2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tokhal legkevésbé ismert képviselője a beluga. Az édesvízi halak közül a legnagyobb. Ismeretes, hogy a kifogott egyedek egy része elérte a másfél tonnát. A beluga kaviárt élelmiszerként használják, ráadásul a legdrágább állati eredetű termék.
Beluga
Általában véve ez a lény valóban hatalmas – egy 4,2 méter hosszú példány befogását rögzítették. Vannak olyan javaslatok, amelyek szerint akár 9 méteres, 2 tonna súlyú egyedekkel is találkozhat, de az ilyen eseteket nem dokumentálták.
Ez a hal nagyon sokáig él, akár száz évig is. A lazactól eltérően, amely közvetlenül az ívás után elpusztul, a beluga kaviár nem okozza a halálát. Ezek a halak sokszor ívhatnak. Az ívás után visszatérnek szokásos élőhelyükre.
A beluga halevő ragadozó. Rablásba kezd, miközben még sült a szülőfolyójában. A tengerben igyekszik beérni a halakkal, de néha kagylót falatoz. Néhány fogott példányban újszülött fókákat találtak.
A halak régóta szerepelnek a Vörös Könyvben. Jelenleg tilos elfogni,bármely alkatrészének vétele és eladása, beleértve a kaviárt is. A feketepiacon azonban bármelyik alkatrész megvásárolható. Csak néhány évet kell várni. A tény az, hogy a beluga száma jelentősen csökkent. Az elmúlt években sokkal kevesebb kaviárt szállítottak a feketepiacra, mint azok, akik meg akarják venni. A termék fő szállítóitól a kaviár előre, 4 évre előre elfogyott. Ráadásul ezt a halat minden ország jogszabályai védik, így azok, akik ezeket a termékeket árusítják, törvényt sértenek. Azok is, akik megvásárolják.
Szinte az összes beluga kaviárt a Volga-medencében rakják le. Az összes elérhető belugafaj élőhelyében különbözik egymástól. Mivel ennek a halnak a húsa és a kaviárja is nagyon drága, kísérletek történtek fogságban történő tenyésztésére. Amit azonban a halgyárakban belugaként hirdetnek, valójában nem az – ez csak nemes hal keveréke másokkal, amelyek nem rendelkeznek ilyen magas származású.
Kaviárfajták
Az ókorban lehetetlen volt elképzelni egy ünnepi vacsorát a királyi házban, ha nem volt az asztalon a főétel - fekete beluga kaviár. Fekete, viszont nyúlásnak nevezhető. Valójában sötétszürke színű. A kaviár illata sajátos, íze diós.
Egyféle kaviár létezik, de sok szín létezik. És minél könnyebb, annál magasabb az ára. A legdrágább az albínó beluga kaviár. Az idősebb halakból készült termék kifinomultabb és kifinomultabb ízű. Az ilyen ritka lényből származó kaviár színe fehér, arany pillantásokkal. A fény intenzitása közvetlenül függ a hal korától is.
A fehér beluga kaviár más árnyalatokhoz hasonlóan nem tűri a fém edényekkel való érintkezést – megöli az ízét. Régóta szokás ezt a terméket vagy hűvös pezsgővel vagy vodkával tálalni, lehetőleg hűtve.
Ez a kaviár a legnagyobb, átmérője eléri a 6 mm-t. Az ár, mint feltételezhető, függ az egyes szemek méretétől, érettségi fokától, sőt a kaviár bányászatának helyétől is. A legértékesebb a Kaszpi-tenger medencéjében élő halak kaviárja.
Összetétel
A Beluga kaviár különféle vitamincsoportokban, foszforban, kalciumban, molibdénben, magnéziumban, fluorban, nátriumban és vasban gazdag. Ezen anyagok mindegyike szükséges ahhoz, hogy a test egészséges és szép legyen. Ezenkívül a beluga hús egyötöde fehérjéből áll, amely könnyen teljesen emészthető, így biztosítva a szervezet számára a nagyon szükséges aminosavakat.
A zsírsavak a kaviárban és a belugahúsban kisebb mennyiségben találhatók meg, mint a többi tokhalban, ugyanakkor kiváló omega-3 zsírsav-szállító, amely nélkül a sejtközi folyamatok stabilizálása lehetetlen. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk van, és segítenek csökkenteni a szélütés vagy a szívroham valószínűségét.
Előny
A termék összetétele a szervezet számára való hasznosságáról árulkodik. Használata javasolt diétás táplálkozásban, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, szívproblémák és egyéb betegségek megelőzésére. Ha azonban figyelembe vesszük, hogy mennyireAz albínó beluga kaviár, mint más színű kaviár, nem valószínű, hogy bármely hétköznapi polgár nem csak enni tudja ezt a terméket, hanem még kipróbálhatja is. Azonban nem mindenki fogja látni.
