2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma már szinte minden ember étrendjében jelen vannak a halételek. És ez nem meglepő, hiszen olyan zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van a normális fejlődéshez. A vendace, az édesvízi hal, a főzés során valóban univerzálisnak számít. Sózva és füstölve, főzve és sütve, párolva, sütve és így tovább. Kiváló levesek, főételek és még péksütemények is készülnek ebből a termékből. A vendace a híres finn pite része, amely világszerte híres. De mi az, találjuk ki.
A vendace leírása
A vendace a fehérhalhoz tartozó hal. Külsőleg úgy néz ki, mint egy hering, mivel a teste old alt kissé össze van nyomva, a felső állkapocs valamivel rövidebb, mint az alsó. A hal hasa fehér, oldala kék, háta szürkés. A vendance általában nem éri el a húsz centimétert, de találkoznak harmincöt centiméteres egyedekkel.
Ez az édesvízi hal az orosz tavakban, néha folyókban és öblökben is megtalálhatóa B alti-tenger. Ezenkívül megtalálható Németországban, Skóciában, Finnországban, Fehéroroszországban és Dániában.
A vendace nagyon alacsony kalóriatartalmú. A hal (ahol megtalálható, már tudjuk) rendkívül hasznos az emberi szervezet számára. Húsa sok szénhidrátot, fehérjét és zsírt, valamint egyéb hasznos anyagokat, vitaminokat, elemeket tartalmaz. Hatalmas mennyiségű magnéziumot is tartalmaz, amely hozzájárul az idegrendszer normalizálásához. Azonban hajlamos gyorsan megromlani, ezért ajánlott azonnal főzni. Vegyünk néhány egyszerű receptet a vendég főzéséhez.
Hogyan savanyítsunk vendát otthon
A halat alaposan megmossuk, kézzel dörzsöljük, hogy a bőre leválik. Ezután egy nagy tálba tesszük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, óvatosan kevergetve felforraljuk. A megfőtt halat szűrőedénybe dobjuk és kihűtjük. Közben elkészítjük az öntetet. Ehhez vizet forralunk, ahová először ecetet, babérlevelet, apróra vágott tormagyökeret és sót teszünk. A vendacet rétegenként egy másik edénybe helyezzük, felváltva kapor, babérlevél és őrölt bors keverékével. Ezután a tartályt megtöltjük kötéssel, és három napig állni hagyjuk. Ez idő alatt az összes halat ecetben kell áztatni. Ezután az elnyomást a tetejére helyezik és két hétig hagyják, majd a tartály eltömődik.
Vegyünk más, hasonlóan népszerű vendából készült ételeket.
Szibériai pékárú
Hozzávalók: ötszáz gramm hal, öt burgonya, egy sárgarépa, három evőkanál növényi olaj, kétszáz gramm majonéz, egy kanál apróra vágott kapor,egy hagyma, só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés
Először is meg kell tisztítani és le kell mosni a vendeget. A halat ezután félretesszük, elkezdenek zöldségeket fogyasztani. Tehát a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, kis mennyiségű majonézzel (száz gramm) összekeverjük, ízlés szerint fűszerekkel megszórjuk. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük. Mindezt kivajazott formába tesszük, a tetejére vendát teszünk, megkenjük majonézzel, megszórjuk különféle fűszerekkel. Az űrlapot negyven percig a sütőbe küldjük. A kész halat hűtve tálaljuk.
Kalakukko, vagyis finn vendance pite
A "Kalakukko" Finnország nemzeti étele, amely nem található meg az éttermekben, mert otthon készítik. Töltelékként vendace halat használnak, melynek fényképét mellékeljük. A pite úgy néz ki, mint egy szokásos kenyér, de a töltelék finom.
Hozzávalók: négy csésze búzaliszt, négy csésze rozsliszt, három csésze víz, két evőkanál növényi olaj, két evőkanál só.
Töltelékhez: hétszáz gramm hámozott hal, százötven gramm szalonna, egy kanál rizs, egy kanál só.
Főzés
Először gyúrjuk meg a tésztát: öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá növényi olajat, sót, lisztet. A kész tésztát kinyújtjuk, a szélei vékonyak lesznek. A sütemény közepére hosszú rizst öntünk, a tetejére vendát (halat) rakunk, melynek receptjeit ma tanulmányozzuk, megszórjuk sóval, majd rátesszük a tányérokra vágott szalonnát és sózzuk is. Ezután a tortán lévő szabad helyeket megkenjük vízzel, „borítékot” készítünk, a végeit oldalról, majd felülről és alulról behajtva. Az ízületek határait vízzel megnedvesített késsel gondosan kiegyenesítjük. A tortát liszttel megszórjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és negyven percig sütjük. Ez idő alatt meg kell barnulnia.
A kész süteményt megkenjük vajjal, papírba csomagolva, majd fóliába csomagolva visszatesszük négy órára a sütőbe, hogy kis lángon süljön. A venda (a piteben lévő hal) ezalatt jól megpárolódik, a csontjai nagyon megpuhulnak, így a lepényt nyugodtan adhatjuk gyerekeknek is.
Panírozott vendace
Hozzávalók: egy kilogramm megtisztított hal.
Panírozáshoz: százötven gramm ropogós kenyér, másfél evőkanál só, fél kanál őrölt fehérbors, vaj a sütéshez.
