2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A rebarbarás kvass egy meglehetősen sajátos ital, rendkívül markáns savanyúsággal. Ebben a tekintetben első alkalommal ajánlatos kis mennyiségben megtenni. Így eldöntheti, hogy megfelel-e az ízlésének, vagy továbbra is ennek az italnak a klasszikus változatára kell korlátozódnia. A rebarbara kvas azonban mindenesetre nélkülözhetetlen a forró nyári napokon. Hiszen nagyon gyorsan és jól oltja a szomjat, emellett rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
Lépésről lépésre a rebarbara kvassz receptje
Szükséges hozzávalók:
- friss rebarbara - 1,2 kg;
- cukros homok - 2 csiszolt pohár;
- granulált száraz élesztő - egy kiskanál ½ része;
- szegfűszeg, fahéj – nem kötelező;
- mazsola - 5-6 db. (ízlés szerint).
Rebarbara elkészítése
A rebarbarából készült kvasz csak ennek a növénynek a szárát használja. Ha azonban még vannak levelei, akkor ne dobja ki, mert a piték, levesek és saláták nagyon finomak tőlük.
Célhűsítő ital elkészítéséhez friss rebarbara szárat kell venni, alaposan meg kell mosni forró vízben, eltávolítani a kemény felületű filmréteget, majd apróra vágni.
Növények hőkezelése
A kvassz otthoni elkészítéséhez tegyük az apróra vágott rebarbarát egy serpenyőbe, és öntsünk bele 2,5 liter ivóvizet. Ezután a növényt tartalmazó edényeket tűzre kell helyezni, fel kell forralni és 17-22 percig forralni. Ezután a puha rebarbara szárú folyadékot le kell fedni, és 2 órán át állni kell.
A főzés utolsó szakasza
120 perc elteltével a kihűlt rebarbaralevest vastag gézen vagy szitán kell átszűrni, majd 2,5 liter lehűtött forr alt vízzel hígítani és háromliteres üvegekbe tölteni. Ezt követően ajánlatos minden üvegedényhez hozzáadni egy csiszolt pohár cukrot és ¼ kiskanál száraz granulált élesztőt. Ezután az édes rebarbara főzetet össze kell keverni, majd fedővel le kell zárni, és meleg helyre kell tenni két-három napra (ízléstől függően).
Főzési funkciók
A rebarbara kvass sokkal finomabb és aromásabb, ha szegfűszeget, fahéjat és mazsolát adsz hozzá. Ezeket az összetevőket ajánlatos tetszés szerint és csak az Ön számára elfogadható mennyiségben használni.
Cserepes kvassz
Két-három nap után üdítő nyára rebarbara szárából készült ital teljesen iható lesz. Mielőtt azonban üvegekbe töltené, ajánlatos megkóstolni a kvast, és ha szükséges, még kristálycukrot adunk hozzá. Ezután egy természetes savasságú it alt szűrőn kell átszűrni, majd dobozokba vagy műanyag palackokba önteni.
Annak érdekében, hogy a saját készítésű kvas jól oltsa a szomjat nagy melegben, ajánlatos 5-6 órára hűtőbe tenni, vagy 60 percre fagyasztóba tenni. Ez idő alatt a rebarbara szárából készült ital kihűl, és egész nyári napon fogyasztható lesz.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk kvaszt otthon
Igazi megváltás a forró nyári napokon egy pohár hideg kenyérkvasz. Tökéletesen oltja a szomjat, tökéletesen felfrissít, energetizál és növeli a hatékonyságot. A fiatal háziasszonyok azon töprengenek, hogyan készítsenek otthon kvast. Ez a cikk mindent részletesen elmond, úgyhogy kényelembe helyezkedjen és ne feledje
Hogyan főzzünk kvaszt otthon? Legjobb receptek
Majdnem minden harmadik ember tudja, hogyan kell otthon kvasst készíteni. És ez nem meglepő, mivel az ókori Oroszországban minden háziasszonynak saját egyedi receptje volt. És szerencsére sok közülük korunkig fennmaradt, sőt még fejlődött is egy kicsit
Hogyan készítsünk otthon kvaszt száraz kvasból
Hogyan készítsünk kvaszt száraz kvasból? Ennek a kérdésnek csak a forró nyári szezonban van különös jelentősége. Hiszen éppen az évnek ebben a szakaszában szeretnél szomjat oltani, és egyszerre valami savanyúval és édességgel feltölteni a vízháztartást. Érdemes megjegyezni, hogy egy házi készítésű kvass ital sokkal finomabb és egészségesebb, mint az utcán sárga hordókban árult hasonló termék
