Áfonyabefőtt télre - recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonya alacsony növekedésű cserje ehető kék bogyókkal. Általában hideg vagy mérsékelt éghajlatú régiókban fordul elő. Ennek a növénynek a lédús gyümölcseit ősidők óta gyűjtötték. Frissen és feldolgozva egyaránt használják. Az emberek körében nagyon népszerű az áfonyabefőtt. Maga a bogyó egyedülálló tulajdonságai miatt ez a termék nagyon hasznos. Sőt, sokféleképpen elkészítheti.

Gyógyító ital

Az áfonya fogyasztása segít az embernek számos súlyos egészségügyi probléma megoldásában. Ez a látszólag közönséges bogyó a következőkre képes:

• küzdj a bélrendszeri betegségek ellen;
• megakadályozza a magas vércukorszintet;
• a bélműködés helyreállítása;
• megbirkózni a szív- és érrendszer betegségeivel.

E növény terméséből otthon illatos és ízletes zselét vagy gyümölcsitalokat főzhet. De az áfonyakompót elkészítésének legegyszerűbb módja.

Erreszüksége lesz: fél kilogramm friss bogyós gyümölcshöz egy liter víz és 125 gramm cukor.

Ezt az áfonyakompótot könnyű elkészíteni:

1. Először is alaposan meg kell mosni a bogyókat, majd szűrőedénybe kell önteni, és hagyni, hogy a víz teljesen lefolyjon.
2. Ekkor már lehet szörpöt készíteni. Egy serpenyőben vizet kell forralni, majd cukrot önteni, és megvárni, amíg teljesen feloldódik.
3. Tegye a bogyókat forró szirupba, és forralja fel a keveréket.

Most már csak le kell hűlnie az italnak. Ezt követően ihatod is, élvezve a lédús áfonya finom illatát.

Fagyasztott gyümölcskompót

Friss bogyós gyümölcsök általában csak ősszel kaphatók. Az év többi részében fagyasztott gyümölcsökből áfonyabefőtt készíthető. Ebben az esetben szüksége van: minden fél kilogramm bogyóhoz másfél pohár cukor és 2 liter víz.

Az ital elkészítésének módja némileg hasonló az előző verzióhoz:

1. Az első dolog, hogy felforraljuk a szirupot. Ehhez öntse a kimért cukrot egy tiszta serpenyőbe vagy réztálba.
2. Öntse fel vízzel bizonyos arányban, és tegye fel egy kis tűzre. A keveréket fel kell forralni. Ezalatt folyamatos keverés mellett a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
3. Töltsd bele a bogyókat és jól keverd össze.
4. Főzzük lefedve 12 percig nagyon alacsony lángon. A terméket nem kell sokáig forralni. Ellenkező esetben az összes benne lévő vitamin pusztulásához vezethet.

Jobb, ha természetes körülmények között hűtjük le az it alt, hogy egy kicsit jobban be tudjon hatni. Ezt követően még néhány napig eláll a hűtőben.

Téli előkészületek

Az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy különféle termékeket szüreteljenek be későbbi felhasználás céljából. Valójában télen sok közülük szinte lehetetlen megtalálni. Ez leginkább a bogyókra igaz. A szokásos lekvár vagy zselé mellé finom áfonyabefőtt is főzhetsz télire. Egy ilyen ital hideg időben a meleg őszi napokra fogja emlékeztetni.

Emellett sok hasznos összetevőt tartalmaz, és ez is fontos. A téli áfonyakompót főzéséhez először szirupot kell készítenie. Ehhez a következőket kell venni: minden 600 milliliter vízhez 400 gramm cukrot.

A munkát szakaszosan kell elvégezni:

1. Először is ki kell válogatnia a bogyókat. A rothadt vagy sérült gyümölcsöket azonnal el kell dobni. Ezt követően a termékeket alaposan ki kell mosni.
2. A befőttesüvegek párolják vagy sütik a sütőben. Mindenki kiválaszthatja a neki legjobban tetsző lehetőséget.
3. Töltsük a bogyókat az elkészített ételekbe. Az ital kívánt telítettségétől függően a doboz ¼-ét vagy 1/3-át tölthetik meg.
4. Töltsük fel a termékeket friss, még forró sziruppal, és azonnal zárjuk le.
5. Pasztörizálja az üvegeket egy serpenyőben, forró vízzel (90 fok): félliteres ételeknél 15 perc, literes üvegeknél 20 perc.

