Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Mi az a forró csokoládé? Hogyan kell főzni otthon? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A csokoládé a világ kedvenc desszertje. Sokáig csak ital formájában volt elérhető. Az ókorban a forró csokoládét az "istenek italának" tartották, és csak a papok és a legfelsőbb nemesség élvezhette.

1846-ban a brit Joseph Fry öntött egy csempében lévő desszertet. Köztudott, hogy az emberek folyamatosan olyan italok receptjeit keresik, amelyek növelik a vonzerőt és fokozzák a szenvedélyt. Nézzünk meg néhányat az alábbiakban.

Leírás

Egy csésze forró csokoládé illatos fűszerekkel volt a francia király kedvencének, Madame Pompadournak a titkos fegyvere. Megitta minden, a királynál tartott meghallgatás előtt. Casanova étele szinte csak afrodiziákumokból állt: osztriga, forró csokoládé, dió, szarvasgomba, kaviár…

Ma otthon vagy egy kávézóban az általunk tervezett ital táblacsokoládéból vagy tejben lévő csokoládészeletekből készül, vanília, fahéj és cukor hozzáadásával. Az it alt felverikhabos állapot.

Csokoládéitalok

Az igazi forró csokoládé ragacsos, sötét és nagyon sűrű. Ez egy nagyon tápláló és zsíros ital. Energiaértéke a legmagasabb a desszert italok között (egy pohár - 250 kcal).

A kakaó alacsony zsírtartalmú ital (egy evőkanál – 30 kcal). Az olaj préselése után megmaradt kakaóbab őrleményéből készül, vízben vagy tejben. Nagyon folyékony, desszert diétás italnak tekinthető.

Melyik csokoládét válasszam?

Bizonyára a legjobb. Tanulmányozza a címkét. A csokoládé nem tartalmazhat tartósítószert és aromát. Egyforma sikerrel a tejes és a keserű is megteszi. Minél több kakaót tartalmaz, annál keserűbb lesz az ital. Jobb, ha nem használunk porózus csokoládét.

Hogyan kell megolvasztani?

A csokoládét a legjobb vízfürdőben megolvasztani. Ehhez vegyünk két edényt, a kisebbet helyezzük a nagyobbba. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, és csökkentse a hőt alacsonyra. Helyezzen bele egy kis csokoládét, és várja meg, amíg felolvad. Egyébként ha víz kerül a csokoládéba, az aludni fog. Ezt nem szabad megengedni.

Hogyan lehet sűríteni?

A forró csokoládé sűrűségéhez keményítőt, tejfölt vagy sárgáját adnak hozzá. A sűrítőket vékony sugárban kell önteni, folyamatosan keverve. A csokoládét túlmelegíteni tilos, mert például a sárgája felforrhat.

További összetevők

Adj melegenKülönféle fűszerek, tej, tejszín, víz, valamint likőr, konyak és rum felhasználásával a házi csokoládé különleges tulajdonságokkal és ízekkel bírhat.

A tejszíntől lágyabbá és bársonyos ízűvé varázsolja italát. Ha vizet ad hozzá, az ital kalóriatartalma csökken, a csokoládé íze pedig érezhetőbbé válik. Különféle paprika, vanília, gyömbér és kardamom kiváló fűszerként.

Három csokoládé recept

Vegyünk egy érdekes forró csokoládé receptet. Három adaghoz szüksége lesz:

• 50g étcsokoládé (60%);
• 450 ml krém;
• tejcsokoládé - 50 g;
• 21 málna;
• zselatin - 3g;
• 50g fehér csokoládé.

A forró csokoládé otthoni készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Fürőben olvasszuk fel a keserű csokoládét.
2. Forraljunk fel 50 ml tejszínt, és oldjuk fel benne a beáztatott zselatint (1 g).
3. A forró tejszínt csokoládéval összekeverjük, megkeverjük és kissé lehűtjük.
4. A tejszínt (100 ml) felverjük, és csokoládéval összekeverjük.
5. Tedd ugyanezt a többi csokoládéval is.
6. Töltsd három pohárba az étcsokoládé keveréket, tedd a tetejére málnát, majd felváltva fehér- és tejcsokoládéval.

francia

Bemutatkozik egy másik csodálatos forró csokoládé recept. Nagyon egyszerű otthon főzni. Négy adag létrehozásához használja:

• étcsokoládé - 100 g;
• egy liter víz;
• cukor (ízlés szerint).

