Bogyóhab főzése otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bogyóhab nem csak finom, hanem egészséges desszert is, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretnek. Manapság számos lehetőség van egy ilyen finomság elkészítésére. A bemutatott cikkben elmondjuk, hogy mely receptek a legmegbízhatóbbak és a legkeresettebbek.

Bogyóhab recept

Sok kezdő szakács úgy gondolja, hogy ilyen desszertet csak kávézókban vagy üzletekben lehet megvásárolni. A tapaszt alt szakácsok azonban tudják, hogy a bogyóhab egy kizárólag házi készítésű finomság, amelyhez nincs szükség drága termékek használatára, és nem igényel sok időt.

Te hogyan készíted el az említett desszertet, ha még nem találkoztál vele? Ehhez azt javasoljuk, hogy szigorúan tartsa be a következő felírási követelményeket.

Tehát a saját bogyós mousse elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• eper nagy szóda - 2 csésze;
• porcukor - 1 csésze;
• friss zsírtartalmú tej - 2,5 csésze.

Főzési folyamat

A friss vagy fagyasztott eperből készült bogyóhab, amelynek fényképét ebben a cikkben mutatjuk be, különösen ízletes. Az elkészítéséhez a fő összetevőt egy mély edénybe kell helyezni, majdporcukorral meghintjük. Ebben a formában a termékeket botmixerrel simára kell habosítani.

Amint az eper cukorral buja masszává alakul, fokozatosan friss zsíros tejet öntünk bele. A habverési eljárás (több perces) megismétlése után kapjon egy légies bogyóhabot, amelyet tálakba vagy bármilyen más edénybe szeretne tenni, majd küldje be a hűtőszekrénybe.

20-27 perc elteltével a desszertet egy szál mentával díszítjük, és kiskanállal tálaljuk.

Gyors bogyóhab

Különböző bogyók felhasználásával otthon is készíthet mousse-t. Leggyakrabban az epret használják ilyen célokra. Javasoljuk azonban, hogy készítsen habot a következő összetevőkből:

• friss málna - körülbelül 150 g;
• nem savanyú feketeribizli - 150 g;
• kis cukor - 80 g;
• tojásfehérje - 1-2 db

Főzési mód

Nincs jobb, mint egy természetes, egészséges és ízletes saját készítésű desszert elfogyasztása. A málnás és ribizli bogyós mousse nem csak a megszokott családi asztalra tálalható, hanem bármilyen ünnepségre is elkészíthető.

A kérdéses recept megvalósításához először fel kell dolgoznia a fő összetevőket. A ribizlit és a málnát gondosan szétválogatjuk és hideg vízben leöblítjük. Ezután finom szitán kiterítjük, és nyomógéppel megőröljük. Ugyanakkor minden lé pektinnelanyagok legyen az alján, és torta magokkal - a tetején. Ez utóbbira nincs szükségünk. Kidobható vagy befőtt készíthető belőle.

Amint a bogyólé elkészült, kezdje el feldolgozni a tojásfehérjét. Lehűtve egy mély tálba tesszük, majd mixerrel erősen felverjük.

Miután elértük a tömeg pompáját és a csúcsok stabilitását, kristálycukrot öntünk a fehérjékbe, és hozzáadjuk az előzőleg elkészített levet. Ebben az összetételben az összetevőket ismét a legnagyobb sebességgel habosítják.

Miután a fehérjemassza homogénné válik, tálakba fektetjük, 10 percig hűtőszekrényben tartjuk, és egy friss mentaszálval tálaljuk.

Készítsen bogyós mousse-t tortához

A bolti és házi sütemények nagyon gyakran bogyóhabból készülnek. Ha saját maga szeretne elkészíteni egy ilyen desszertet, javasoljuk, hogy használja ezt a receptet. A megvalósításhoz a következő összetevőkre van szükség:

• natúr friss joghurt - körülbelül 2 csésze;
• kerti eper - 1 csésze;
• zselatin - 1 kiskanál;
• ivóvíz - ½ csésze;
• kis cukor - 2/3 csésze;
• szeder - ½ csésze.

Hogyan főzzek?

Nincs semmi nehéz elkészíteni egy ilyen krémet egy tortához. Először a bogyókat érdemes átválogatni és megmosni, majd turmixgéppel a finomcukorral együtt habosítani. Miután buja és édes massza képződik a tálban, természetesjoghurtot, és továbbra is erőteljesen keverjük mixerrel.

Hogy házi sütemény készítése közben ne csöpögjön le a bogyós mousse, ajánlatos egy kis zselatint tenni hozzá. Ehhez tegye egy kis tálba, és öntsön ivóvizet. Amint a zselatin megduzzad, tűzre tesszük és lassan felmelegítjük (nem forr).

A joghurtból, eperből, cukorból és szederből álló keveréket tovább verve, fokozatosan öntsük bele a meleg zselatin keveréket. Homogén tömeg elérése után 5-7 percre hűtőszekrénybe helyezzük. Ennyi idő elteltével a bogyós mousse egy kulináris spatula segítségével biztonságosan felvihető a süteményekre.

A torta formázása után hidegre kell tenni, és ebben a formában körülbelül 4 órán át kell tartani. Ezalatt a mousse kissé megkeményedik, így a desszert nagyon szép, ízletes és puha lesz.