Finom sütemények cseresznyével: egyszerű receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cseresznye kedvelt édes-savanyú bogyó, amely értékes vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Kiváló alapként szolgál lekvárok, befőttek, befőttek és egyéb házi édességek készítéséhez. Mai cikkünkben néhány érdekes receptet nézünk meg a meggyes sütéshez.

Általános ajánlások

A cseresznye egy sokoldalú bogyós gyümölcs, amely jól illik élesztős, puffos, omlós vagy keksztésztához. Finom brownie-kat, muffinokat, tortákat, bageleket, charlottákat, sajttortákat és réteseket készítenek belőle.

Az ilyen termékek elkészítéséhez nem csak friss, hanem fagyasztott vagy konzerv bogyók is használhatók. Először megmossuk, elválasztjuk a csontoktól, megszabadítjuk a felesleges létől, és csak ezután adjuk a tésztához vagy a töltelékhez. Annak érdekében, hogy a bogyók ne üljenek le az aljára, keményítővel meghintjük. És hogy kellemes édességet kapjanak, kis mennyiségű cukorral egészítik ki.

Ezenkívül a választott recepttől függően gyakran adnak hozzá a desszertekhez olyan összetevőket, mint kakaó, csokoládé, túró, dió, citrushéj vagy fahéj.

Pite bogyós-túrós töltelékkel

Ezt a desszertet biztosan értékelni fogják azok a fiatal anyukák, akik gyermekeiket nem csak finom, hanem egészséges édességekkel is szeretnék kedveskedni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 nyers csirke tojás.
• 100 g finoman kristályos nádcukor.
• 100g sótlan parasztvaj.
• ~350 g kenyérliszt.
• 2 tk sütőpor.

A fenti termékek mindegyike a tészta részét képezi, ez lesz az alapja a finom meggyes péksütemények elkészítésének. Az édes töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g finomszemcsés túró.
• 350 g érett cseresznye (lehetőleg kimagozott).
• 250 g nem tejföl.
• 100 g kristálycukor.

Kezdje a folyamatot a tészta elkészítésével. Ehhez az olajat és a cukrot bármilyen mély edényben megőrlik. A kapott masszát tojással, sütőporral és többször átszitált liszttel egészítjük ki. Mindegyiket jól átkeverjük és elosztjuk a kikent forma alján. A tetejére töltőanyagot helyezünk, amely túrópüréből, tejfölből, cukorból és cseresznyéből áll. Süsse a terméket fél órán keresztül 180 oC.

Brownie

Ezek a népszerű amerikai csokoládés brownie-k gazdag ízzel és kellemes illattal. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 300 g érett cseresznye (lehetőleg kimagozott).
• 100 g kenyérliszt.
• 100g sótlan parasztvaj.
• 200g 70%-os csokoládé.
• 150 g finoman kristályos nádcukor.
• 20 g kakaó (por).
• 3tojás.

Kezdje ezt az egyszerű cseresznyés tésztát vajjal és csokoládéval. Vízfürdőben felolvasztjuk, majd kakaóval és cukorral összekeverjük. Egy idő után a lehűtött masszához adjuk a tojást, a megmosott bogyókat és az oxigénes lisztet. A kapott krémes tésztát egy előre kivajazott formába öntjük, és kb. 25 percig sütjük 180 oC-on. A készterméket téglalap vagy négyzet alakú darabokra vágják, és teával tálalják.

Sajttorta

Ez a finom desszert az omlós alap, az illatos krém és az édes-savanyú töltelék nagyon jó kombinációja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 240 g vaníliás keksz.
• 8 art. l. olvasztott vaj.
• ½ csésze nádcukor.
• ¼ teáskanál konyhasó.

Mindez az alap elkészítéséhez szükséges. Mivel ehhez a finom meggyes péksütemény receptjéhez tejszín szükséges, mindenképp legyen kéznél:

• 240 g jó krémsajt.
• 1 ¾ csésze finoman kristályos nádcukor.
• 3 evőkanál. l. sütőliszt.
• 1 teáskanál mindegyik reszelt narancs- és citromhéj.
• 5 tojás.
• 2 nyers fehérje.
• ½ teáskanál vanília.

Az illatos bogyós töltelék elkészítéséhez el kell készítenie:

• 300 g érett cseresznye (lehetőleg kimagozott).
• 1 evőkanál l. keményítő (burgonya).
• ¼ csésze nádcukor.
• 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé.
• ½ pohár víz.