Készítse el ezt az it alt a következőképpen:

1. Törje darabokra a csokoládét, küldje a serpenyőbe, öntsön bele 1 evőkanál. meleg víz. Tedd félre 5 percre, hogy a csokoládé megpuhuljon.
2. Melegítse keverés közben alacsony lángon, amíg a csokoládé elolvad.
3. Töltsön bele három evőkanál. vizet és mérsékelt tűzön forraljuk fel állandó keverés mellett.
4. További tíz percig pároljuk alacsony lángon.
5. Felverjük, hozzáadjuk a cukrot (opcionális), forrón tálaljuk.

bécsi

És hogyan kell forró csokit főzni bécsiül? Ebből az italból négy adag elkészítéséhez vegye be:

• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• három sárgája;
• szelet csokoládé (fekete);
• 4 evőkanál. víz;
• cukor – ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Törje darabokra a csokoládét, küldje a serpenyőbe, öntsön bele 1 evőkanál. meleg víz. Tedd félre 5 percre, hogy a csokoládé megpuhuljon.
2. Lassú tűzön, keverés közben olvasszuk fel teljesen a csokoládét.
3. Tölts fel három csésze vizet, és lassan keverd hozzá a sárgáját.
4. Tűz felett sűrűre keverjük, ne forraljuk fel.
5. A kész it alt öntsük csészékbe, adjunk hozzá egy kanál tejfölt és ízlés szerint cukrot.

Banánital

Vegyünk egy másik érdekes házi készítésű forró csokoládé receptet. Négy adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• két banán;
• tej - egy liter;
• egy csipet fahéj;
• csokoládé - 100g

Ez az ital a következőképpen készül:

1. A banánt meghámozzuk, darabokra vágjuk. Törd össze a csokoládét.
2. Töltsön tejet a serpenyőbe, küldjön oda banánt és csokoládét.
3. Lassú tűzön, keverés közben melegítsük. Nem kell felforralni.
4. Vedd le a tűzről, és turmixgéppel vagy habverővel verd habosra.
5. Töltsd csészékbe, és szórd meg fahéjjal.

Csillivel

Négy adag elkészítéséhez:

• narancshéj;
• két tábla csokoládé;
• őrölt chili paprika (ízlés szerint);
• 0, 5 evőkanál. krém.

Főzze ezt az it alt így:

1. A törött csokoládét tejszínnel vízfürdőben olvasszuk fel.
2. Adjunk hozzá chili paprikát (ízlés szerint) és héját, keverjük össze.

Kis csészékben tálaljuk.

Mivel és miben igyunk?

A forró csokoládé illik mályvacukrokhoz, mályvacukrokhoz, fagyl altokhoz, gyümölcsökhöz, zsemléhez és egyéb péksüteményekhez. Konyak mellé is kiváló. Ha feltálalsz hozzá egy pohár vizet, a csokoládé íze még jobban megmutatkozik (mint arról fentebb beszéltünk).

A szakértők a következő tanulmányt végezték el. 50 önkéntesnek adtak ízelítőt a különböző színű csészékből ugyanazon recept szerint összefőzött forró csokoládéból. Sok résztvevő azt mondta, hogy a legfinomabb ital narancssárga csészében van.

Kakaóporból

Az ital elkészítéséhez vegye be:

• 25g cukor;
• kakaó - három teáskanál;
• 5g vaníliás cukor;
• 1, 5 evőkanál. tej.

Készítse el ezt az it altszóval:

1. A cukrot és a vaníliás cukrot meleg tejben oldjuk fel.
2. A tejes keveréket a kakaóra öntjük, és erőteljesen keverjük.

Itt a tej egy részét tejszínnel vagy vízzel helyettesítheti, ha növelni vagy csökkenteni szeretné a desszert sűrűségét vagy zsírtartalmát.

Egyszerű recept

Vedd:

• két művészet. tej:
• étcsokoládé - 100g

Főzze ezt az it alt így:

1. A csokoládét törd darabokra, tedd egy tálba, és olvaszd fel vízfürdőben.
2. Amint a massza homogénné válik, habverővel keverjük hozzá a tejet.

Nagyon finom ital

Vedd:

• egy csipet só;
• tejszín (33%) - 75 ml;
• tej - 450 ml;
• tejcsokoládé - 30 g;
• őrölt fahéj - negyed teáskanál;
• keserű csokoládé (70%) - 70 g;
• mályvacukor.

Tehát tegye a következőket:

1. Melegítse fel a tejet (150 ml), vegye le a tűzről, és készítsen csokis ganache-t. Ehhez keverje össze a csokoládét a tejjel, és keverés közben olvassa fel.
2. A maradék tejet és tejszínt öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és fahéjat.
3. Melegítse fel az it alt, de ne forralja fel.



