Szőlőbor - házi recept

Szőlőbor - házi recept
Szőlőbor - házi recept
Anonim

Még az alkohol legmegrögzöttebb ellenzői sem ismerhetik el, hogy kis mennyiségben a száraz vörösbor nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Javítja az emberi immunitást, hozzájárul a hemoglobin normalizálásához, serkenti az emésztést és a szívizmot. Itt azonban nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert végül is a szőlőbor, amelynek receptjét most otthon is elolvassa, az alkohol. És nem szabad elragadni tőle. De az ünnepi vacsorán „kihagyni” egy pohárral nemcsak ízletes, kellemes, de egészséges is.

Szőlőbor recept
Szőlőbor recept

Sajnos a boltban megvásárolható alkoholos italok többsége összetételében gyakorlatilag semmilyen hasznos anyagot nem tartalmaz. Ez vonatkozik a borra is. Egy igazán jó minőségű ital jó pénzbe kerül, és még akkor sem mindig van garancia arra, hogy a címkén feltüntetett adatok igazak. Másik dolog a szőlőbor, melynek receptjét évtizedek óta őrzi a család. Kedves vendégeknek megvendégeljük, ünnepnapokon isszák illhangulatának megfelelő pohárban, élvezve a csodálatos ízt és gazdag csokorra valót. Saját készítésű szőlőbor recepted is lehet (ha még nincs), az alábbiak alapján.

Házi szőlőbor recept
Házi szőlőbor recept

A tapaszt alt borászok szerint ehhez az italhoz csak az úgynevezett borszőlőfajtákat szabad használni. Területünkön az Isabella kék bogyó nagyon népszerű a házi italok gyártásában. Ez a szőlő nagyon szerény. Jól érzi magát a nem túl magas levegőhőmérsékleten, október elején-közepén érik, így az újévi ünnepek alkalmával minden alkalommal megkóstolhatja az új termés italát.

Tehát a szőlőbor, amelynek receptje ennek a fajtának a bogyóján alapul, olyan gyümölcsökből készül, amelyeket korábban ágakról és levelekről leválasztottak. Ez a folyamat fáradságos, de szükséges, ha tiszta ízű, tiszta it alt szeretne kapni. A bogyókat egy nagy edénybe helyezzük, és kicsavarjuk belőlük a levét. Vannak, akik a lábukkal csinálják, hosszan taposva a szőlőt. Ezt megtehetjük a szokásos bolhapiac segítségével, ami minden otthonban megtalálható, és krumplipürét készítenek belőle.

Hogyan készítsünk szőlőbort
Hogyan készítsünk szőlőbort

Ezután a szőlőlevet elválasztjuk a törkölytől, átszűrjük egy rongyon vagy egy kis lyukú szűrőedényen. Ezután ezt az értékes folyadékot egy nagy palackba helyezzük, amely csak a tartály kétharmadát tölti meg. Ezután az edényeket gondosan ledugaszoljuk (a teljes lezárásig) egy dugóval egy csővel, amelyen keresztül aaz ital erjedéséből származó szén-dioxid. Miután előzőleg kifújta a csövet, leengedik egy tál vízbe.

Szőlőbor, melynek receptje klasszikusnak számít, +5 Celsius fokos hőmérsékleten "játszana" 2-3 hónapig. Ennyi idő utáni szűrés után máris élvezheti az igazi minőségi it alt. Száraz bor lesz, körülbelül öt fokos erősséggel. Az ilyen italban lévő szőlő összes hasznos anyaga a lehető legnagyobb mértékben megmarad.

És hogyan készítsünk otthon erősebb szőlőbort? Pontosan ugyanaz, csak hosszabb. A kész száraz házi borhoz cukrot kell adni (50-200 gramm/liter folyadék). Minél több, annál erősebb és édesebb az ital. Öntse a folyadékot ugyanabba az előmosott edénybe, zárja le egy dugóval egy csővel, és hagyja "játszani" még egy hónapig. Ezután palackba töltse a házi bort (13-15 fok), tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében, és élvezze a bódító ital csodálatos ízét.

Ajánlott: