Üdvözlet a 90-es évekből: tojás nélkül, kefir nélkül sütünk palacsintát

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Amint a mondás tartja: "Soha nem törődsz ravaszsággal." Ha gyorsan és ízletesen kell etetnie családját, és a hűtőszekrény nem tetszik a rengeteg ételnek, a 90-es évek receptjei jutnak eszünkbe. Aztán kitaláltuk, hogy szinte a semmiből főzünk. Például palacsintát sütöttek tojás nélkül, kefir nélkül, csak lisztből, vízből és élesztőből. Nem emlékszem, hogy ettem volna jobbat annál a palacsintánál.

Luxus palacsinta tojás nélkül: főzőtészta

Igen, ebben a receptben nem megy tészta nélkül, ezért az elkészítésének folyamatát teljes komolysággal vesszük. Szükségünk lesz fél pohár meleg (kb. 38 fokos) vízre, fél evőkanál lisztre, 25 gramm préselt sütőélesztőre és fél evőkanál cukorra. Fontos, hogy az edények, amelyekben a tésztát elkészítik, meglehetősen megfelelő térfogatúak legyenek - körülbelül 0,5 liter. Az élesztőt meleg vízbe küldjük, kissé felrázzuk, hogy gyorsabban feloldódjon, majd a kapott folyadékhoz lisztet és cukrot adunk. A tésztával ellátott edényt szalvétával lefedjük, meleg helyre tesszük és tizenöt percig várunk. Ez idő alatt a folyadékunkcsodálatos habsapkává válik (feltéve, hogy az élesztő jó minőségű). Minden, kész a tészta.

Palacsinta tojás nélkül, joghurt nélkül: a tészta dagasztása

Ebben az esetben a lényeg a megfelelő hozzáállás. Kidobunk minden negatív gondolatot a fejünkből, csak a jóra gondolunk: minden gyermek és háztartás jó egészségére, a család békéjére és a házra - egy teli tál. Öntsön 3 csésze átszitált búzalisztet, fél evőkanál cukrot és egy teáskanál sót egy három literes vagy nagyobb térfogatú serpenyőbe. A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. A megkelt tésztát egy lábasba öntjük. A forr alt vizet 38 fokra hűtjük. Mennyisége a tésztában a liszt minőségétől függ. Kezdjük egy pohárral, szükség szerint növeljük a hangerőt. Fokozatosan öntsön meleg vizet az ömlesztett hozzávalók keverékébe, folyamatosan keverve a tésztát. Ennek eredményeként egyenletes, nem túl olajos és sűrű tejföl állagot kell kapnia.

Fedje le a serpenyőt egy nedves ruhával, és tegye meleg helyre körülbelül egy órára. Ennek eredményeként, ha minden a tervek szerint alakul, a következő képet fogjuk látni: a tészta térfogata legalább a duplájára nőtt, fényes a felülete, és ha kanállal kanalazzuk a tésztát, akkor nem folyik és megtartja jól formázzuk. Most már elkezdhet palacsintát sütni tojás nélkül, kefir nélkül.

Fanatizmus nélkül sütjük

Jó, ha van a házban egy vastag aljú serpenyő - az ilyen palacsintákon tojás nélkül, kefir nélkül meglepően buja és pirospozsgás lesz. A serpenyőt a lehető legjobban felmelegítjük, kevés szagtalan növényi olajat öntünk bele, csökkentjük a hőt. evőkanál,vízben előnedvesített palacsintánkat óvatosan egy serpenyőbe fektetjük. Fedővel zárom, de ez nem kötelező. Meg kell fordítani a palacsintákat, amikor a teteje "megkap", vagyis látni fog, hogy megkelt, és nem nyers a tészta a tetején. Nem kell megvárni, amíg a palacsinta "feketére ég" - elég egy világos arany szín. Tedd a kész palacsintát egy tálra, és forrón tálald.

Mivel esznek

Meghatároztuk, hogy nagyon kevés termék áll rendelkezésünkre, ezért palacsintánk "szósza" a legegyszerűbb, de nem kevésbé ízletes - cukorral víz. Minden nagyon egyszerűen történik: egy evőkanál cukrot összekeverünk két evőkanál vízzel, és mindent felforralunk.

Nos, most már tudod, hogyan kell palacsintát főzni a vízen. Sok sikert!