Pite tej és tojás nélkül: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tej és a tojás olcsó és könnyen hozzáférhető élelmiszer, amelyet széles körben használnak a főzés során. Sok finomság készül belőlük, a banális omletttől a legösszetettebb péksüteményekig. Azonban minden előnyük és népszerűségük ellenére allergiát okozhatnak, és egyeseknek át kell gondolniuk az étrendjüket, ki kell zárniuk belőle az ezeket az összetevőket tartalmazó ételeket. A mai kiadvány érdekes recepteket mutat be tej és tojás nélküli pitékhez.

Természetes kávéval

Ez a lehetőség nem marad észrevétlen a csokisütés szerelmesei számára. Az így készült süteményt nedves állag, gazdag aroma és jellegzetes kávéíz jellemzi. Ha kifejezetten esti teához szeretnéd elkészíteni, a következőkre lesz szükséged:

• 170 g barna cukor.
• 250 ml natúr kávé.
• 200 g sima liszt.
• 60 ml finomított olaj.
• 15g sütőpor.
• 10 g vanillin.
• 20 g reszelt csokoládé.
• 1 teáskanál porított fahéj.
• 2 evőkanál. l. friss citromlé.
• Konyhai só.

A sovány csokis pite elkészítése tej és tojás nélkül nagyon gyors és egyszerű. A cukrot, a vanillint, a finomított olajat, a citruslevet és a természetes kávét egy mély tartályban egyesítik. Mindezt enyhén összerázzuk, majd összekeverjük az ömlesztett hozzávalókkal és csokireszelékkel. A kapott enyhén vizes tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 40 percig sütjük 180 0C.

Kakaóval és kefirrel

Azok, akik nem fogyasztanak friss tejet, gyakran nyugodtan bevezetik az étrendjükbe annak származékait. Az alábbiakban tárgy alt receptet nekik találták ki. Ha meg szeretné ismételni a konyhájában, akkor feltétlenül szüksége lesz:

• ½ teáskanál száraz szódabikarbóna (oltott mész).
• 2 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.
• 1 csésze cukor, kefir és liszt.

El kell kezdenie egy egyszerű tészta elkészítését a pite számára a savanyú tej feldolgozásával. A kefirt bármely nagy tálba öntjük, kristálycukorral édesítjük, és keverővel jól felverjük. Az összes száraz összetevőt, beleértve a kakaót is, a kapott folyadékba öntjük. Mindent simára keverünk, majd mély formába fektetjük, és fél órán keresztül 200 0C-on sütjük. A készterméket teljesen lehűtjük és a szerint elkészítjüka saját ízlésed szerint.

burgonyával és sajttal

Ez a finom, tej és tojás nélküli pite homályosan emlékeztet a híres oszét péksüteményekre. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 g Adyghe sajt.
• 150 ml joghurt (és még egy kis öntéshez).
• 50 g kemény sajt.
• 3 burgonya.
• 1 csésze sima fehér liszt (plusz 2 evőkanál a feltéthez).
• 3 evőkanál. l. szagtalanított olaj.
• 1 teáskanál száraz szódabikarbóna.
• Konyhai só.

A kefirt a rendelkezésre álló szóda felével és néhány evőkanál növényi olajjal keverjük össze. Mindezt megsózzuk, és átszitált liszttel összekeverjük. A kész tésztát nem túl vastag rétegben kinyújtjuk, formába fektetjük, és burgonyából és Adyghe sajtból készült töltelékkel bevonjuk. A végső szakaszban a töltőanyagot mártással öntik a növényi olaj, szóda, néhány evőkanál liszt, sajtforgács és kis mennyiségű kefir maradványaiból. 180 0C. enyhén barnára sütjük a tortát.

Őszibarackkal

Ez a tej és tojás nélküli édes pite minden bizonnyal tetszeni fog a házi gyümölcsös péksütemények nagy és kicsi szerelmeseinek. A szeretteivel való kedveskedéshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 ml kefir.
• 1 csésze cukor.
• 3 csésze sima fehér liszt.
• 1 teáskanál szódabikarbóna (oltott).
• 3 evőkanál. l. szagtalanított növényi olaj.
• Őszibarackkonzerv (opcionális).

