Vatrushki burgonyával: recept, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Vatrushki széles körben ismert Oroszországban. Egyébként nyitott pitéknek nevezik. Leggyakrabban kerek alakúak, és valamilyen töltelékkel vannak kitöltve. Túróval, lekvárral vagy lekvárral édesek. De néhányan szívesebben főzik őket burgonyapürével. Nemcsak teával, hanem levessel vagy húslevessel is tálalják.

Ezután több különböző, burgonyával készült sajttorta receptjét is részletesen ismertetjük. A cikkben élesztős és kovásztalan tészta recepteket is találsz a sütéshez.

élesztős tészta receptje

A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tej - 125 ml;
• cukor - 10 gramm;
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 340 gramm;
• száraz élesztő - 10 gramm;
• a tojás egy dolog;
• só - 4 gramm;
• vaj - 60 gramm.

élesztő tészta elkészítése:

1. Melegítse fel a tejet 35 fokra. Elfogadható a tejtermék mikrohullámú sütőben történő melegítése.
2. Tegyünk a cukrot és az élesztőt a tejbe.
3. Tojásfelverjük sóval és tejbe öntjük.
4. Kezdje el a liszt hozzáadását szitálás után. Keverjük simára.
5. Ezután tedd a vajat a lisztbe, gyúrhatod a tésztát. Keverjük össze mixerrel vagy kézzel. A tészta kemény és puha lesz. Ne ragadjon a kezedhez.
6. Hogy a tészta jobban keljen, tedd meleg helyre egy kis időre. 30-40 perc elteltével a hangerő érezhetően megnő.

Az élesztős tésztából csodálatos sajttorták készülnek. Az élesztőtészta pompájáról és különleges ízéről híres. Könnyű kifaragni belőle.

Kovásztalan tészta receptje

Az alábbiakban egy egyszerű recept található kovásztalan tésztához burgonyával készült sajttortákhoz. A teszt elvégzéséhez a legkevesebb termékre van szüksége. Ráadásul nem tart sokáig a felkészülés.

A teszt elvégzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• víz - 400 ml;
• só - 5 gramm;
• tojás - 1 db;
• cukor - 10 gramm;
• búzaliszt - 250 gramm.

Kovásztalan tészta elkészítése:

1. Kézzel összekeverjük a tojást és a cukrot, majd ezt a masszát a vízbe öntjük, a végén adjuk hozzá a sót, a vajat és a lisztet.
2. Az összes hozzávaló összekeverése után kezdje el gyúrni a tésztát. Fontos megfeledkezni arról, hogy dagasztás közben jobb nem buzgólkodni, mert a kovásztalan tészta ezt nem szereti.

Jobb, ha a kész tésztát hűvös helyen kb. 30 percig levegőzni hagyjuk. Ezután elkezdheti a sajttorta faragását.

A termék nem homályosodik el. Tökéletesen megőrzi a készletetforma. Ennek a tulajdonságának köszönhető, hogy olyan nagyra értékelik és használják bármilyen sütéshez. Az ilyen tésztából készült krumplis sajttorták étvágygerjesztőek és puhák.

Hozzávalók élesztős tésztás sajttorta készítéséhez

Ebben a receptben a tészta száraz vagy friss élesztővel készül, a burgonyát előre meg kell főzni. Meg kell jegyezni, hogy az étel elkészítése sok időt vesz igénybe, körülbelül két órát. De légies sajttortákat kapsz.

A sajttorta tálalható külön ételként vagy előételként. A receptben szereplő mennyiségek nyolc adagra vonatkoznak.

Sajttorta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 300 gramm;
• tej - 100 ml;
• a tojás egy;
• só - 4 gramm;
• cukor - 12 gramm;
• vaj - 80 gramm;
• száraz élesztő - 10 gramm;
• növényi olaj - 10 ml;
• burgonya - 4 gumó;
• tejföl - 25 gramm.

Krumpli sajttorta receptje élesztőtésztából

Kezdje el a főzést:

1. Vegye ki a tejet, melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben. A tej nem lehet forró.
2. A cukrot, a sót és az élesztőt adjuk a tejhez. Keverjük össze és tartsuk melegen, hogy az élesztő reagáljon.