Zúzott keksz sóval, cukorral és olvasztott vajjal. Mindent jól összegyúrunk, elosztjuk a megkent forma alján, és rövid ideig megtisztítjuk a fagyasztóban. Egy idő után krémsajtból, cukorból, tojásból, fehérjékből, lisztből, vaníliából és citrushéjból álló krémet eloszlatjuk a torta felületén. A leendő sajttortát betesszük a sütőbe, és 290 ^oC-on megsütjük. Tizenkét perc elteltével a hőmérséklet 95 ^{oC-ra csökken, és várjon körülbelül egy órát. A teljesen lehűtött terméket a hűtőszekrénybe küldjük. Legkorábban hat órával később a sajttortát vízből, bogyókból, cukorból, keményítőből és citromléből készült töltelékkel vonják be.}

Részes

Ez a hihetetlenül finom bogyós desszert nem hagy közömbösen a nagy és a növekvő édesszájúakat sem. Mivel alapja a vásárolt leveles tészta, az elkészítési folyamat nem vesz igénybe túl sok időt. Illatos cseresznyés péksütemények elkészítéséhez, amelyekről a fotó közvetlenül lent lesz közzétéve, szüksége lesz:

• 500 g bolti leveles tészta.
• 500 g érett cseresznye (lehetőleg kimagozott).
• 100 g finom nádcukor.
• 30g lágy vaj.
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa.
• 2 evőkanál. l. keményítő (burgonya).
• Purcukor (díszítéshez).

A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk és három részre osztjukalkatrészek. Mindegyik réteget megkenjük puha vajjal, beborítjuk cukorból, keményítőből, zsemlemorzsából és bogyókból álló töltelékkel és feltekerjük. Süsse a termékeket 15 percig 200 oC-on. A megbarnult rétest megszórjuk édes porral, teljesen lehűtjük, és szeletekre vágjuk.

Charlotte

A finom és puha keksz alapján készült egyszerű házi desszertek ínyenceinek még egy érdekes, de nagyon egyszerű cseresznyés sütési receptet ajánlhatunk. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 4 kiválasztott tojás.
• Pohár cukor.
• ½ teáskanál sütőpor.
• Egy pohár liszt.
• Egy csésze cseresznye (kimagozott).
• Növényi olaj (a forma kikeféléséhez).

A tojásokat cukorral összekeverjük, és egy mixerrel legalább nyolc percig erőteljesen felverjük. A kapott sűrű habba sütőport és többször átszitált lisztet adunk. Mindezt megmosott bogyókkal egészítjük ki, óvatosan összekeverjük és előre olajozott formába öntjük. A cseresznye charlotte-ot körülbelül fél órán keresztül sütjük 180 oC.

Szerzetesi kunyhó

A piros édes-savanyú bogyók elképesztően ízletes és ínycsiklandó péksüteményeket készítenek. A szokatlan „Monastic hut” nevű cseresznyés sütemény olyan látványos megjelenésű, hogy nem szégyen felszolgálni egyetlen családi ünnepre sem. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával és barátaival, szüksége lesz:

• 250 g fagyasztott margarin.
• 4 csésze kenyérliszt.
• 250 g frissennem savas tejföl.
• 8 art. l. pasztőrözött tej.
• 6 art. l. száraz kakaó.
• 400g lágy vaj.
• Konzerv sűrített tej.
• Pohár cukor.
• Cseresznye (magozott).

A fagyasztott apróra vágott margarint liszttel alaposan megőröljük, majd tejföllel kiegészítjük, összekeverjük, tizenöt részre osztjuk és hűtőbe tesszük. Negyven perc elteltével mindegyik darabot tortává forgatjuk, meggyel töltjük, csőbe forgatjuk, sütőlapra fektetjük, és 200 oC-on megsütjük. A megpirított termékeket egy lapos tányéron sorokban fektetjük, és 300 g lágy vajból és nyers sűrített tejből álló krémmel vonjuk be. A teljesen kész tortát cukormázzal leöntjük. Maradék vajból, cukorból, tejből és kakaóból készül. Ha a cukormáz megszilárdult, a születésnapi torta tálalható.

Csokis sütemények

Ez a recept biztosan hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik inkább kizárólag házi süteménnyel etetik rokonaikat. A cseresznyével nagyon étvágygerjesztő, kellemes savanyúsággal és kifejezett bogyós aromájú cupcake-ket kapunk. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 200 g kenyérliszt.
• 150 g finom nádcukor.
• 180 ml natúr joghurt.
• 200 g cseresznye.
• 2 evőkanál. l. száraz kakaó.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 70 ml finomított növényi olaj.
• Nagy nyers tojás.
• Porcukor.

Természetes kezdeni, nemízesített joghurtot tojással és édes homokkal kombinálnak. Mindezt kissé megrázva finomított olajjal kiegészítjük. A kapott folyadékba fokozatosan hozzáadjuk a többször átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport. Végül a kész tésztát megmosott és szárított cseresznyével keverjük össze, majd kivajazott formákba fektetjük. Süssük a termékeket körülbelül 25 percig 180 oC-on. Megszórjuk porcukorral a megbarnult süteményt. A kész péksüteményeket egy pohár meleg tejjel vagy egy csésze forró illatos teával tálaljuk.

