Egészséges gyorsétterem: fajták, fajták, előnyök a szervezet számára

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A párolt sovány steak, a lédús friss zöldségek és a rozskenyér zsemle egészséges snack. De csak meg kell sütni a húst egy serpenyőben növényi olajon, hozzáadni a majonézt és a fűszereket, kicserélni a zsemlét egy hagyományos, szezámmagos fehér zsemlere, és az egészséges termékkészletből tipikus hamburger lesz, ami egyszerűen nem lehetséges. egészségesnek lenni. Tehát létezik egészséges gyorsétterem?

A gyorsétterem rossz

Több tanulmány is megerősíti, hogy a gyorsételek fogyasztása káros. A gyorséttermi termékek összetételében található nagy mennyiségű cukor és zsír a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás korai kialakulásához vezet. Azoknál az embereknél, akik gyakran esznek sült ételeket, nagyobb valószínűséggel diagnosztizálnak magas vérnyomást és magas koleszterinszintet, ami provokáló tényező az érelmeszesedés és sok más súlyos patológia kialakulásában. De a hamburger és a krumpli palmitinsavat tartalmaz,ami a zsírral kapcsolatos. Ez az anyag szabályozza az MC1R gén aktivitását, amely felelős a bőr napfényre való érzékenységéért, világos bőrért és szeplőkért, vörös hajért. A gén szintézisétől függően a bőrben különböző módon képződik melanin, amely megvédi a bőr mély rétegeit az ultraibolya sugaraktól. Laboratóriumi egereken végzett kísérletek megerősítették, hogy a palmitinsav bizonyos mértékig megakadályozza a bőrrák kialakulását.

Modern gyorsétterem

Az egészséges típusú modern gyorsétterem vegetáriánus, védikus és bio. A szerény, új típusú létesítményekben is a termékek frissességén, a megfelelő kombinációkon és a zsírok hiányán van a hangsúly. És nincs semmi egészségtelen a gyorsétterem ötletében. Valójában a hamburgerek olyan egészségesek lehetnek, amennyire a modern táplálkozás lehetővé teszi. A gyorséttermekben a főételek elkészítéséhez használt fő termékek a húsok, halak, zöldségek, szószok. Minden összetevő csak bizonyos főzési technológia mellett válik károssá. Egészséges nassolnivaló, ha a túlfőtt növényi olajat olívaolajra cseréljük, a majonézes szószokat joghurtra cseréljük húsokhoz, alma- vagy balzsamecetet salátákhoz, vagy több zöldséget adunk hozzá sajt vagy szalonna helyett.

Egészséges gyorséttermi fajták

Gyorséttermekben választhat valami többé-kevésbé egészséges és ízletes ételt, ha enni kellmegy. Az egészséges táplálkozás egészséges receptjeinek többsége elkészíthető otthon és magával viheti. Az egészséges gyorséttermek ugyanazok a hamburgerek hús- vagy halszeletekkel, csirke rögökkel vagy rántott garnélarákkal, salátákkal és shawarmával, amelyeket bármely gyorsétteremben árulnak, csak speciális receptek alapján készítve. Mellesleg, az ilyen ételek ízletesek a félkész termékekből készült olajos hamburgerekkel vagy az állott húsból sebtében főzött shawarmával.

Panírozott csirke és hal

Ha a legközelebbi gyorsétteremben kell étkeznie, előnyben részesítheti a rántott csirkét vagy garnélarákot. A csirke rögöket mellből készítik, ami egészséges terméknek számít, de a húst zsemlemorzsában panírozzák és sok olajban kisütik. A forrásban lévő olaj rákkeltő anyagokat termel, így a rögök okozta károk minimalizálása érdekében elegendő eltávolítani a panírt. Szinte egészséges gyorsétterem lesz. Nagyon hasznosak a garnélarák is, amelyek nátriumot, magnéziumot, kalciumot, káliumot, jódot, B-vitamint, C-, E-, D-vitamint tartalmaznak. Csak úgy kell velük eljárni, mint a rögökkel.

