Sertés lassú tűzhelyen: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakértők egyöntetűen próbálnak meggyőzni bennünket a sertéshús elhagyásáról, az ebből a húsból készült ételeket honfitársaink asztalán mindig nagy becsben tartjuk. A sertéshús túlzott zsírtartalmából adódó károk csökkentése érdekében sovány darabokat és egészségesebb sütési módokat (például párolt vagy sütőben) választunk. A sertéshús lassú tűzhelyben a hús főzésének módja a hasznos tulajdonságok maximális megőrzésével. Igen, és az így készült ételek sokkal finomabbak és aromásabbak.

Legegyszerűbb sertéshús recept

A lassú sütésű sertéshús receptjei gyakran sok összetevőt tartalmaznak, így a főzési folyamat fáradságosabb lesz.

A bemutatott receptben minimális mennyiség van belőlük, ennek ellenére az étel nagyon finom és illatos lesz.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 700 gramm sertéshús;
• 2közepes méretű izzók;
• 3 gerezd fokhagyma;
• majonéz (ízlés szerint, de legfeljebb 3-5 evőkanál);
• különféle fűszerek (a legegyszerűbb só és bors használata).

A sertéshúst nagy kockákra vágjuk, majd összekeverjük a hagymával, amelyet elég nagy félkarikára vágunk. Ennek a szakasznak van egy kis titka - alaposan össze kell gyúrnia a hagymás húst a kezével, hogy a hagyma egy kicsit „kiengedje” a levet. Most hozzá kell adni a fokhagymát (az elkészítéséhez a legjobb megoldás, ha présen átnyomjuk) és a fűszereket. Öntsük le a húst majonézzel, hagyjuk állni néhány percig. Az elkészített sertéshúst lassú tűzhelybe teheti. Állítsa be az "Oltás" módot egy időzítővel, amely másfél óra múlva működik.

Az étel kevésbé zsírossá tehető, ha majonéz helyett paradicsompürét vagy szójaszószt használunk.

Sertésborda lassú tűzhelyen

Sertés burgonyával lassú tűzhelyen mindig nagyon illatos és ízletes lesz. Próbáljuk ki a bordákat.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 gramm sertésborda;
• 6 burgonya (válasszon közepes méretű gyümölcsöt);
• 2 sárgarépa;
• 2 izzó;
• 2 tk illatos Provence-i fűszernövények (az ilyen fűszereket minden szupermarketben készen árulják);
• 1 evőkanál. l. tejföl, mustár és paradicsompüré;
• víz (legfeljebb 1,5 pohár);
• 3 gerezd fokhagyma;
• bors;
• só;
• zöldek;
• 1 evőkanál l. bármilyen növényi olaj (általábannapraforgót használnak).

A sertéshús burgonyával lassú tűzhelyen történő főzéséhez a következő lépések szükségesek:

• A hagymát apróra vágjuk.
• Répát lereszelünk.
• A lassú tűzhelyben nyitott fedővel sütjük őket "Sütés" üzemmódban 10 percig.

• Az elkészített bordákat a zöldségekre dobjuk, és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
• A meghámozott burgonyát vágd kockákra, és tedd a tálba a hús tetejére.
• Egy külön tálban keverje össze a fűszereket, a tejfölt, a mustárt és a paradicsompürét. Hígítsuk fel vízzel, és öntsük lassú tűzhelybe.
• Főzés másfél órán keresztül az "Oltás" üzemmódban. Meg kell érteni, hogy az étel elkészítése rétegesen történik, így nem kell keverni.

Illatos sertésgulyás: recept lassú tűzhelyben

A gulyás szokatlanul ízletes és tápláló étel. A legenda szerint egy magyar juhász találta fel, aki tüzet használt a főzéshez. Ma minden sokkal egyszerűbb - sertésgulyást főzhet lassú tűzhelyen. Egy működőképes gép mindenről gondoskodik.

Az étel elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Maga az előkészítés másfél órát vesz igénybe.

A recept a következő összetevőket használja:

• 700 gramm sertéshús (minden lassú tűzésű sertésgulyás receptnél csont nélküli húst használnak);
• 200 gramm kaliforniai paprika;
• 200 gramm paradicsom;
• 150 gramm hagyma;
• 1 evőkanál l. liszt (ebben a receptbenszokásos búzalisztet használnak);
• 100 gramm tejföl (ehhez az ételhez ideális nem bolti, hanem minőségi tanyasi tejföl);
• 2 evőkanál. l. ketchup (ugyanolyan mennyiségű paradicsompürével helyettesíthető);
• 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 csipet őrölt fekete bors;
• 1 pohár víz.

