Csirke kéreggel a sütőben: főzési receptek lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült csirke azon ételek kategóriájába tartozik, amelyek egyformán alkalmasak az ünnepi és a mindennapi menüre. Nagyon esztétikus megjelenésű, és azonnal felkelti az étvágyat. Természetesen minden háziasszony elkészíti a maga módján, de továbbra is számos lehetőség van, amelyeket mind a kezdőknek, mind a tapaszt alt szakácsoknak meg kell ismerniük. A mai cikk ropogós csirkerecepteket tartalmaz, amelyek megérdemlik a figyelmet.

Adjikával és mustárral

Ez a lédús és pirospozsgás madár sokkal jobb, mint a szupermarketek kulináris osztályain kínált. Ezért minden modern nőnek tudnia kell, hogyan kell főzni. Ehhez feltétlenül szüksége lesz:

• 30 ml finomított olaj.
• 5g cukor.
• 1 citrom.
• 1 legfeljebb 2,1 kg súlyú friss csirke.
• 15 g mustár és adjika.
• Konyhai só és fűszerek.

Ennyi az egyszerű készlet a ropogós csirke recept elkészítéséhez.

1. lépés. A megvásárolt tetemet megtisztítjuk a maradék tollazattól, megmossuk, eldobható szalvétával megszárítjuk, majd fűszer-só keverékkel bedörzsöljük.

2. lépés. Az így kezelt madarat kívül és belül is adzsikából, mustárból, növényi olajból és fél citrom levéből készült páccal vonják be.

3. lépés. A következő lépésben kezdje el a csirkét a vékonyra szeletelt citrusmaradékkal, és terítse el egy tepsire, ne felejtse el becsomagolni a lábak és a szárnyak alját alufóliával.

Főzzük 180 0C hőmérsékleten legfeljebb egy órán keresztül. Húszpercenként célszerű a hasított testet a kiálló lével öntözni. És röviddel a hőkezelés vége előtt aktiválhatja a "Grill" funkciót.

Mustárral és mézzel

Azok, akik szeretik a sült baromfit, tanuljanak meg egy másik egyszerű csirke receptet sütőhéjjal. Az egész főtt hasított test nemcsak megbarnul, hanem hihetetlenül gyengéd és lédús is lesz. Ahhoz, hogy saját maga ellenőrizze, szüksége lesz:

• 20 ml finomított olaj.
• 15 g méz.
• 20g mustár.
• 1 1,4 kg friss csirke.
• Só, cukor és fűszerek.

1. lépés. Az előző esethez hasonlóan először is foglalkoznia kell a madárral. A megvásárolt hasított testet megtisztítjuk minden feleslegestől, alaposan megmossuk és megszárítjuk.

2. lépés. A következő lépésben fűszerkeverékkel bedörzsöljük,só, cukor, mustár és növényi olaj, majd három órán át pácoljuk.

3. lépés. A kijelölt idő végén a csirkét hőkezelésre küldik. Az első negyven percben 230 0C.

4. lépés. Ezt követően vonjuk be mézzel, és folytassuk a főzést, ne felejtsük el csökkenteni a hőmérsékletet 200 °C-ra 0C.

Tejföllel és paprikával

Ez a finom kéregű csirke nem túl fűszeres és közepesen magas kalóriatartalmú. Éppen ezért az egész család komplett vacsorája lehet. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 120 g nem tejföl.
• 5g paprika.
• 12g mustár.
• 1 friss csirke, körülbelül 1,8 kg.
• Só és bors.

1. lépés. A megvásárolt csirkét megtisztítjuk minden feleslegestől, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

2. lépés. Ezt követően minden oldaláról bekenjük tejföllel, kiegészítve mustárral, paprikával, sóval és fűszerekkel, majd nyársra felfűzve 200 fokon egy órán át főzzük0 C, ne felejtse el aktiválni a "Grill" funkciót, és tegye le a tálcát, hogy kiürítse a zsírt.

Narancsal és almával

Azok, akik szeretik a termékek szokatlan kombinációit, vegyék figyelembe a sütőben süthető ropogós csirke nagyon érdekes receptjét. A rajta sült, gyümölcsös töltelékkel ellátott madár kitűnő ízű, és a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Ahhoz, hogy ezt magadon teszteld, muszájszüksége lesz:

• 1 hasított csirke.
• 1 nagy narancs.
• 1 alma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 10g mustár.
• 35 g jó vaj.
• 15 ml szójaszósz.
• 10 ml finomított olaj.
• 3 g adjika, őrölt gyömbér és szárított rozmaring.
• Só és fűszerek a húshoz.

1. lépés. A megszerzett hasított testet megtisztítjuk minden feleslegestől, jól leöblítjük és eldobható törülközővel megszárítjuk.

