Málna zselé recept: finom és egészséges ital elkészítése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudja, hogyan kell zselét főzni keményítőből és bogyókból? Ha nem, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket. Javaslatokat, recepteket és részletes utasításokat tartalmaz ennek az egészséges italnak az elkészítéséhez. Sok sikert kívánunk kulináris munkájukhoz!

Zselé főzése friss málnából. Recept 1

Hozzávalók:

• 60g keményítő;
• víz – 1 l + 150 ml;
• friss málna - 1 csésze;
• cukor - 200 g elég

Gyakorlati rész

1. Töltsön 1 liter vizet a serpenyőbe. Tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a folyadék felforr.
2. A bogyókat folyó vízzel megmossuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szárakat. A málnát egy edénybe forrásban lévő vízbe küldjük. Öntsük a szükséges mennyiségű cukrot. A tüzet minimálisra csökkentjük. A bogyós-cukros masszánknak ekkor 5 percnek kell lennie.
3. Öntsön keményítőt egy száraz pohárba. Öntsön oda 150 ml hideg vizet. Addig keverjük, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik.
4. Melyek a következő lépések? A keményítőt vékony sugárban öntsük egy serpenyőbe málnabefőttel. Ne felejtse el keverni.2-3 percig főzzük. Vegye le az edényeket a tűzhelyről.
5. A kapott finomságot öntsük tálakba, hűtsük le. Most bátran folytassa az ital kóstolóját.

Kisszel friss bogyókból. Recept 2

Élelmiszerkészlet:

• víz – 800 ml + 200 ml;
• 200g friss málna;
• keményítő - legfeljebb 75 g;
• normál cukor - 150g

Főzési folyamat

1. Most arról fogunk beszélni, hogyan készíthetsz még málnazselét (frissen). Kezdjük a bogyókkal. Kidobjuk a romlott gyümölcsöket, szemetet és zöldeket. A legérettebb és leglédúsabb málnát szűrőedénybe küldjük. Lemossuk vízzel. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.



2. A bogyókat turmixgépbe helyezzük a későbbi őrléshez. A kapott masszát finom szitába öntjük. Facsarj ki bogyós nektárt. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
3. Tedd a bogyós süteményt egy fazék vízbe. Amint a folyadék felforr, vegye le a tűzhelyről és szűrje le.
4. A málnalevet törkölybefőttel kell kombinálnunk. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze alaposan. Ez nem minden. Hagyja a keveréket lassú tűzön forralni, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Ezután öntsük bele hideg vízzel hígított keményítőt (150 ml).
5. Amikor az első buborékok kezdenek képződni, kapcsolja le a tüzet. Tálkákba osztjuk az it alt, hagyjuk kihűlni. A málnazselé receptje előírja, hogy tejszínhabbal vagy tejszínes szósszal együtt tálaljuk az asztalra. Nyugodtan használja a sajátját.

Fagyasztott málna kissel

Szükséges hozzávalók:

• burgonyakeményítő - elég 2 evőkanál. l.;
• 200 g fagyasztott málna és cseresznye;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.

Részletes utasítások

1. lépés. Hol kezdjük? A bogyókat kivesszük a fagyasztóból. Mérjünk ki 200 g málnát és cseresznyét. Bogyóinkat csapvízzel megmossuk. A szárakat eltávolítjuk. De a csontok a cseresznye nem tud. Végül is nem hagyják, hogy a bogyók felforrjanak.

2. lépés. Egy tálba tesszük a meggyet és a málnát. Töltse fel hideg vízzel (1,2 l). Gyújts közepesre. Megvárjuk, amíg a folyadék felforr. Csökkentse a tüzet minimálisra. Most a bogyókat 15-20 percig kell főzni. A folyamat végén adjon hozzá cukrot - először egy kanállal, próbálja ki, tegyen egy másik kanállal. Ha kedveli a savanyú italokat, használhat citromlevet.

3. lépés. Bogyókompótot készítettünk. Most zselébe forgatjuk. Ehhez a bogyókból leszűrjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l keményítő. Ennek eredményeként közepes sűrűségű zselét kapunk. Öntse bögrékbe vagy tálakba. Színes koktélcsövekkel tálaljuk. A poharat egy kör citrommal díszíthetjük.

A málnazselé e receptje magában foglalja a magas kalóriatartalmú, de nem nehéz it alt a gyomor számára. Melegen vagy hidegen tálaljuk. Minden az évszaktól függ.

Málna zselé recept gyerekeknek

Terméklista:

• víz - 2 csésze;
• málnalekvár -100 g elég;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. Fedje le a csészét egy dupla réteg gézzel. Apránként elkezdjük kenni a lekvárt. Ez azért történik, hogy elkerüljük a szemek bejutását a zselébe. Ott nincs rájuk szükség. Arra is ügyelünk, hogy a géz ne ereszkedjen meg.
2. Csajtsa ki a lekvárt. Dobja el a gézben maradt csontokat.
3. 2 pohár vízhez 1 evőkanál fogyasztását javasoljuk. l keményítő. Először hideg vízben kell hígítani. Ha ez nem történik meg, az ital tönkremegy.
4. Töltsön átszűrt málnalekvárt egy fazék forrásban lévő vízbe. Megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Most vékony sugárban öntse a hígított keményítőt a serpenyőbe. Keverje össze az összetevőket, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. Amikor a zselé felforr, kapcsolja le a tüzet, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja teljesen kihűlni az it alt.

A málna zselé gyerekeknek lágy és rendkívül ízletes. Kekszhez vagy túrós rakotthoz tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk a gyerekeknek!

Tippek és trükkök

Beszéltünk arról, hogyan kell főzni a zselét keményítőből, valamint friss vagy fagyasztott bogyókból. Ahhoz, hogy az ital illatos és ízletes legyen, figyelembe kell venni bizonyos pontokat. Íme néhány hasznos tipp és trükk:

• Annak érdekében, hogy a kész zselé felületén ne képződjön filmréteg, porcukorral meg kell szórni.
• A kukoricakeményítő kevésbé sűrű, mint a burgonyakeményítő. Tehát átvesszük a 2-retöbbször is.
• Tiszta zselére van szüksége? Ezután válassza a burgonyakeményítőt. A fagyos desszert pedig kukoricából készül.
• Nem csak a friss és fagyasztott bogyók szolgálhatnak a zselé alapjául. Egyes háziasszonyok szárított gyümölcsfőzeteket, szirupokat, tejet és gyümölcsleveket használnak.
• A keményítőt hideg vagy hideg vízzel kell hígítani. Végül is, a magas hőmérséklet hatására a termék göndörödni kezd. És az ital étvágytalan csomókkal fog kijönni.

Zárásként

Válassz bármilyen málnazselé receptet, és folytasd a gyakorlati részre. Különböző mennyiségű keményítő felhasználásával (1-3 evőkanál) illatos it alt vagy sűrű desszertet készíthet háztartása számára.