Gulyásfőzés lassú tűzhelyen

Ennek az ételnek a főzési lépései a következő pontokra oszthatók:

1. Az első lépés a hús előkészítése a lassú tűzhelyhez. Ehhez a sertéshúst csíkokra vagy meglehetősen nagy kockákra vágják (egyenként kb. 2 cm-es).
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, majd további 3 részre vágjuk, míg a leghosszabb darabok nem lehetnek 2 cm-nél hosszabbak.
3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja félbe hosszában. A szárat ki kell vágni, majd a hagymához hasonlóan (vagyis félkarikára, majd keresztben) paradicsomra vágni.
4. Most a paprikán a sor. Jól meg kell mosni, meg kell tisztítani a magoktól, és ugyanúgy fel kell vágni, mint a többi zöldséget. Fontos, hogy a zöldségek ne legyenek nagyobbak a húsdaraboknál.
5. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. Kb. 3 perc elteltével ráteríthetjük a húst, sózzuk, borsozzuk. A fedelet le kell zárni. 20 perc múlva adjunk hozzá borsot és hagymát, és 5 perc múlva - lisztet. Fontos, hogy ekkor keverjük meg a gulyást, hogy elkerüljük a csomók megjelenését és az égést. Körülbelül 2 perc múlva hozzáadhatjaparadicsomot, kevergetve, és további három percig tovább pirítjuk. Öntsön tejfölt és paradicsompürét, állítsa be az "Oltás" módot. Állítsa be az időzítőt 1 órára.

Lassú tűzhelyen főtt sertésszeletek zöldségekkel

A következő összetevőkre lesz szükség:

• burgonya - 5 db;
• sertés - 200 g;
• káposzta - 150 g;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• tej - 150g;
• tojás - 2 db;
• víz - 3/4 többpohár;
• fűszerek (só szükséges, a többi ízlés szerint).

A száraz kenyeret tejbe kell áztatni (alternatívaként zsírszegény tejszínt is használhat), majd jól kinyomkodja. A következő lépésben a húst, a zöldségeket és a kenyeret húsdarálóban őröljük. Keverjük össze a darált húst a tojással, majd ízesítsük fűszerekkel. Az ilyen sertésszeleteket lassú tűzhelyben zsemlemorzsába kell forgatni, majd a „Sütés” mód beállításával megsütni. Annak érdekében, hogy a szelet a lehető legillatosabb és lédúsabb legyen, lassú tűzhelybe kell tenni, fel kell önteni vízzel, és „Oltás” módba kell állítani.

Pörkölt sertéshús szárított gyümölccsel

A következő összetevőkre van szükség:

• zsenge sertéshús csont nélkül - 800 gramm;
• nagy sárgarépa;
• kis kaliforniai paprika;
• víz - 3 többpohár;
• asz alt szilva - 200 g (asz alt sárgabarackkal helyettesíthető);
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• só.

Sok lassú tűzön süthető sertéshús receptje magában foglalja a hús kockákra vágását. Ez sem kivétel. Asz alt gyümölcsökfélbe kell vágni, lereszelni a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát - csíkokra vágni. Egy külön tálban keverjük össze a szójaszószt sóval és vízzel. Tegye a multicooker tál kiolajozott aljára a húst, majd a zöldségeket és az asz alt gyümölcsöket. Öntsük le az edényt páclével, és hagyjuk állni másfél órát, kapcsoljuk be az „Oltás” módot.

Készen áll a sertéspörkölt a lassú tűzhelyen. Mivel a recept zöldségeket ír elő, nem kell extra köretre gondolni.

Sertéshús zöldségekkel

Ha azon töprengett, hogyan főzzön sertéshúst lassú tűzhelyen, akkor biztosan tetszeni fog a zöldséges lehetőség. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertéshús - 0,5 kg;
• egy kis fej káposzta;
• hagyma - 2 közepes darab;
• sárgarépa - 2 kis darab;
• padlizsán (nem kötelező);
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré (helyettesíthető ketchuppal) - 2 ek. l.;
• egy púpozott evőkanál liszt;
• egy kis csokor petrezselyem;
• fűszerek (a klasszikus recept borsot és sót használ).

Hámozza meg és vágja fel a padlizsánt, majd tegye sós vízbe, hogy eltávolítsa a keserűségét. A „Sütés” módban süsse meg a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát, miután növényi olajat öntött a tálba. Ezután hozzáadjuk a húst, és állandó kevergetés mellett 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és zöldségeket, borsozzuk és sózzuk az edényt. A paradicsompürét elkeverjük a liszttel, felengedjük vízzel ésöntsük a multicookerbe. "Pörkölt" módban süsse a sertéshúst lassú tűzhelyen másfél órán keresztül.

Francia stílusú hús lassú tűzhelyen

Szükséges hozzávalók:

• sertés - 600 gramm (csak a pépet használják fel);
• paradicsom - 2 db;
• egy kis blokk sajt (kb. 150-200 gramm);
• majonéz - 4 teljes evőkanál (a kalóriák csökkentése érdekében ez az összetevő joghurttal helyettesíthető);
• fűszerek (só, bors, egyéb ízlés szerint).

A húst darabokra vágva keverjük össze fűszerekkel és majonézzel. Kenje meg a multicooker edényét növényi olajjal, és helyezze bele az elkészített húst. A következő réteg paradicsom, amelyet óvatosan körökre kell vágni. Az utolsó réteg reszelt sajtból áll. A „Sütés” üzemmód kiválasztása után 45 percig főzzük az edényt zárt fedél mellett.