Az édesített kefirt oltott szódával és növényi olajjal egészítik ki. Mindezt összekeverikelőszitált lisztet és magas formába öntjük. A következő szakaszban a leendő pitét konzerv őszibarack szeletekkel díszítjük, és előmelegített sütőbe küldjük. Süssük fél óráig közepes hőmérsékleten.

citrommal

Ez az illatos sütemény tej és tojás nélkül biztosan tetszeni fog a citrusfélék szerelmeseinek. Nagyon puha és bolyhos lesz. A citromos töltelék pedig kellemes savanyúságot ad. Az otthoni sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 6 art. l. olívaolaj.
• 1 citrom.
• 1 csésze barna cukor, meleg víz és liszt.
• 1 csipet szódát és sót.

Először is el kell végeznie egy tesztet. Elkészítéséhez keverje össze a sót, a szódát, a lisztet és egy evőkanál barna cukrot egy száraz mélyedényben. Mindezt felöntjük meleg vízzel és olívaolajjal, alaposan összegyúrjuk, letakarjuk egy törülközővel és fél órát állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt nem túl vékony réteggel kinyújtjuk és kivajazott formába tesszük. A tetejére hámozott citrom tölteléket teszünk, turmixgépben cukor hozzáadásával összetörjük. Mindezt letakarjuk a maradék tésztával és betesszük a sütőbe. A süteményt fél óránál tovább sütjük 180 0C.

Búzadarával

Ez a tej és tojás nélküli finom sütemény némileg egy hagyományos kekszre emlékeztet. A saját kezű sütéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 200 g sima liszt.
• 5 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj.
• 1 teáskanál szárazszóda.
• ½ csésze búzadara.
• 1 csésze tejföl és cukor.
• Só.

Bármelyik háziasszony könnyedén elkészítheti ezt a zsenge, tejfölös tésztát pitéhez. Az erjesztett tejterméket egyszerűen összekeverik a cukorral, és erőteljesen felverik, amíg az édes szemek teljesen fel nem oldódnak. A következő szakaszban mindezt szódával egészítjük ki, és tíz percig hagyjuk állni. A megadott idő elteltével a növényi olajat, a szitált lisztet és a búzadarát a teljes tartályba helyezzük. Az egészet jól összekeverjük, formába öntjük és 180 0C-on készre sütjük, amit normál fogpiszkálóval ellenőrizhetünk.

Banánnal

Ezt a tej, tojás és liszt nélküli finom süteményt a trópusi gyümölcsök kedvelői értékelni fogják. A hozzáadott banán különleges édességet és enyhe egzotikus ízt ad neki. Ahhoz, hogy saját magad süsd meg családodnak, szüksége lesz:

• 500 g búzadara.
• 240 g normál cukor.
• 110 g vaj.
• 510 ml alacsony zsírtartalmú kefir.
• 2 nagy banán.
• Szóda, vanillin és bármilyen növényi olaj.

A búzadarát bármely nagy tálba öntjük, felöntjük kefirrel, és tíz percig állni hagyjuk. A megadott idő elteltével mindezt kiegészítjük olvasztott vajjal, szódával, vaníliával és cukorral. A kapott massza egy részét kikent formába fektetjük, és banán körökkel borítjuk. Mindezt leöntjük a maradék tésztával és 185-210 fokon 40 percig sütjük.0C.

Krumplival és sertéshússal

A sós sütemények kedvelőinek figyelniük kell egy nagyon érdekes és nagyon egyszerű darált húsos pite receptjét. A sütőben jól megpirul. A töltelék pedig nagyon puha és lédús lesz. Ahhoz, hogy megetesse őket családjával, szüksége lesz:

• 600 g friss sovány sertéshús.
• 410 g tejföl (300 g a tésztához, a többi a töltelékhez).
• 250g vaj.
• 700 g sima liszt.
• 3 izzó.
• 6 kis burgonya.
• 2 tk sütőpor.
• Aromás fűszerek, növényi olaj és só.

