2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A pite olyan étel, amely különleges helyet foglal el a főzés során. Hiszen bármiről legyen is szó: akár hússal, túróval, zöldséggel, lekvárral – ezeket a termékeket mindig szívesen látjuk étkezőasztalunkon. Mai cikkünk hőse pedig a csirkés pite. Pelyhes, csodálatos aromájú és felülmúlhatatlan ízű. Az étel elkészítésének számos módjáról fogunk beszélni. Pontosabban a töltési lehetőségekről, amelyeknek köszönhetően minden terméknek megvan a maga íze. Tehát a csirkés pite puffadt, szokatlanul ízletes és gyorsan elkészíthető. Részletes, lépésenkénti receptet kínálunk.
![puffos csirkés pite puffos csirkés pite](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169841-1-j.webp)
Első lépés
És két irányban haladhatsz. Menjen el a boltba, és vegyen egy kész félkész terméket - leveles tésztát. Vagy szedd össze a bátorságod, és csináld magad. Az első lehetőség sokkal produktívabb abban az értelemben, hogy nem vesz sok időt, különösen, ha az üzlet közel van az otthonhoz. A második természetesen nehezebb. Ennek ellenére bizalmat ad a háziasszonynak, hogy a péksüteményei minden tekintetben igazán jó minőségűek lesznek.
Ezután arról beszélünk, hogyan kell főzni a puffasztott csirkés pitét,már nem említjük, melyik tésztát vegyük. A választás a tulajdonosé lesz. De minden esetre felajánljuk a legegyszerűbb receptet hozzá.
Tésztakészítés
Keverjünk össze fél kiló jó lisztet sóval, adjunk hozzá egy pohár forr alt vizet és ötven gramm vajat, előolvasztott vajat. Óvatosan összegyúrjuk a pite leendő alapját, és fóliába csomagolva egy órára a hűtőszekrénybe küldjük. Majd kivesszük, négy részre vágjuk (mint a szirmokat), kinyújtjuk.
![leveles tésztás pite csirkével leveles tésztás pite csirkével](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169841-2-j.webp)
Tegyünk a közepébe háromszáz gramm vajat (puha) vajat, fedjük be „szirmokkal”, egyfajta borítékot készítve. És akkor szigorúan egy irányba gurítsa ki. A kapott réteget három, esetleg négy rétegre hajtjuk, és ismét a hűtőszekrénybe küldjük. És megint egy órára. Még négy ilyen tekercset kell megtennie, és minden alkalommal más-más irányba kell megtennie. Hosszú ideje? Igen! De azt akarta, hogy a tészta a saját, házi készítésű legyen. Szóval ne morogj. És ha minden kész, elkezdheti elkészíteni a csirkés leveles tésztát.
Második lépés: készítse el a tölteléket
Csirkefilé (a mennyisége a leendő remekmű méretétől függ, de általában néhány darab is elég) az enyém és apróra vágom. Hogy szaftosabb legyen a töltelék, vághatunk egy kis darab szegyet is. Bors-só. Mindent megpirítunk. Levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a finomra vágott két főtt tojást és az apróra vágott zöldhagymát. Só.
Harmadik lépés: A pite elkészítése
Vegyükformázzuk, beletesszük a kétharmadát (ahogy már említettük, vagy bolti vagy saját) tésztát veszünk, úgy, hogy az oldalára kerüljön. Aztán - a töltelék. Fedjük le a maradék harmaddal, csippentsük össze a széleit. A szúrásokat villával vagy késsel készítjük. Kívánt esetben zsírozza meg a (természetesen, nyers) sárgáját. A sütőbe küldjük. Az optimális hőmérséklet száznyolcvan fok. Körülbelül negyven percen belül elkészül a puffasztott csirkés pite.
![réteges torta csirkével és burgonyával réteges torta csirkével és burgonyával](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169841-3-j.webp)
Csirkével és burgonyával
Ahogy észrevette, a leveles tészta csirkés pite meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül, különösen, ha nem saját maga készíti el a tésztát. Ezenkívül a csirkét fő összetevőként hagyva változatossá teheti a tölteléket. Sőt, mind a legegyszerűbb termékek rovására, mind pedig finomabb összetevők hozzáadásával. Vegyük a legegyszerűbb lehetőséget – próbáljunk meg egy réteges tortát főzni csirkével és burgonyával.
Hogyan? Igen, nagyon egyszerű. Nagyjából ugyanaz, mint legutóbb. A különbség csak annyi, hogy a tojást kizárjuk a töltelékből, de burgonyát adunk hozzá. Nem filét is vehetsz, hanem mondjuk lábszárhúst.
![pite leveles tészta csirke gomba pite leveles tészta csirke gomba](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169841-4-j.webp)
Tehát háromszáz gramm csirkehúst ismét késsel feldarabolunk, egy tetszőlegesen apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk. Vágjunk három nagy burgonyát csíkokra. Külön serpenyőben megsütjük. A tésztát ugyanúgy kikenjük, mint legutóbb, formában, a tölteléket - rétegesen. Hús + burgonya. Zárjuk, csípjük, szúrjuk. Ugyanúgy betesszük a sütőbe, mint az első alkalommal,hőfok. Negyvenöt perc múlva kivesszük, tiszta vászontörlővel letakarjuk a tortánkat. Körülbelül húsz perc elteltével elmondhatja rokonainak, hogy itt az ideje, hogy csodálatos péksüteményekkel lakmározzanak.