2. lépés. A következő lépésben sóval bedörzsöljük, és minden oldalát bekenjük fűszerkeverékkel, növényi olajjal, zúzott fokhagymával, szójaszósz, rozmaring, gyömbér, mustár és adjika keverékével.

3. lépés. Néhány óra elteltével a pácolt madarat megtöltjük apróra vágott vajjal és gyümölcsszeletekkel, sütőlapra helyezzük és hőkezelésre küldjük. 190 0C hőmérsékleten sütjük, amíg teljesen meg nem fő, anélkül, hogy lusta lennénk időnként megfordítani és felönteni a kiengedett lével.

borbolya és sörrel

A népszerű bódító ital lehet a pác egyik összetevője, amely a héjas csirke sütőben történő sütéséhez szükséges. Az étvágygerjesztő és lédús madár receptje egyszerű és olcsó összetevők használatát foglalja magában, ezért minden modern háziasszonynak tudnia kell róla. A konyhában való lemásolásához a következőkre lesz szüksége:

• ¾ csomag vaj.
• 50 ml sör.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 1 kb. 2 kg súlyú friss csirke.
• 2 evőkanál. l. szójaszósz.
• 1 evőkanál mindegyik l. borbolya ésnövényi olaj.
• Konyhai só és fűszerek (oregánó, parica és bors).

1. lépés. A kiválasztott hasított testet megtisztítjuk minden feleslegestől, lemossuk és eldobható szalvétával szárítjuk.

2. lépés. Az így kezelt madarat kívül és belül is megkenjük zúzott fokhagyma, borbolya, fűszerek, vaj és növényi olaj keverékével.

3. lépés. Egy idő után hüvelybe tesszük és felöntjük sörrel, kiegészítve szójaszósszal. Mindent hermetikusan csomagolnak és hőkezelésre küldenek. Süssük a csirkét 180 0C-on 1,5 órán keresztül. Röviddel a folyamat vége előtt a csomagolást óvatosan kinyitjuk, hogy a tartalma egyenletesen barnuljon.

Mustárral és mézzel

Ez az illatos pácba áztatott finom madár rendkívül gyengéd és lédús. A hasított test bevonására használt mézes-mustár keverék nemcsak további puhaságot ad, hanem hozzájárul az étvágygerjesztő kéreg kialakulásához is. A csirke saját készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 20g méz.
• 30 ml szójaszósz.
• 10g vaj.
• 25 g mustár.
• 1 kb. 2 kg súlyú friss csirke.
• 1 teáskanál fűszerek baromfihoz.
• Só.

1. lépés. A megvásárolt csirkét megtisztítjuk minden feleslegestől, megmossuk és eldobható szalvétával szárítjuk.

2. lépés. Ezt követően sóval, fűszerekkel, mustárral, olajjal, mézzel ésszójaszósz.

3. lépés: Az egész csirkét a héjával együtt 180 ⁰C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ezt követően a hőmérsékletet 220 ^{0C-ra emeljük, és várjunk egy kicsit kevesebb, mint fél órát.}

Almával és dióval

Ez az eredeti étel különösen azok számára érdekes, akik szeretnek kísérletezni a termékekkel, és igazi ínyenceknek tartják magukat. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 100 g héjas dió.
• 40 ml szójaszósz.
• 1 friss csirke.
• 2 alma.
• 1 teáskanál folyékony virágméz.
• Só, citrushéj és fűszerek baromfihoz.

1. lépés: Mielőtt egy egész ropogós csirkét sütne, megfelelően elő kell készítenie. A kiválasztott hasított testet megtisztítjuk minden feleslegestől, leöblítjük és papírtörlővel szárazra töröljük.

2. lépés. Ezt követően minden oldalról bekenjük szójaszósszal, fűszerekkel és mézzel kiegészítve, majd élelmiszer-polietilénnel bevonva hagyjuk pácolódni.

3. lépés. Fél óra elteltével a madarat megtöltjük apróra vágott dió, alma és citrushéj keverékével, és elküldjük a sütőbe. Süssük 190 0C-on hetven percig.

Sárgarépával és hagymával

Ez a lédús csirke kéreggel a zöldségpárnán könnyedén helyettesítheti a teljes vacsorát az egész család számára. Nagyon puha és gyengéd lesz, a hozzá adott fokhagyma pedig különleges pikantériát ad neki. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 közepes csirke.
• 2 sárgarépa.
• 3izzók.
• 20 g fokhagyma.
• 1 teáskanál fűszerek baromfihoz.
• 2 evőkanál. l. nem savas tejföl.
• Só és bors.

1. lépés. A megvásárolt tetemet megtisztítjuk minden feleslegestől, alaposan megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.

2. lépés. Az így kezelt madarat megkenjük zúzott fokhagyma, tejföl és fűszerek keverékével, és hagyjuk pácolódni.

