Pite cseresznyével – sütemények tojás és élesztő nélkül

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Néha, bármilyen okból, abba kell hagynia a tojásevést. Egyesek számára az ok a böjt, míg mások egyszerűen elfelejtették megvenni őket. Természetesen a tojásos péksütemények népszerűbbek, de ezek nélkül is lehet finom pitéket készíteni. A mai napig körülbelül száz recept létezik finom pitékhez, zsemlékhez és egyéb pékárukhoz. A tojás hiánya ellenére nagyon finomak. És néha még azt is nehéz meghatározni, hogy pontosan mit is süt tojás nélkül. Az egyetlen tényező, amellyel csak egy tapaszt alt háziasszony értheti meg, hogy a recept nem tartalmazza ezt az összetevőt, az az, hogy a tészta nem túl buja. De még ez a tényező sem látható szabad szemmel, így ha valamit tojás nélkül kell sütni, akkor nem ütöd az arcod a koszt.

Cseresznyés pite

Ma egy meggyes pite receptjét ajánljuk figyelmükbe, aminek a tésztájában nem lesz tojás. Nagyon egyszerű, pár óra alatt elkészíthető. A legfontosabb dolog az, hogy kapcsolja be a fantáziáját, és gondolja át, mi kell egy ilyen pitéhez.

Amire szüksége van

És a következő hozzávalókra van szükségünk: fél doboz kimagozott cseresznye, 200 milliliter kefir, két evőkanál citromlé, két evőkanál citromhéj (ez az összetevő nem kötelező, de előnyös), 100 gramm vaj, 150 gramm cukor, 250 gramm liszt, só és cukor. Mint látható, a mi receptünk élesztő nélkül is süt, nem csak tojás nélkül. Amit szintén nagyon fontos figyelembe venni, mert a tészta tojás és élesztő nélkül kicsit tovább tart. Azonban ne add fel. Főzési receptünk megmondja, hogyan érheti el a tökéletes eredményt.

Főzési folyamat

A cseresznyés pite elkészítésének megkezdése. Mivel ez egy tojás nélküli péksütemény, a tésztát előre elkészítjük. A cseresznyét azonban már korábban is elő kell készítenünk, hogy felhasználásig a felesleges lé halmozódjon fel belőle. Ezért ha a cseresznye befőtt (konzerv), akkor szűrőedénybe dobjuk. Ha friss a cseresznye, akkor folyó víz alatt mossuk meg és szedjük ki a csontokat. Ezt követően szűrőedénybe is küldjük, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Jellemzők

A tojás nélküli sütés egyszerű és meglehetősen nehéz is, hiszen a hozzávalókat pontos arányban kell összekeverni, különben a tészta nem lesz puha, mint az élesztőnél. Ehhez keverje össze a kefirt, a citromlevet, egy kis szódabikarbónát, a sót és a cukrot egy mély tálban. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk, majd adjunk hozzá olvasztott vajat. Amikor a massza homogenizálódik, és a cukor teljesen feloldódott, részletekben adjunk hozzá lisztet. Ezfokozatosan kell megtenni, hogy könnyebb legyen a tészta keverése, és ne legyenek csomók. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni néhány percig.

Utolsó lépés

Kivesszük a tepsit és megkenjük növényi olajjal. A tésztánkat kinyújtjuk egy formába úgy, hogy kis oldalakat kapjunk, különben a főzés közben kifolyik a meggylé. A bogyókat egyenletes rétegben helyezze el, elég közel a szélekhez. Ha teljesen zárt tortát szeretnénk készíteni, akkor fektessünk rá még egy réteg tésztát. Betesszük a sütőbe, és egy óra múlva már kivehető a süteményünk. Ha megpróbált főzni, meg fog győződni arról, hogy a tojás nélküli péksütemények ugyanolyan ízletesek, bolyhosak és légiesek, mint ezzel az összetevővel. A kész tortát megszórjuk porcukorral, és már tálalhatjuk is.