Mivel lehet még ilyen pitét készíteni?
Levelezett tészta + csirke + gomba - remek kombináció! Az ilyen piték kiadósak, ízletesek, kivétel nélkül mindenki szereti.
A gombás puffasztott csirkehús pite elkészítéséhez használhatja például ugyanazt a csiperkegombát, mint az utóbbi. Az erdei ajándékok is tökéletesek - mézes gomba, rókagomba. Valójában itt nincsenek szigorú szabályok. Ami van a hűtőben, azt teszed a töltelékbe. Az elkészítéséhez vegye ugyanazt a néhány darab csirkefilét, apróra vágja és a hagymával együtt pirítsa meg. Ami a gombát illeti, tetszés szerint vághatod. Vagy akár egész gombasapkát is vegyünk. Csak ne felejtsd el őket is megsütni, hogy ne engedje ki a levét a sütemény főzése közben.
![réteges torta csirkével és sajttal réteges torta csirkével és sajttal](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169841-5-j.webp)
Ezután kivajazzuk (vagy sütőpapírral kibéleljük) a tepsit, kinyújtjuk a tésztát. A tölteléket a közepére tesszük. A tészta két sarkára pedig késsel kis vágásokat vágunk. Ezután fűzze beléjük a réteg ellentétes széleit. Ennek eredményeként gyönyörű borítékot kap. Hogy főzés után még vonzóbb legyen, kenjük meg a tetejét felvert sárgájával. És küldje el a terméket harminc percre a sütőben. Mindezt ugyanazon a hőmérsékleten - száznyolcvan fok felett.
Ha szeretné, a tölteléket megszórhatja finomra reszelt (bármilyen kemény fajta) sajttal. Végül iskap egy réteg tortát csirkével, sajttal és gombával. Egyébként ez a tejsavtermék nagyjából bármilyen töltelékhez hozzáadható. Attól csak finomabb lesz a sütemény. Az egyetlen dolog, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy maga a sajt meglehetősen sós, ezért jobb, ha a többi hozzávalót egyáltalán nem ízesítjük „fehér halállal”.
Következtetés
Természetesen ez nem minden recept egy ilyen pite elkészítéséhez. Nagyon sok van belőlük a kulináris szakemberek malacperselyében. Az általunk megadottak azonban alapszintűek, amelyek alapján elkészítheti a sajátját. A lényeg az, hogy ne korlátozza saját képzeletét.
Ajánlott:
Káposztás pite kefirrel: lépésről lépésre recept fotóval
![Káposztás pite kefirrel: lépésről lépésre recept fotóval Káposztás pite kefirrel: lépésről lépésre recept fotóval](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-13097-j.webp)
A felöntött sütés segít, ha minimális erőfeszítéssel házi készítésű pitét szeretne. Néha időt kell szánni a töltelék elkészítésére, de a munka ínycsiklandó eredménnyel jár. De a teszttel általában nincs probléma. Hogy ezt saját tapasztalatból lássuk és egyben otthon is finoman étkezzünk, süssünk ömlesztett lepényt kefiren káposztával. Receptek lépésről lépésre szóló utasításokkal
Tsvetaevsky klasszikus almás pite: lépésről lépésre recept fotóval
![Tsvetaevsky klasszikus almás pite: lépésről lépésre recept fotóval Tsvetaevsky klasszikus almás pite: lépésről lépésre recept fotóval](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27941-j.webp)
A klasszikus Cvetajevszkij almás pite igazi lelet azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik otthonukat finom desszertekkel kényeztetni jelentős anyagi és időköltségek nélkül
Kiadós csirke saláta: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel
![Kiadós csirke saláta: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel Kiadós csirke saláta: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel](https://i.usefulfooddrinks.com/images/063/image-186093-j.webp)
A csirkefilét tartalmazó saláták világszerte népszerűek. Általában fehér húst vesznek, de senki sem tiltja, hogy a húst a combról vágja le. A salátákat tejföllel, majonézzel, olívaolajjal vagy citromlével ízesítjük
Csirke kéreggel a sütőben: főzési receptek lépésről lépésre
![Csirke kéreggel a sütőben: főzési receptek lépésről lépésre Csirke kéreggel a sütőben: főzési receptek lépésről lépésre](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-33334-8-j.webp)
A sült csirke azon ételek kategóriájába tartozik, amelyek egyformán alkalmasak az ünnepi és a mindennapi menüre. Nagyon esztétikus megjelenésű, és azonnal felkelti az étvágyat. Természetesen minden háziasszony elkészíti a maga módján, de továbbra is számos lehetőség van, amelyeket mind a kezdőknek, mind a tapaszt alt szakácsoknak meg kell ismerniük. A mai anyag olyan ropogós csirkerecepteket mutat be, amelyek megérdemlik a figyelmet
Amerikai almás pite: klasszikus lépésről lépésre recept. Amerikai almás pite recept: összetétel, leírás és vélemények
![Amerikai almás pite: klasszikus lépésről lépésre recept. Amerikai almás pite recept: összetétel, leírás és vélemények Amerikai almás pite: klasszikus lépésről lépésre recept. Amerikai almás pite recept: összetétel, leírás és vélemények](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-118912-8-j.webp)
Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan készül egy igazi amerikai almás pite. Ennek a finom desszertnek a receptje meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő szakács is életre keltheti. Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy sokkal több töltelék van benne, mint a tésztában