Egészséges shawarma

A PP Shawarma (PP jelentése egészséges étel) egy finom, tápláló és kielégítő étel, amely tartalmazza a szervezetnek szükséges fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. A klasszikus recept kára a majonéz és a zsíros hús használata, de a modern helyes táplálkozás annyira változatos, hogy lehetővé teszi a gyorsételek egészséges elkészítését. A sertéshúst csirkefilével kell helyettesíteni, rendszeresvagy sajtos pita kenyér - élesztőmentes, és majonéz - alacsony kalóriatartalmú szósz. Zöldségből uborkát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát, kukoricát vehet. Olasz szósz elkészítéséhez egyszerűen daráljon át egy blansírozott paradicsomot egy húsdarálón, és adjon hozzá egy kanál paradicsompürét. Jól passzol a PP shawarmához és a mustármártáshoz, amihez zsírszegény joghurt, mustár, citromlé és koriander szükséges.

Szendvicsek és hamburgerek

A gyorséttermekben leggyakrabban kétféle egészséges gyorsétterem – hamburger és szendvics – rendelhető. Számos kávézó és üzlet kínálja, hogy minél több vásárlót vonzzon, a zsíros szeletet párolt steakre, a majonézt pedig natúr joghurt alapú mustármártással helyettesítse. Kiderült, hogy a hamburgerek teljesen összeegyeztethetők az egészséges életmóddal és étrenddel.

A gyorséttermekben a szendvicseket közönséges fehér tekercsekkel készítik – nem csak kalóriadúsak, hanem gyors szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyek a vérben glükózzá alakulnak, és nem adnak teltségérzetet. A hamburgert jobb rozssal vagy teljes kiőrlésű zsemlével főzni. Azok számára, akik csökkenteni szeretnék a szénhidrátfogyasztást, jó ötlet lehet kenyér helyett húst tenni a saláta közé.

Egyáltalán nem használhatja a szószt, vagy használhat diétás receptet. A hamburgerek húsa általában marhahús, és hogy a pogácsa ne legyen túl száraz, általában zsírt vagy disznózsírt adnak hozzá. Házi darált húshoz használhat diétás húst, például pulykát, csirkét vagy sovány marhahúst. Ha a töltelék túl száraz, megtehetiadjunk hozzá nyers csirke tojást. A szelet helyettesíthető párolt pulyka- vagy csirkemellel.

Zöldség- és gyümölcssaláták

Minden kávézóban vagy étteremben van saláta, mert karton- vagy műanyagdobozba csomagolható, vákuumzacskóba fagyasztható. Az ételek gyorsan elkészülnek, de nem ez a legnépszerűbb termék, így a virsli és a szendvicsek közül sokszor egy-két salátafajta figyelmen kívül hagyható. A salátákat általában a legegyszerűbben kínálják: paradicsommal és uborkával, zöldekkel, káposztával és sárgarépával, néha tengeri ételekkel is találkozhatunk. Más gyorsételekhez képest a csirkesaláta kiadós és viszonylag egészséges lesz. Egy igazán egészséges gyorsétterem a gyümölcsszeletek vagy zöldségrudak olaj és szószok nélkül.

Gyorsétterem a világon

Az egészséges táplálkozás gyorsétterme hosszú ideig nem kiemelt jelentőségű, hanem szükséglet. Nyugaton nagyon sok követője van az egészséges táplálkozásnak, a vegetáriánusoknak és a nyersételeknek, ezért a piacnak meg kell felelnie a fogyasztók igényeinek. Tehát New Yorkban van egy Gustorganics bioétterem, ahol a pincérek egyenruhájáig és az asztalokon virágokig minden bio, az ételeket speciálisan tisztított vízen főzik, a főzés során szél- és napenergiát használnak.. Az étlapon számos vegetáriánus és gluténmentes lehetőség található, és van egy biobár alkoholos italokkal és koktélokkal.

Az egészséges gyorsétterem nagyon népszerű Japánban. Tokió leveskészlete több mint negyvenKísérleti PP levesek közül, amelyeket kényelmesen tálalnak kartonpoharakban és elviszik, a Mosburger rizsburgert szolgál fel, amelyben a zsemlét árpával és köleses rizstortával helyettesítik.

A Red Veg üzletlánc az Egyesült Királyságban a világ első vegetáriánus gyorséttermének tartja magát, bár az étlap viszonylag kicsi: csak hat hamburger, néhány vegetáriánus hot dog, egy görög tekercs fetával, szárított paradicsom, olajbogyó és paprika.