Először is el kell készítenie a tésztához a tejfölös tésztát. Egy mély edényben olvasztott vajat, sót és sütőport egyesítenek. Mindezt tejföllel és átszitált liszttel egészítjük ki, alaposan összegyúrjuk és egy órára hűtőbe tesszük. A jelzett idő végén a tésztát két egyenlőtlen részre osztják. A legtöbbet egy rétegben kinyújtjuk, és kivajazott formába tesszük. Felülről egy tölteléket egyenletes rétegben osztanak el, amely tejföllel, hagymával és fűszerekkel párolt darált húsból áll. Mindezt apróra vágott burgonyával és a tészta többi részével borítjuk, majd a sütőbe küldjük. Süssük a tortát 45 percig 180 0C.

Paradicsommal és darált hússal

Ez a kiadós, nyitott burgonyás tésztás pite lédús hústöltelékkel és finom sajthéjjal remekül helyettesíti a teljes vacsorát. Ha meg szeretné etetni őket a családjával, a következőkre lesz szüksége:

• 200 g sima liszt.
• 520 g darált hús.
• 320 gérett piros paradicsom.
• 80g vaj.
• 80g jó kemény sajt.
• 1 hagyma.
• 2 burgonya.
• Só, tiszta víz, fűszerek és növényi olaj.

Az előre meghámozott burgonyát forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, és összetörjük. A kapott pürét liszttel és vajjal egészítjük ki, majd egy magas forma aljára osztjuk. Darált húst terítünk a tetejére, apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel megpirítjuk. Mindezt paradicsomkarikákkal beborítjuk, sajttal bedörzsöljük és 180 fokon negyven percig sütjük 0C.

Lekvárral és kakaóval

Ezt a finom és illatos pitét nyugodtan nevezhetjük vegetáriánusnak. Nagyon puha lesz, és nagyszerű kiegészítője lesz a családi összejöveteleknek. Az otthoni sütéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 3 evőkanál. l. cukrozatlan száraz kakaó.
• 5 evőkanál. l. szagtalanított növényi olaj.
• ½ csésze lekvár.
• 1 csésze cukor, tiszta víz és liszt.
• 1 teáskanál mindegyik száraz szódabikarbóna és vanília.

Először is foglalkoznia kell a száraz összetevőkkel. Egy mély tartályban egyesítik, majd vízzel és növényi olajjal öntik. Mindent jól összekeverünk, formába fektetjük és közepes hőmérsékleten megsütjük. A kész tortát két tortára vágjuk. Az alját megkenjük lekvárral. Az így kapott tortát saját belátása szerint díszítjük és tálaljuk.

Margarinnal

Ez a recept minden bizonnyal felkelti azoknak a figyelmét, akik meg akarják érteni, hogyan készítsenek pitéket tej és tojás nélkültömeges teszt. Az ismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 250g margarin.
• 1 csésze bármilyen sűrű lekvár.
• 3 csésze sima fehér liszt.
• 1 teáskanál száraz szódabikarbóna (csúszda nélkül).
• Konyhai só.

Először is margarint kell készítened. Betesszük a fagyasztóba, és megvárjuk, míg megkeményedik. Ezt követően reszelővel feldolgozzuk, előzetesen szitált liszttel, sóval és szódával kiegészítve. Mindezt addig keverjük, amíg morzsát nem kapunk, és két egyenlőtlen részre osztjuk. Legtöbbjük a magas formájú alján van elosztva, és bármilyen vastag lekvárral borítják. Mindezt megszórjuk a maradék tésztával, és 20 percig sütjük 180 °C-on 0C.

Kefirrel és lekvárral

Ez az illatos és puha sütemény biztosan elnyeri az egyszerű házi sütés szerelmeseit. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 teáskanál vanília.
• 3 tk sütőpor.
• 2 csésze sima liszt.
• 1 pohár friss joghurt, cukor és lekvár.

Az édesített erjesztett tejit alt szódával keverik össze és enyhén összerázzák. A kapott folyadékot sütőporral, vaníliával, lekvárral és liszttel egészítjük ki. Mindent alaposan összekeverünk, formába fektetjük, és fél óránál tovább sütjük közepes hőmérsékleten. Az utolsó szakaszban az így elkészített tortát teljesen lehűtjük, és tetszés szerint díszítjük.