Roguelikes

A légies, meggyes élesztős sütemények rajongóinak biztosan tetszeni fog egy másik eredeti és nagyon egyszerű recept. Ha meg szeretné ismételni otthon, szüksége lesz:

• 2 csésze sült tej.
• 3 tojás (kettő a tésztához, harmadik a lekenéshez).
• ½ csésze finoman kristályos nádcukor.
• 50g préselt friss élesztő.
• 100g olvasztott vaj.
• ~ 4 csésze kenyérliszt.
• 1 l cseresznye saját levében.

Az élesztőt és a cukrot meleg tejben hígítjuk, majd tojással és liszttel egészítjük ki. Mindent alaposan összegyúrunk, tiszta törülközővel letakarjuk és közeledni hagyjuk. Körülbelül egy óra elteltével a megkelt tésztát kör alakúra kinyújtjuk, szektorokra vágjuk, meggykonzervvel megtöltjük és bageleket sodorunk. Mindegyiket megkenjük egy felvert tojással és megszórjuk cukorral. Süssük a termékeket körülbelül 20 percig 180 oC-on. A legjobb kiegészítő egy ilyen puhaegy pohár felmelegített tej vagy egy csésze kakaó finomság lesz.

Tejfölös pite

Ez a fagyasztott meggyes pite télen is elkészíthető, amikor nincs friss bogyós gyümölcs. Ehhez szüksége lesz:

• ~ 300 g fehér liszt.
• 400 g fagyasztott cseresznye (magozott).
• 150 g finom nádcukor.
• 3 kiválasztott nyers tojás.
• 4 evőkanál. l. nem savas tejföl.
• 1,5 teáskanál sütőpor.
• 1 evőkanál l. sótlan puha vaj.
• 1 evőkanál l. keményítő (jobb, mint a burgonyakeményítő).
• Vanillin vagy őrölt fahéj (ízlés szerint).

Az ilyen péksütemények elkészítése fagyasztott cseresznyével meglehetősen egyszerű. Kezdetben a tojásokat összekeverjük a cukorral, és alaposan felverjük egy mixerrel. A kapott masszához adjuk a tejfölt, a lágy vajat, a sütőport, a többször átszitált lisztet és az aromát. Az elkészített tészta felét sütőpapírral bélelt formába öntjük. A keményítővel megszórt cseresznyét egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt a maradék tésztával öntjük, és a sütőbe küldjük. Süssük a tortát körülbelül 45 percig 200 oC-on. Hűtve, előre darabokra vágva tálaljuk.

Shortcake

Ez az ízletes cseresznyés tészta száraz tésztából készül, amely remekül illik nedves bogyós töltelékhez. Minden kezdő, aki először cukrászként jelent meg a konyhában, minden különösebb probléma nélkül megbirkózik az elkészítési folyamattal. Egy ilyen bogyós pite elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200g sótlan vaj.
• 600 gérett cseresznye.
• 2 evőkanál. l. keményítő (burgonya).
• 1 evőkanál l. nem savas tejföl.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 2 evőkanál. l. porcukor.
• Nagy tojás.
• 2 csésze kenyérliszt.

A tojást lágy vajjal és tejföllel összekeverjük, majd villával óvatosan bedörzsöljük. A kapott masszát összekeverjük a sütőporral és a többször átszitált liszttel. A kész tészta egyharmadát kivesszük a fagyasztóba, a maradékot a tűzálló forma alján elosztjuk. A tetejére egyenletes rétegben fektessük a megmosott és szárított, keményítővel megszórt cseresznyét. Mindezt reszelt fagyasztott tésztával borítják, és hőkezelésre küldik. A süteményt legfeljebb 45 percig sütjük 180 oC hőmérsékleten. Tálalás előtt kissé lehűtjük, édes porral összetörjük és szeletekre vágjuk.

Kefir pite

Ez az egyik legegyszerűbb meggysütési recept. Ez a sütemény különösen jó, mert gyorsan elkészíthető a váratlan vendégek számára. Ennek a desszertnek a sütéséhez szüksége lesz:

• 200g búzaliszt.
• 200 ml friss kefir bármilyen zsírtartalommal.
• 200 g finom nádcukor.
• Nagy tojás.
• Egy pohár cseresznye (kimagozott).
• 1 teáskanál forró szóda.

A tojásokat 150 g finom kristályos cukorhoz adjuk, és egy mixerrel erőteljesen felverjük. A kefirt a kapott masszához küldjük, amelyben korábban feloldották a szükséges mennyiségű szódát. Ismételten szitált lisztet is öntünk rá. A kapott keverék felét hőálló formába öntjük. A megmosott, maradék cukorral megszórt cseresznyét egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt a tészta második részébe öntjük, és hőkezelésnek vetjük alá. Süssük a tortát körülbelül 40 percig 180 0C-on. Enyhén lehűtve, egy csésze finom gyógyteával tálaljuk.