Cukkini a sütőben: gyors és ízletes receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cukkini egy hosszúkás, alacsony kalóriatartalmú zöldség, puha, gyorsan elkészíthető péppel. Általában levesek, saláták, sós pite töltelékek és különféle rakott ételek alapjául szolgál. A mai kiadványunkban elmondjuk, hogyan kell sütni a cukkinit a sütőben.

Sajttal

Ez az olcsó diétás étel nyugodtan beilleszthető azok étrendjébe, akik plusz kilókkal küszködnek. Rendkívül egyszerű összetételével és alacsony energiaértékével tűnik ki. Ugyanakkor elegendő mennyiségű vitamint és értékes ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet normális működéséhez szükségesek. A sajtos cukkini sütőben való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 70g parmezán.
• Tojásfehérje.
• 2 cukkini.
• Zsemlemorzsa.
• Só és fűszerek.

A megmosott cukkinit szeletekre vágjuk, és egy tálba mártjuk sózott felvert fehérjével. Ezután a zöldséget a fűszerekkel és a reszelt sajt felével elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. Az így elkészített köröket ráfektetjüksütőpapírral bélelt és a maradék parmezánreszelékkel megszórt tepsit. Süssük a cukkinit sajttal a sütőben, normál hőmérsékletre melegítjük. Hét perc elteltével óvatosan megfordítjuk, és ugyanannyit főzünk. A legjobb kiegészítő ehhez az ételhez a natúr joghurtból, zúzott fokhagymából és apróra vágott fűszernövényekből készült szósz.

Campinnyóval és sajttal

Ennek az egyszerű ételnek jellegzetes gombaíze és gyönyörű aranyszínű héja van. Nagyon gyorsan megsül, és ideális egy teljes családi vacsorához. A házi kemencében sült cukkini etetéséhez szüksége lesz:

• 300 g nyers gomba.
• 2 cukkini.
• Apró hagyma.
• 50 g orosz sajt.
• Só, gyógynövények, fűszerek és finomított olaj.

A megmosott cukkinit nem túl vastag karikákra vágjuk, és növényi olajjal kikent tepsire terítjük. A tetejére gombaszeleteket és apróra vágott hagymát terítünk. Mindezt sózzuk, fűszerekkel, sajtforgácsokkal és gyógynövényekkel meghintjük, fóliával lefedjük és későbbi hőkezelésre küldjük. A cukkinit 220 fokra előmelegített sütőben sütjük. Húsz perc elteltével a fóliát óvatosan eltávolítjuk a formából, és a tartalmát további negyed óráig főzzük.

Rákrudakkal

Ez a szokatlan étel nagyon kellemes ízű és reprezentatív megjelenésű. Ezért receptje minden bizonnyal hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik családi nyaralást terveznek. A töltött cukkini sütőben történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 110ghűtött rákrudak.
• 2 fiatal vékony bőrű velő.
• 2 tojás.
• 100 g holland sajt.
• 2 evőkanál mindegyik l. sűrű paradicsompüré és tejföl.
• 1 teáskanál fekete szezám.
• Só, cukor, szárított fokhagyma, piros és fekete bors.
• Finomított olaj és friss petrezselyem.

Mosott és szárított cukkini szárától megszabadítva. Mindegyiket három részre vágják, és eltávolítják a pépet, nem felejtve el elhagyni az alját. Most elkezdheti a töltelék elkészítését. Ehhez a növényi pépet fűszerekkel, sóval és tojással kombinálják, és turmixgéppel felverik. A kapott masszát összekeverjük apróra vágott rákrudakkal és apróra vágott fűszernövényekkel. A kész darált húst a tökhengerek belsejébe helyezik. A megtöltött poharakat olajozott tepsire helyezzük, és leöntjük tejföl, paradicsompüré, cukor, só, szárított fokhagyma és fűszerek keverékével. Mindezt fóliával lefedjük és a sütőbe küldjük. A cukkinit 190 fokra előmelegített sütőben sütjük. Húsz perc elteltével a formát levesszük a fóliáról, és a tartalmát megszórjuk sajtforgáccsal és szezámmaggal, majd visszatesszük, és megvárjuk az aranyszínű kéreg megjelenését.

Hallal

Ez a recept biztosan nem marad észrevétlen azok számára, akik nem tudják elképzelni a teljes étkezést tenger gyümölcsei nélkül. Kiderül, hogy egy hihetetlenül ízletes, illatos és gyönyörű rakott, amely bármilyen ünnepélyes lakomát díszíthet. A cukkini hal sütéséhez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• 400 g tőkehalfilé.
• 200 g cukkini.
• Kis sárgarépa.
• Közepes hagyma.
• 2 paradicsom.
• 130 g orosz sajt.
• 80g majonéz.
• 1 teáskanál mindegyik só és bors por.

