Krém süteményhez tej nélkül: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden tapaszt alt cukrász tudja, hogy a finom sütemény titka nem csak a megfelelően sült süteményekben rejlik, hanem a jól megválasztott krémben is. Lehet tejföl, fehérje, puding, krémes, vajas, de akár túró is. Mindegyikük kiváló ízű és könnyű elkészíthetőséget mutat. A mai anyag különböző recepteket tartalmaz a tej nélküli krémsüteményekhez.

fehérjékkel és citromlével

Ez a vastag, édes töltelék jól illik a leveles tésztához. Rendkívül egyszerű összetételű, enyhe citrusos illatú. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 30 ml desztillált víz.
• 2 tojásfehérje.
• 5 evőkanál. l. normál cukor.
• 1 teáskanál citromlé.

A tejmentes, szirupos süteményhez érdemes elkezdeni a puding készítését. Létrehozásához a cukrot egy fazék vízbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Mindezt puhára főzzük, majd hűtés nélkül összekeverjükfelvert tojásfehérje és citromlé. A kapott masszát keverővel intenzíven feldolgozzuk és rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Tejszínnel és ananásszal

Ez a tej és vaj nélküli krémes torta remek kiegészítője a puha keksztortáknak. Nagyon könnyűnek és illatosnak bizonyul, de nem lehet hosszú ideig tárolni. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:

• 1 csésze tejszín.
• 1 teáskanál zselatin.
• 2 evőkanál. l. édes por.
• 6 art. l. zúzott ananász.
• Víz és vanília.

A tej nélküli keksztortához való krém elkészítésének teljes folyamata több egyszerű lépésre osztható. Kívánatos az összetevőkkel zselatinnal dolgozni. Kis mennyiségű vízben feloldjuk, és hagyjuk megduzzadni. A kapott masszát gőzfürdőn feloldjuk és lehűtjük. A kihűlt folyadékot vékony sugárban a vaníliával és édes porral felvert tejszínbe öntjük. Az utolsó szakaszban a teljesen elkészített krémet apróra vágott ananászokkal egészítjük ki, és óvatosan összekeverjük.

Tejföllel és kakaóval

Ez a gazdag, tejszínes, tejmentes torta remekül passzol a csokoládérétegekhez, és biztosan tetszeni fog az ilyen desszertek rajongóinak. Ha otthon szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 1 csésze zsíros tejföl.
• 1 evőkanál l. cukrozatlan kakaópor.
• 2 evőkanál. l. porcukor.
• Vanillin.

A tejföl előre érlelődikhűtőszekrényben, majd erősen verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. A kapott masszát vaníliával ízesítjük, kakaóval színezzük és hagyományos habverővel óvatosan összekeverjük. A kész krémet azonnal a rendeltetésének megfelelően felhasználjuk.

Sűrített tejjel és vajjal

Ez az édes, tejmentes süteménykrém különböző típusú süteményekhez illik, és egy ideig hűtőszekrényben is eláll. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g sótlan vaj.
• 10 art. l. nyers sűrített tej.
• 1 citrom.

Először is foglalkozni kell az olajjal. Kiengedjük a gyári csomagolásból, egy serpenyőbe tesszük és alacsony lángon felolvasztjuk. Amikor már majdnem folyékony lesz, habverővel alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet. Az utolsó szakaszban a szinte kész krémet citruslével és apróra vágott héjjal egészítik ki. Mindezt gondosan összekeverjük és rendeltetésszerűen használjuk fel.

Tejföllel és vajjal

Ez a sűrű, tejmentes süteménykrém tökéletesen megtartja formáját, és édességek díszítésére is használható. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 300g zsíros tejföl.
• 150 g normál cukor.
• 1 rúd vaj.
• 1 tojás.
• 1 evőkanál l. sütőliszt.
• Vanillin.

A tojást cukorral megőröljük, és mérsékelt lángon felmelegítjük. Amint a massza forrni kezd, kiegészítjük liszttel és folytatjuka mellékelt tűzhelyen pároljuk, ne lustálkodjunk állandóan kevergetni. Öt perccel később vanillint és tejfölt helyezünk a teljes tartályba. Mindezt újra felforraljuk, levesszük az égőről, és erőteljesen felverjük. A kapott masszát lehűtjük, puha vajjal kiegészítjük, majd keverővel újra feldolgozzuk. Használat előtt a krémet rövid ideig hűtőszekrényben kell tartani.

Liszttel és vízzel

Ez a recept biztosan hasznos lesz azoknak, akik tej nélkül szeretnének valami finomat főzni teához. A közönséges víz alapján készült süteménykrém nagyon buja és sikeresen kombinálható puffos süteményekkel. Az otthoni legyőzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csomag vaj.
• 1 pohár desztillált víz.
• 1 csésze fehér cukor.
• 2 evőkanál. l. sima liszt.
• Vanillin.