3. lépés. Legkorábban egy óra múlva olyan formába fektetjük, amelynek alján már hagyma félkarikák és sárgarépa körök vannak. Süssük az egészet 190 0C-on 60 percig.

Majonézzel és adzsikával

Ez az étvágygerjesztő és mérsékelten fűszeres kéregű csirke egy népszerű bolti szósz alapján készült pácban készül. A hozzáadott grúz adzsika pedig enyhe pikantériát ad a finom baromfihúsnak. Illatos vöröses csirke sütéséhez szüksége lesz:

• 40 g majonéz.
• 1 legfeljebb 2 kg súlyú friss csirke.
• 1 evőkanál mindegyik l. adjika, növényi olaj és citromlé.
• Konyhai só és fűszerek.

1. lépés. A kiválasztott hasított testet megtisztítjuk minden feleslegestől, jól megmossuk, majd bedörzsöljük majonéz és fűszerkeverékkel.

2. lépés. Néhány óra múlva a pácolt madarat a sütőbe küldjük, és 200 °C-on 0C.

3. lépés. 35 perc elteltével a hasított testet megkenjük adjika, olaj és citruslé keverékével, majd visszatesszük a sütőbe. A ropogós csirke sütése a sütőben 200 0C-on további fél óráig.

Smandarin és alma

Ez a finom csirke könnyű citrusos jegyekkel harmonikusan illeszkedik az ünnepi menübe. Ahhoz, hogy felkészítse szerettei számára, szüksége lesz:

• 80 ml szójaszósz.
• 1 friss csirke, körülbelül 2 kg.
• 4 mandarin.
• 1 édes-savanyú alma.
• 2 tk édes mustár.
• 1 evőkanál l. édesem.
• 1 teáskanál mindegyik granulált fokhagyma és csirkefűszerek.
• Só és bors.

1. lépés. A boltban vagy a piacon vásárolt tetemet megtisztítjuk minden feleslegestől, kívül és belül is jól megmossuk, majd papírtörlővel megszárítjuk.

2. lépés. Az így kezelt csirkét szójaszósz, száraz fokhagyma, só, méz, édes mustár, fűszerek és három mandarinból préselt gyümölcslé keverékével vonjuk be.

3. lépés. Néhány óra múlva a pácolt madarat egy hüvelybe helyezzük, és gyümölcsszeletekkel egészítjük ki.

4. lépés. Mindezt hermetikusan becsomagolják és hőkezelésre küldik. Az egész csirkét kéreggel sütjük a sütőben, normál hőmérsékletre melegítjük. Másfél óra elteltével a csomagot óvatosan kinyitjuk, és további 30 percig várunk, időnként páclével öntözve a madarat.

Gombával

Ez a kiadós étel valószínűleg nem kerüli el mindenki figyelmét, aki szereti a gombát és a baromfihúst. A saját kezű főzéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 300 g nyers gomba.
• 70g vaj.
• 1 friss csirke, körülbelül 2 kg.
• 1 nagy hagyma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 1 teáskanál mindegyik talajpaprika, piros és fekete bors.
• Só és finomított olaj.

1. lépés. A megmosott és szárított baromfit fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd enyhén megsózzuk és megkenjük növényi olajjal.

2. lépés. A következő lépésben vajban sült gombával töltik meg hagymával és fokhagymával.

3. lépés. Mindezt fóliába csomagoljuk, mély tálba helyezzük és hőkezelésre küldjük. Süssük a csirkét kéreggel 220 0C-on 60 percig. A megadott idő letelte után óvatosan levesszük a fóliáról, és tovább főzzük, ne felejtsük el egy kicsit csökkenteni a hőt.

burgonyával

Az alább tárgy alt technológia szerint hihetetlenül ízletes és kiadós vacsora készül az egész család számára. Ahhoz, hogy este etesse őket a háztartásában, szüksége lesz:

• 700 g közepes méretű burgonya.
• 1 körülbelül 2 kg súlyú csirke.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 5 szál rozmaring.
• 2 evőkanál. l. finomított olaj.
• 1 evőkanál mindegyik l. Francia mustár és folyós méz.
• Só, ivóvíz és illatos fűszerek.

1. lépés: A kibelezett, kopasztott és megmosott csirkét francia mustár, természetes méz, só és fűszerek keverékében pácolják.

2. lépés: Egy idő után sütőlapra tesszük, félig főtt burgonyával borítjuk, meglocsoljuk növényi olajból, apróra vágott fokhagymából és fűszerekből álló szósszal.

3. lépés. Mindezt betesszük a sütőbe és 180 fokon megsütjük0C 1,5 órán belül. A megjelölt idő lejártakor a forró madarat rozmaringágakkal egészítjük ki, kissé lehűtjük és vacsorára tálaljuk.