Főzés
A kenyeret turmixgéppel finomra törik. Vagy tedd a törülközők közé, és sodrófával sétálj a tetejére, hogy morzsává váljanak. Ehhez a morzsához adjuk a sót és a fűszereket. Az előre elkészített vendace (az a hal, amelynek receptjeit fontolgatjuk) panírozva morzsolódik és vajban kisütjük. A kész halat lehűtjük, és burgonyapürével és vörösáfonyalekvárral tálaljuk.
Ural vendace
Hozzávalók: négy evőkanál búzaliszt, egy kanál curry, nyolcszáz gramm frissen fagyasztott vendace, egyegy kanál száraz kapor, egy fél hagyma, egy kilogramm burgonya, egy kanál száraz paprika, egy kanál só.
Főzés
Szeretne tudni, hogyan kell főzni az uráli vendát? Kezdetben természetesen ki kell olvasztani, majd megtisztítani, leöblíteni, szárítani és sóban és lisztben megforgatni. Ezután a halat olajban kisütjük.
A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk és megsütjük. A hagymát karikákra vágjuk, különféle színes fűszerekbe mártjuk. A kihűlt halat egy edényre helyezzük, a közelben kirakjuk a burgonyát és a hagymát, és tálaljuk.
Vendace fül
Hozzávalók: másfél liter víz, három burgonya, fél hagyma, egy hal, só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés
Az Ukha nagyon finom, ha olyan termékből készül, mint például a venda (hal). Először felforraljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott burgonyát. Amikor a víz ismét felforr, a halat feldaraboljuk, a hagymát beleengedjük, és tizenöt percig forraljuk. Néhány perccel a főzés vége előtt a halászlét sózzuk, fűszereket adunk hozzá. A kész ételt tányérokba öntjük, haldarabokat teszünk, ízlés szerint zölddel díszítjük.
"Gentle" vendace
Hozzávalók: ötszáz gramm hal, két sárgarépa, egy hagyma, kétszáz gramm zsírszegény tejföl, kapor és őrölt fekete bors.
Főzés
A megtisztított halak farkát és fejét eltávolítjuk, jól megmossuk, félrerakva, ha van. A vendát sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, lisztbe forgatjuk és olajon mindkét oldalát két-két percig sütjük. Kész h altedd egy tányérra és tedd félre.
Tegyen a tálba tejfölt, kaprot és kaviárt, sót és fűszereket, adjon hozzá egy kis vizet vagy hallevest, és jól keverje össze. A hal tetejére tegyük az apróra vágott hagymát és sárgarépát, öntsünk mindent tejföllel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk tizenöt percig. A kész ételt kaporral megszórva tálaljuk.
Pár szó a vendáról
A halászok a maguk módján tisztítják a vendát. Régóta bevett szokás, hogy a kopoltyúkat a jobb kéz ujjával távolítsuk el, és egy mozdulattal húzzuk ki a belsejét. Ezután a halat tóvízben megmossák. Ezt a tapasztalatot a halászok családjai nemzedékről nemzedékre öröklik. A vendace nagyon finom hal, de különféle módon készítik. Zsemlemorzsába forgathatjuk és vajban kisüthetjük. Így főzik a vendát nyílt tűzön. Érdekesség, hogy ennek a halnak a húsa sokkal több magnéziumot tartalmaz, mint más halfajták, ezért is nagyra értékelik a főzés során. Különösen értékes, hogy a magnézium jól kombinálható a hisztidinnel, amely a vendában is jelen van. Hozzájárulnak az emberi szervezet ideg- és immunrendszerének erőteljes stimulálásához. Ezért ajánlatos beiktatni étrendjébe egy olyan értékes terméket, mint a vendace nevű hal, különösen azért, mert könnyű főzni.
Ajánlott:
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Hal a máglyán: főzési recept. Hal fóliában a tűzön
A hal egyedülálló termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban apró dolgokból főzik a halászlét, a nagyobb halakat pedig szárítják vagy sózzák. De ezen kívül még mindig sok módja van különféle halételek, például tűzön sült hal főzésének. Ez nem igényel különleges készségeket és képességeket. Minden recept könnyű és egyszerű, és nem igényel sok időt
Töltött hal receptje: hogyan kell főzni? Töltött hal: lépésről lépésre recept fotóval
Nem minden háziasszony ismeri a töltött hal receptjét. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az ízletes és kielégítő ételek elkészítésének számos módját, amelyek nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálhatók
Hal és tenger gyümölcsei: tápérték. Hal: kémiai összetétel, előnyei a szervezet számára
Ahhoz, hogy sportosnak és fittnek tűnjön, egészségesnek és vidámnak érezze magát, hogy meglepjen másokat szépségével és fiatalságával, helyes életmódot kell vezetnie. A napi rutin fontos része az étrend, melynek kiválasztásakor figyelembe veszik a termék kalóriatartalmát és tápértékét. A hal ebben a tekintetben vezető szerepet tölt be, táplálkozási tulajdonságairól, gazdag vitaminösszetételéről és kiváló ízéről híres
Hal paradicsomban. Töltött hal paradicsomban. Receptek, fotók
A paradicsomos hal egy nagyon ízletes és szokatlan étel, amelyet nyugodtan fel lehet mutatni egy ünnepi lakomára. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen vacsora bármilyen körettel használható. Sőt, ha lehűtjük, kiváló uzsonnaétel lesz belőle
