl a biztonságos mennyiséget (1 pohár nőknél, 1-2 pohár férfiaknál), hogy minimalizáljuk az esetleges negatív hatásokat. Biztosítani kell, hogy a függőség ne csak az egészségre, hanem az ember belső világára is legyen negatív hatással, ne legyen „akaratgyenge zöldséggé”.

Hasznosbort inni? Cukorból, vízből, bogyókból, gyümölcsökből készül, kémiai fermentációs eljárással. A házi borokban a szőlő helyett gyakran használnak cseresznyét, almát, gránátalmát, hegyi hamut, ribizlit, bodzát, homoktövist. A természetes bor ásványi anyagokat (rubídium, mangán, jód, foszfor), vitaminokat (C, B, PP), illóolajokat tartalmaz. Ezek a vegyületek pozitív hatással vannak a szervezetre, csökkentik a vérnyomást.

A természetes szőlőitalok erőssége 9-16 százalék között mozog, a szeszezett fajtáknál ez az érték eléri a 22 százalékot. Ha jó minőségű a bor, ásványi anyagokat, vitaminokat, illóolajokat tartalmaz, amelyek tonizáló hatással vannak a szervezetre. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ebéd közben fogyasszunk természetes vörösbort (egy pohárnál többet), mivel az elősegíti az anyagcsere folyamatokat.

A dúsított fajtákat kis mennyiségben érdemes használni, mivel magas a kalóriatartalmuk, és alkoholfüggőséghez is vezethetnek. Mindenki maga dönti el, hogy vörös vagy fehér bort iszik-e, és milyen mennyiségben. Fontos megjegyezni, hogy ha egy pohár bor káros hatása minimális, akkor ha ezt a normát túllépjük, az alkohol halálos méreggé válhat.