Ezután a kész terméket le kell hűteni, majd hűvös helyre kell küldeni tárolásra.

További ízek

Mindenki tudja, hogy az áfonya aznem túl illatos gyümölcs. A jó téli áfonyakompót elkészítéséhez a recept kissé módosítható. Ennek kezdeti összetevőjeként vegyen be: 0,4 kilogramm cukrot liter vízre, valamint 300 gramm áfonyát és cseresznyét.

Az ital elkészítése szokás szerint bogyókkal kezdődik:

1. A gyümölcsöket ki kell válogatni, és teljesen meg kell tisztítani a meglévő szártól. Ezt követően a termékeket hideg vízzel le kell mosni.
2. Sterilizálja az üvegeket bármilyen ismert módszerrel.
3. Az elkészített edényekbe a termékeket 3 centiméteres rétegekben rakva egymásra helyezzük. Érdemes a cseresznyével kezdeni. A bogyóknak egészen a vállig kell kitölteniük az üvegeket.
4. Készítsen külön cukorszirupot.
5. Töltsön ételt forró oldattal.
6. Fedje le minden üveg nyakát fém fedéllel, és tegye forró vízbe sterilizálás céljából (20 perc 1 liter esetén).
7. Ezt követően a tartályokat hermetikusan fel kell tekerni, fejjel lefelé fordítani és szorosan be kell csomagolni.

Nagyon illatos áfonyabefőtt készült télre. Az elkészítésének receptjét elvileg azok is megismételhetik, akik soha nem foglalkoztak befőzéssel.

Gyors és egyszerű

A következő recept a leggyorsabb áfonyabefőtt. Az egész folyamat nem tart tovább fél óránál. A főzéshez a következő alapanyagokra lesz szüksége: 2 liter vízhez 2 gramm citromsav, valamint 300 gramm áfonya, cukor és alma.

Minden nagyon gyorsan történik:

1. Az almát meg kell mosni, ki kell venni a magházat, majd a húsát 4 részre vágni. Ne vágja nagyon finomra a gyümölcsöt, különben főzés közben "péppé" válik.
2. Az áfonyát meg kell mosni és szárítani. Ehhez szórhatja egy törölközőre, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
3. Töltsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, majd adjon hozzá citromot és cukrot.
4. Adjuk hozzá az almát, és főzzük tovább a keveréket további 4 percig.
5. Töltsük bele a bogyókat, és óvatosan keverjük össze az edény tartalmát.
6. Forraljuk újra a keveréket, és azonnal kapcsoljuk le a hőt.
7. Hagyja egy kicsit felfőni a kompótot, majd öntse üvegekbe és tekerje fel.

Ez a hideg téli ital igazi lelet lesz.

Alternatíva

Van egy másik érdekes módja az áfonyabefőtt főzésének. Ehhez három liter kész italra vonatkozóan 400 gramm kristálycukorra és 300 gramm friss bogyós gyümölcsre lesz szüksége.

Ebben az esetben más folyamattechnológiát alkalmazunk:

1. Először is, mint általában, át kell válogatni és meg kell mosni az áfonyát. Ez a bogyó nagyon finom, ezért mindent rendkívül óvatosan kell csinálni.
2. Ezt követően át kell tenni egy száraz, sterilizált üvegedénybe.
3. Töltsön forrásban lévő vizet a bogyókra, fedje le lazán az edényt fedéllel, és hagyja ebben a helyzetben 20 percig.
4. Az idő letelte után a vizet le kell engedni, és szirupot kell készíteni rá. Ehhez medencére vagy zománcozott serpenyőre van szüksége.
5. Fő cukoröntsünk szirupot üvegekbe a tetejéig.
6. Az italnak szobahőmérsékletűre kell hűlnie.

Ezek után hűtőben tárolható és élvezettel iható. Ha egy ilyen befőtt téli készítménynek főzzük, akkor a kihűlés megvárása nélkül azonnal fel kell tekerni.