A fóliát a kívánt darabokra vágjuk. Mindegyik közepére egy-egy majonézzel megkent halszeletet helyezünk. Az apróra vágott hagymát, sárgarépa- és sajtforgácsokat, reszelt cukkini- és paradicsomkarikákat rétegesen elosztjuk a tetején. Mindezt sózzuk, borsporral meghintjük, gondosan borítékba csomagoljuk és a sütőbe küldjük. A paradicsomos és tőkehal cukkinit 185 fokon körülbelül húsz percig sütjük. Leggyakrabban önálló ételként szolgálják fel. De ha kívánjuk, kiegészíthetjük burgonyás vagy rizs körettel.

darált baromfihússal

Ez az ízletes és kiadós étel azért érdekes, mert sikeresen ötvözi a zöldségeket, fűszernövényeket és kétféle diétás darált húst. A darált húsú cukkinis csónak sütőben való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g paradicsom.
• 350 g vegyes darált marhahús (pulyka és csirke).
• 1 kg fiatal cukkini.
• 100g póréhagyma.
• 250 g sajt.
• 50 ml finomított olaj.
• Zöldek, só és bors keveréke.

A megmosott cukkinit elválasztjuk a szárától, hosszában felvágjuk, és megszabadítjuk a héjától. Utóbbit lereszeljük és forró növényi olajon kisütjük apróra vágott hagymával, darált hússal, paradicsommal, sóval és fűszerekkel együtt. A kapott tölteléket a csónakok belsejébe helyezzük. Mindegyiket pergamenre helyezik ésmegszórva sajtforgáccsal. Sütőben 180 fokon megsütjük a töltött cukkinit. Általában negyven perc elegendő ahhoz, hogy teljesen megfőjenek és finom kéreggel borítsák. Tálalás előtt az edényt friss fűszernövényekkel díszítjük.

Fokhagymával és hagymával

Az alább leírt technológia szerint nagyon illatos és pirospozsgás növényi palacsintákat kapunk. A cukkinis palacsinta sütőben gyors és ízletes elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Apró hagyma.
• 300 g cukkini.
• Kiválasztott tojás.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Só, borspor és finomított olaj.

A megmosott cukkinit meghámozzuk és reszelővel megdolgozzuk. A kapott masszát sózzuk és tíz percig állni hagyjuk. A jelzett idő leteltével a cukkinit enyhén kinyomkodjuk, és összekeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával, a paprikaporral és az apróra vágott pirított hagymával. A kész tésztából süteményeket formálunk, és pergamenre terítjük. A cukkinis palacsintát 170 fokra előmelegített sütőben sütjük. Negyed óra elteltével a palacsintákat megfordítjuk, és további tíz percig főzzük.

Paradicsommal

Ez a sokoldalú szezonális étel nagyon finom, semleges ízű. Ezért remek kiegészítője lesz húsnak vagy baromfihúsnak. Paradicsomos cukkini sütőben való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 érett paradicsom.
• 2 fiatal cukkini.
• 100 g majonéz.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, finomított olaj és fűszerek (bazsalikom, oregánó éskakukkfű).

A megmosott cukkinit ötmilliméteres karikákra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és hét percig állni hagyjuk. A jelzett idő letelte után olajozott formába tesszük, zúzott fokhagymával kevert majonézzel megkenjük, és paradicsomkarikákkal beborítjuk. A paradicsomot is csípős szósszal leöntjük. Közepes hőmérsékleten süssük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Gombával és darált hússal

Ez az illatos, sokoldalú étel egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához egyaránt alkalmas. Különleges ízt ad neki a finom krémes szósz. Mielőtt cukkinit sütne a sütőben, feltétlenül ellenőrizze, hogy van-e otthon:

• 220 g gomba és darált hús egyenként.
• 3 cukkini.
• 2 kis hagyma.
• 100 ml krém.
• 100 g holland sajt.
• 2 evőkanál. l. búzaliszt.
• Petrezselyem, só, finomított olaj és borspor.

A gondosan megmosott cukkinit hat centiméteres hengerekre vágjuk, megszabadítjuk a péptől, és megtöltjük gombával, egy hagymával és fűszerekkel sült darált hús keverékével. Mindezt mély hőálló tartályba rakják. A tetejére öntjük a liszttel, pirított hagymával, sóval és fűszerekkel előmelegített tejszínből készült szószt. A kapott munkadarabot megszórjuk sajtforgáccsal, és átlagos hőmérsékleten körülbelül negyven percig sütjük.

darált hússal és rizzsel

Könnyű és mégistápláló étel, ideális kicsi és nagy ínyenceknek egyaránt. Neki köszönhetően kicsit változatosabbá teheti családi étrendjét, és ízletesen etetheti éhes családtagjait. A sütőben sült cukkini elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 225 g bármilyen darált hús.
• 3 fiatal vékony bőrű velő.
• 100g száraz rizs.
• Apró hagyma.
• 65 g orosz sajt.
• Só, finomított olaj és borspor.

A gondosan megmosott cukkinit elválasztjuk a szárától, és félbevágjuk. A kapott csónakokból a magot óvatosan eltávolítják. A squash pépet nagyon apró kockákra vágják, és finomított olajban kisütik hagymával, fűszerekkel és bármilyen darált hússal együtt. A megbarnított keveréket a rizzsel összekeverjük, sós vízben óvatosan megfőzzük, és a csónakokba helyezzük. Mindegyiket sütőlapra helyezzük, kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük, és további feldolgozásra küldjük. A töltött cukkinit közepes hőmérsékleten sütjük. Tizenöt perccel később megszórjuk sajtforgáccsal, és visszatesszük a sütőbe további negyed órára. Közvetlenül tálalás előtt az edényt gyönyörű tányérokra helyezzük, és friss fűszernövényekkel díszítjük.