Mind maga a hal, mind a beluga kaviár nagyon kalóriadús étel: 100 gramm hús 150 kalóriát tartalmaz, míg a kaviár 250 kalóriát tartalmaz. A száz grammonkénti ár alapján azonban nem lehet túlságosan aggódni. Nem valószínű, hogy képes lesz eleget enni ahhoz, hogy a termék befolyásolja az étrend tápértékét.
Ellenjavallatok
A Beluga kaviár, amelyről a fotó emlékeztet arra, hogyan néz ki ez az étrendből eltűnt termék, csak a termékkel szemben egyéni intoleranciában szenvedőknek ellenjavallt.
Árak
A termék árai sokkolóak és lenyűgözőek. A legdrágább az albínó beluga kaviár. Olyan drága, hogy aranyból készült üvegekbe szokás csomagolni. Ezt az "aranytartalékot", amely kevesebb, mint 100 grammot nyom, körülbelül 2 ezer dollárra becsülik. Egy kilogramm egyedi termék 23 000 dollárba kerül. Ugyanezen áron vásárolhat növényi kaviárt is. Csak egy kilogramm helyett 13 tonnát kell felhasználnia ebből az ízletes, kétségtelenül egészséges, de nagyon olcsó és nem exkluzív termékből.
A Beluga kaviár, amely nem albínó, olcsóbb, de nem elég ahhoz, hogy a legtöbb vásárló számára megfizethető legyen. Ára kilogrammonként 10-19 ezer dollár között változik, a kaviár színétől függően. Minél könnyebb, annál drágább. És minél idősebb a hal, amely ezt adtakaviár, annál magasabb a költség.
Ha olcsó beluga kaviár vásárlását ajánlják Önnek, győződjön meg róla, hogy nem az. Ez lehet mesterségesen tenyésztett hibridek kaviárja, vagy akár más hal tojója is. Még akkor is, ha az eladó azt állítja, hogy azért adja ilyen olcsón, mert siet / sürgősen pénzre van szüksége / más okból - semmi esetre se higgye el. A jó, minőségi, igazi beluga kaviárt a piaci átlagár alatt senki nem fogja árulni, és még inkább érthetetlen helyeken, piacokon senki sem fogja. Hiszen azok az emberek, akik valóban képesek ilyen terméket vásárolni, nem mennek a piacra.
Ajánlott:
Mik az italok: fajták, összetételek, hasznos tulajdonságok. Üdítőital-gyártók
A víz szinte minden élelmiszertermék alapvető összetevője. A táplálékból a szervezetbe jutó mennyiség azonban nem elegendő. Ezért az embernek további folyadékot kell fogyasztania. Természetesen ebben az esetben a legjobb megoldás a sima ivóvíz. De a Föld nem minden lakója részesíti előnyben. Tudja meg, mik azok az italok, és melyikük előnyös az ember számára
Kávé: fajták és fajták. Kedvenc receptek
A természetes kávé olyan ital, amely nélkül a földkerekség legtöbb lakója el sem tudja képzelni az életet. Ezt a csodaterméket a teával ellentétben minden országban és minden kontinensen fogyasztják. Ezt az it alt a reggeli felvidításra isszák, nem hagyják figyelmen kívül a méltóságok fogadószobáiban és az üzleti tárgyalásokon sem
Sockeye kaviár: fotó, tulajdonságok. Melyik kaviár a jobb - rózsaszín lazac vagy sockeye lazac?
A fekete-vörös kaviár egy nagy ünnep jele lett. Végül is az árak olyanok, hogy csak az újévben engedheti meg magának, hogy kinyit egy üveget. Még nagyobb csalódás, ha a termék rossz minőségű. Hogy ne essen bajba, olvassa el ezt a rövid útmutatót a kaviár világáról. Megmondjuk, hogyan válasszunk üvegeket, és mit kell feltüntetni a címkén. Figyelmünk középpontjában a sockeye kaviár áll majd
Egészséges gyorsétterem: fajták, fajták, előnyök a szervezet számára
A párolt sovány steak, a lédús friss zöldségek és a rozskenyér zsemle egészséges snack. De csak meg kell sütni a húst egy serpenyőben növényi olajon, hozzáadni a majonézt és a fűszereket, kicserélni a zsemlét egy hagyományos, szezámmagos fehér zsemlere, és az egészséges termékkészletből tipikus hamburger lesz, ami egyszerűen nem lehetséges. egészségesnek lenni. Tehát létezik egészséges gyorsétterem?
Szárított kaviár: fajták, ízjegyek, főzési mód
Nem csak a sör ínyencei értékelték a halételek ízét és pompáját, amelyek közül az egyik a szárított kaviár. És ez nem véletlen, mert nincs étvágygerjesztőbb egy natúr, lágy, mérsékelten sós és nagyon ízletes terméknél. A világ minden tájáról érkező ínyencek különös izgalommal kezelik ezt az ételt, és sok országban igazi csemegeként tartják számon