3. Vegye ki a vajat és vágja kockákra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Hagyd kihűlni.
4. Verjük fel a tojásokat habverővel vagy mixerrel egy mély tálban. Az olvasztott tojásra öntjükvaj.
5. Egy tálba a tojással és a vajjal, adjon hozzá élesztőt és tejet. Alaposan keverje fel a tartály tartalmát.
6. Szűrje le a lisztet. Fokozatosan adagoljuk a tányérhoz a többi hozzávalóval együtt. Gyúrjuk a tésztát.
7. Készíts golyót a kapott tésztából. Tedd egy edénybe, és hagyd melegedni egy órát.
8. Tisztítsa meg és mossa meg a burgonyát. Vágja négy részre a gyökértermést, hogy gyorsabban megsüljön. Tedd a zöldséget egy serpenyőbe, sózd meg, adj hozzá vizet és forrald fel.
9. Amint a burgonya forrni kezd, 15-20 perc elteltével próbálja ki, hogy készen álljon. A burgonyát villával megszurkáljuk, ha könnyen átszúrjuk, akkor kész is.
10. Engedje le a vizet az edényből. A burgonyát pépesedésig törjük. Homogén masszát kell kapnia csomómentesen.
11. Tegyen 20 gramm vajat és tejfölt a burgonyapürébe. Az egészet simára turmixoljuk.
12. A kész tésztát levesszük a tányérról, és feltekerjük a „kolbászt”. Osszuk nyolc részre. Minden darabot golyóvá forgatunk.
13. Nyújtsa ki a pergament egy tepsire. Kenje meg a lapot növényi olajjal. Helyezze a golyókat a pergamenre. A tésztagolyók közötti távolságnak legalább öt centiméternek kell lennie.
14. Hagyja a serpenyőt 30 percig, hogy a tésztagolyók kissé kitáguljanak.
15. Kapcsolja be a sütőt. 220 fokra kell felmelegednie.
16. A pohár alját kikenjük liszttel, így nem ragad a tészta. Pohárral készítsen lyukakat a léggömbökbe. Vigyázzon, nehogy elszakadjon a tészta.



17. A kapott lyukakba tesszük a burgonyát, kicsit lenyomva, hogy a töltelék ne essen ki, a sajttorta oldalát megkenjük tejföllel. Alaposan meg kell zsírozni.
18. Tegye a tálcát a sajttortákkal az előmelegített sütőbe. A tepsit a középső részbe kell helyezni.
19. Sütjön sajttortákat burgonyával húsz percig. A termékeket meg kell pirítani. Főzés közben a sajttorták levet engedhetnek ki. Ne aggódjon, ez nem befolyásolja az ízt.
20. Tegye át a főtt terméket egy tálcára vagy egy nagy edénybe. Kenje meg a sajttortákat vajjal, és hagyja állni 3 percig. Ezután fedje le a sajttortákat burgonyával egy szalvétával. Ne zárja szorosan. A sajttortáknak kissé le kell hűlniük.

Amint látja, a sütőben burgonyával készült sajttorta receptje nem olyan bonyolult. Friss pékárukat melegen tálaljuk főételként vagy teához.

Hozzávalók kovásztalan burgonya pogácsához

A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 400 gramm;
• vaj - csomag (200 gramm);
• tejföl - 200 gramm;
• cukor - 20 gramm.

A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 6 db;
• tejföl - 20 gramm;
• a tojás egy;
• só - 8 gramm.

Krumpli rántott receptje kovásztalan tésztán

Kezdje el a főzést:

1. A lisztet egy edénybe szitáljuk.



2. A vajat apróra vágjuk.
3. Tegyen vajat és tejfölt a lisztbe. Keverj össze mindent. Gyúrjuk a tésztát.
4. Ossza el a tésztát egyenlő részekre. Minden darabot golyóvá forgatunk. A kezével készítsen lyukat minden ballon közepén.
5. A nyersdarabokat kenje meg tojássárgájával vagy tejföllel.
6. Készítse elő a burgonyát. Tisztítsa meg és öblítse le jól. A gyökérzöldséget puhára főzzük.
7. burgonyapüré. A püréhez adjuk a tejfölt, a sót és a tojást. Turmixgéppel turmixoljuk simára.



8. Krumplipürét terítsünk a mélyedésbe.
9. Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyünk rá sajttortákat.
10. Tegye a tálcát 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a sajttortákat 30 percig.

Zárásként

Most már ismersz két egyszerű burgonyapogácsa receptet. Az étel tésztája eltérő lehet, például kovásztalan vagy élesztős.

Kényeztesse családját és barátait gazdag, friss sajttortával. Élvezze az ízét. A sajttorta remek választás hideg és meleg harapnivalókhoz.