A cukrot feloldjuk a rendelkezésre álló víz felében, és a tűzre küldjük. A felforrósított szirupot liszttel kiegészítjük, a visszamaradt folyadékban felengedjük és besűrűsödésig forraljuk. A kapott krémes masszát vaníliával ízesítjük, lehűtjük, lágy vajjal keverjük össze és mixerrel feldolgozzuk.

Joghurttal és tejszínnel

Azok, akiket érdekel, hogyan készítsenek tejföl és tejföl nélküli tortához krémet, figyeljenek egy másik érdekes és nagyon egyszerű lehetőségre. Egy ilyen réteg elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 g natúr joghurt.
• 500 ml tejszín.
• 90 g normál cukor.
• 10 g zselatin.
• ½ teáskanálcitromsav.
• Víz.

Először is fel kell dolgozni a zselatint. Kis mennyiségű vízben feloldjuk, és hagyjuk megduzzadni. Egy idő után felmelegítjük, nem forraljuk fel. Kicsit lehűtjük, és vékony sugárban öntsük egy tálba, amelyben már van tejszínhab, joghurttal, cukorral és citromsavval kiegészítve. Mindezt intenzíven keverve elősütött süteményekre kenjük.

Túróval

Aki szereti a savanyú tej alapú süteményekhez készült krémeket, ne tévesszen szem elől egy másik egyszerű receptet. A rajta elkészített réteg tökéletesen kiegészíti a különböző típusú süteményeket, és további gyengédséget ad nekik. Ennek személyes ellenőrzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g zsírszegény túró.
• 2 sárgája.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• ½ csomag vaj.
• ½ teáskanál szóda.

Először is fel kell dolgozni a túrót. Szitán átdaráljuk és puha vajjal összekeverjük. Mindezt sárgájával és szódával összekeverjük, majd szobahőmérsékleten pár órát állni hagyjuk. A jelzett idő letelte után a kapott masszát vízfürdőben melegítjük, édesítjük és besűrűsödésig forraljuk. A kész krémet teljesen lehűtjük, és tizenkét órára hűtőszekrénybe tesszük.

Keményítővel és tejföllel

Ez a szokatlan puding könnyen felveszi a versenyt klasszikus megfelelőjével. A saját otthon elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200g zsíros tejföl.
• 100 g normál cukor.
• 20gburgonyakeményítő.
• 2 tojás.
• ¾ csomag vaj.
• Vanillin.

A tojásokat gondosan megőröljük cukorral, majd hozzáadjuk keményítővel és tejföllel. Mindent jól összekeverünk, és vízfürdőbe küldjük. A kapott masszát addig melegítjük, amíg besűrűsödik, lehűtjük és vajjal keverjük össze.

Mézzel

Az alábbiakban tárgy alt receptet nem hagyják figyelmen kívül azok, akik rá akarnak jönni, hogyan készítsenek tejszínt egy tortához úgy, hogy ne csak finomak, de egészségesek is legyen. Újbóli létrehozásához szüksége lesz:

• 500g zsíros tejföl.
• 300 g nyers sűrített tej.
• 1 evőkanál l. folyékony méz.
• ½ csomag vaj.

A sűrített tejet természetes folyékony mézzel keverik össze és enyhén összerázzák. A kapott masszát lágy vajjal egészítjük ki, és a tűzhelyre küldjük. Mindez öt percen belül megsül. A jelzett idő letelte után a megsárgult keveréket teljesen lehűtjük, tejföllel összekeverjük és keverővel intenzíven feldolgozzuk.

Likőrrel és margarinnal

Ez az illatos krémes krém jól illik kekszhez és mézes süteményekhez. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g krémes margarin.
• 100 g nyers sűrített tej.
• 2 tojássárgája.
• 2 tk likőr.

A lágyított margarint sűrített tejjel keverjük, és intenzíven felverjük, apránként hozzáadva a nyers sárgáját. A következő szakaszban mindez kiegészüllikőrt és keverővel újra feldolgozzuk. A kész krémet azonnal a sütemények bevonására használják.

Csokoládéval

Ez a finom gazdag krém tökéletes sovány pékáruk kenésére. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g normál cukor.
• 300 ml desztillált víz.
• 100 g cukrozatlan kakaópor.
• 50 g natúr csokoládé.
• 1 teáskanál burgonyakeményítő.

Először csokit kell készítened. A gyári csomagolásból megszabadítjuk, darabokra törjük, és keményítővel, cukorral és kakaóval keverjük össze. Mindezt felöntjük meleg vízzel, összekeverjük és lassú tűzön pároljuk tíz percig. A jelzett idő letelte után a kész krémet levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és a sütemények kenésére használjuk.

Búzadarával

Ez az eredeti krém tökéletes gyümölcsös keksztorták készítéséhez. A saját konyhájában elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár friss bogyós gyümölcslé.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• 1 evőkanál l. búzadara.

Az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük, besűrűsödésig forraljuk, lehűtjük, és egy mixerrel erőteljesen felverjük.