Töltsd az it alt csészékbe, és tedd a tetejére mályvacukrot.

olasz ital

Szükséged lesz:

• nagy kanál cukor;
• 0, 6 evőkanál. krém;
• 60g étcsokoládé (70%);
• nyílgyökér - 1 teáskanál;
• narancshéj - 4 darab.

Azértaz ital elkészítéséhez tegye a következőket:

1. Egy tálban keverj össze két evőkanál tejszínt és nyílgyökeret.
2. Küldje el a maradék tejszínt a serpenyőbe, és forralja fel. Keverjük össze cukorral, nyílgyökér keverékkel, és főzzük egy percig, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
3. Vedd le a tűzről, add hozzá az apróra vágott csokoládét, gyorsan keverd simára.

Poharakba töltjük, héjával díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Sűrű ital

Vedd:

• 30g keményítő;
• csokoládé (200g);
• liter tej.

Főzze ezt az it alt így:

1. Oldjon fel keményítőt egy pohár tejben.
2. A maradék tejet öntsük a serpenyőbe, tegyünk egy kis tüzet, adjunk hozzá csokoládét.
3. Melegítsük, amíg a csokoládé elolvad.
4. Most öntsük hozzá a keményítős tejet, keverjük össze és melegítsük addig, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.

Forrón tálalja ezt az it alt. Ízlés szerint adhat hozzá fahéjat, vaníliát vagy mályvacukrot.

Fűszeres ital

Szükséged lesz:

• egy fahéjrúd;
• egy chili;
• egy kanál konyak;
• 2 evőkanál. tej;
• tejszínhab;
• keserű csokoládé - 100 g;
• ½ vaníliarúd;
• nádcukor;
• kakaó (ízlés szerint).

Tehát tegye a következőket:

1. A csokoládé nagy részét durva reszelőn lereszeljük. A többit vágd darabokra.
2. Betörnikét rész chilipaprikát, a vaníliarudat hosszában felvágjuk, és fahéjrúddal együtt tejes serpenyőbe küldjük. Tűzre tesszük, felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Öntsük bele az apróra vágott csokoládét, főzzük tíz percig, időnként megkeverve.
3. Vegye le a fűszereket, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, vegye le a tűzről. Öntsön amarettót vagy konyakot.
4. Töltsd poharakba az it alt, tedd rá a tejszínhabot, szórd meg kakaóval vagy csokireszelékkel.

Ez a gazdag ital egy egész reggelivel megegyezik. Hogy ne legyen túl csípős, először vegye ki a chilit a serpenyőből.

mexikói ital

E ital elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• fahéj (1 teáskanál);
• liter tej;
• egy csipet só;
• 100 g barna cukor;
• két tojás;
• 100g cukrozatlan étcsokoládé;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 4 fahéjrúd.

Készítse el ezt az it alt a következőképpen:

1. Küldje a serpenyőbe csokoládét, sót, tejet, őrölt fahéjat, barna cukrot és vaníliát, keverje meg.
2. Tegye alacsony lángra, és keverje addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Vegyük le a tűzről.
3. A tojásokat verjük a keverékbe, tegyük vissza a tűzhelyre és főzzük öt percig folyamatos keverés mellett.
4. Habosra verjük. Díszítse a poharakat fahéjrudakkal.

Erdei bogyós gyümölcsökkel

Szóval vedd ezt:

• 300g fagyasztott bogyós gyümölcs;
• 50g vaj;
• 30g cukor;
• étcsokoládé (200g);
• 2 evőkanál. krém (20%).

Készítse el ezt az it alt a következőképpen:

1. Fürdőben olvasszuk fel a vizes csokoládét, keverjük össze a tejszínnel, keverjük össze.
2. A fagyasztott erdei bogyókat tehénvajban, cukorral enyhén pároljuk, keverjük össze a krémes csokoládémasszával.

Hidegen vagy melegen tálaljuk.

Szicíliai ital

Szükséged lesz:

• 8 keksz süti;
• másfél st. víz;
• csokoládé Bonajuto – 100).

Főzze ezt az it alt így:

1. A csokoládét törd darabokra, olvaszd fel vízben alacsony lángon.
2. Vedd le a tűzről, és tedd félre 10 percre.
3. Melegítse újra, és keverje össze mixerrel.

Poharakba töltjük, és keksszel tálaljuk. Igyál örömmel!