Gedze recept. Gyoza gombóc, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ki nem szereti a japán ételeket? Minden étel különbözik kifinomultságban, különleges ízben, aromában és eredetiségben. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készül a japán gedze gombóc.

A recept nagyon egyszerű és megfizethető. Ilyen gombócokat minden háziasszony elkészíthet, amivel nemcsak a családtagjait, hanem a vendégeit is meglepi.

Hozzávalók a tésztához

A japán galuska elkészítéséhez mindössze 170 ml vízre, sóra és 200 gr-ra van szüksége. Liszt. Nem tanácsos tojást tenni a tésztába. A rugalmasság érdekében legfeljebb két evőkanál növényi olajat adhat hozzá, és a közönséges vizet szénsavas vízzel helyettesítheti.

Töltsön lisztet egy tálba, és fokozatosan adjon hozzá vizet, hogy a liszt ne csomósodjon. Annak érdekében, hogy ne ragadjon a kezéhez, adjon hozzá egy kis növényi olajat, és gyúrjon lágy tésztát. Csomagolja be fóliába, és hagyja pihenni.

Töltelék főzése

Most gedza galuskán kell darált húst főzni. A recept nagyon egyszerű. A japánok nem esznek sertéshúst, ezért a marhahús vagy a halfilé előnyösebb a hús közül. 200 gr-ot kell venni.

Nemcsak hús kerül a töltelékbe, hanem különféle fűszernövények és fűszerek is. Gedzéhez 3 gr az ideális. gyömbér, tetszőleges zöldfűszeríz, póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, szaké, szójaszósz, 100 gr. aprított pekingi vagy kínai napa káposzta és 1 ek. l. szezámolaj.

A zöldeket apróra vágjuk, a gyömbért pedig finom reszelőn lereszeljük. Óvatosan kell hozzátenni, mert keserű. Az összes többi hozzávalót fel kell vágni és a húshoz kell adni. Ezután adjuk hozzá a szezámolajat és a szójaszószt. Kész a darált hús gombóchoz.

Japán gedza gombóc receptje

Néha galuskának is nevezik, hiszen a töltelék bármilyen lehet. Tehát készen is vannak a töltelék és a tészták hozzávalói. Most közvetlenül folytathatja a főzést.

Ha a tészta megkelt, osszuk el 30 kis golyóra. Talán többet fognak tenni. Minden a liszt és a víz mennyiségétől függ. Minden labdát kis körökké kell görgetni. Nem lehet több 10 mm-nél.

Keverje össze az összes elkészített töltelék hozzávalót, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Most vegyük az első tésztagolyót, nyújtsuk ki úgy, hogy a szélei nagyon vékonyak legyenek, és a kör közepe vastagabb legyen.

Egy teáskanállal terítsd körbe a darált húst. Azonban ne essünk túlzásokba a töltelékkel, mert még le kell fednie a gombócokat.

Enyhén nedvesítse meg vízzel a körök széleit. Csípje össze két szélét. Vegyél egy szép táskát. Végezze el ugyanezt az eljárást a többi gedze-vel. A recept egyszerű, így először kapsz japán galuskát.

Ha kész az első adag, öntsön egy kis zöldséget a serpenyőbevajat és tedzét tedd oda. Mindkét oldalukat aranybarnára kell sütni. Ezután öntsünk vizet ugyanabba a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk a gombócokat körülbelül 5 percig. Így ízlés szerint hozza az ételt. Ugyanígy járjunk el a többi gombóccal is. Finom és illatos japán gedze galuskát készítettél. A recept egyszerű, de ha nem tartjuk be a tészta arányait, akkor szétrepednek a serpenyőben, és nem lesznek olyan szépek, mint várnánk. Tálalhatod őket szósszal. Ehhez azonban megfelelően elő kell készítenie. Az étel íze és aromája ettől függ.

A szósz elkészítése

Fűszeresen és édes-savanyúan egyaránt elkészíthető. A legjobb megoldás a szójaszósz ecet vagy citrom hozzáadásával. Nincsenek konkrét arányok, mivel minden az ember ízlésétől függ. A szójaszósz édes, és egy kis sav hozzáadásával tökéletes kombinációt alkot.

Csípős szószt is készíthet. Elkészítéséhez öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. Oltsa ki. Ugyanabba a tartályba tegyünk reszelt fokhagymát és csípős borsot ízlés szerint. Kapcsolja ki az égőt, és hagyja felfőni. Ha kihűlt a szósz, tálalhatjuk az asztalra. Gedze jól megy vele. Ön is elkészítheti saját szósz receptjét. A legfontosabb, hogy ne adjunk hozzá túl sok savat.

Kitöltési lehetőségek

Japánban megbecsülik a halat, amit tölteléknek is el lehet venni. Csavarja a filét egy húsdarálóba, adjon hozzá minél több fűszernövényt és különféle fűszereket. A darált hús nemcsak ízletes lesz,de hasznos is.

A töltelékhez garnélarákot is vehetsz. A hús nagyon puha és eredeti, kifinomult ízt ad. Marhahús, hal és garnélarák helyett jöhet a csirkefilé, ami tökéletesen passzol a tésztához.

Adjon rizst a húshoz és a káposztához. Gyakran hozzáadják a japán ételekhez. Úgy tartják, hogy a rizsnek köszönhetően az étel táplálóbb. Remekül passzol a vörös csípős szósszal. Most már tudod, milyen töltelékekkel főzhetsz gyoza galuskát. A tészta receptje szabványos, de a töltelék szinte bármilyen húsból elkészíthető. Egyes esetekben még sertéshúst is adnak hozzá. Úgy tartják, hogy az étel lédúsabb lesz egy finom töltelékkel.

Bemutató

A cikkben a gyoza receptjéről olvastál. A fotó segít megérteni, hogy a japánok milyen gombócokat készítenek. Az előkészítés után pedig a bemutatón kell gondolkodni. Ha vendégeket vár, és új étellel szeretné meglepni őket, ne feledkezzen meg a díszítésről. A japán gombócokat a szósz tetejére önthetjük, vagy néhány nagy cseppet tegyünk egy tányérra.

Tedd egy tányérra a káposztát, és tedd rá a gedzát. A gombócok köré koktélparadicsomot vagy apró csípős paprikadarabokat teszünk. Minden a vendégek ízlésétől függ. Ha nem tudja, mi a jobb, akkor külön tálalja a szószt, a zöldségeket és a gombócokat. A vendégek maguk döntik el, mit szeretnének még.

A japánok nem csak finom ételeket szeretnek enni, hanem szépen tálalják is. Azt állítják, hogy az étvágy a prezentációtól függ.

Tippek

Különböző japán gyoza recepteket tanultáltöltelék variációk. Ez azonban még nem minden. A szakácsok azt tanácsolják, hogy hiba nélkül adjunk szezámolajat a húshoz. Sajátos aromáját és ízét adja, amelyet egyetlen más összetevő sem.

Fontos tudni, hogy a japán galuskát csak forrón, hűtött szósszal tálaljuk.