Házi készítésű, de látványos mézes sütemény főtt sűrített tejjel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legfinomabb és legegyszerűbb házi desszert a mézes sütemény főtt vagy sűrített tejjel. Minimális erőfeszítéssel saját maga is elkészítheti a tortarétegeket, a krémet pedig még egyszerűbbé teheti, ha karamellszínt összekever egy további hozzávalóval. Állaga sűrű, egységes és plasztikus, így nagyon könnyű megtartani a torta formáját.

Miért a sűrített tej?

A mézes sütemény főtt sűrített tejjel sok édes foga kedvenc csemege, mivel a kombinációt a következő tulajdonságok jellemzik:

• A mézes jegyek a tésztában tökéletes összhangban vannak a sűrített alappal.
• A sűrített tej élénk ízű és kellemes állagú.
• További összetevők segítségével változatosabbá teheti a krém ízét.
• Az alap és a krém elkészítésének elve nagyon egyszerű.
• A karamell jól lezárja és átitatja a süteményeket.
• A kész édesség ára nem túl magas.

A karamellás gazdag ízpalettája az egyszerű mézes sütemények ízét élénkebbé és textúrájúbbá teszi.

Terméklista ehhezmézes torta főzés

A főtt sűrített tejes mézes sütemény kezdetben maguknak a süteményeknek az elkészítését jelenti. A következő termékeket kell használnia:

• ½ kg liszt.
• 250 g cukor.
• ½ csésze méz.
• ½ rúd vaj.
• 2 tojás.
• 5-7 gramm szóda.

Kicsit több lisztre lesz szükséged, mivel a jövőben szükség lesz a porra a sütemények formázásához. A termékek mellé sodrófát, valamint sütőpapírt érdemes készíteni.

Méz alapú sütemények elkészítése tortaformává

A főtt sűrített tejes mézes sütemény receptje a következő algoritmust javasolja lisztből készült sütemények sütéséhez:

1. Tojás cukorral és mézzel keverve. Villával homogén masszát készítünk, a hozzávalókat összedaráljuk.
2. A vajat apró darabokra vágjuk a tojásos-édes keverékbe. Tedd vízfürdőbe az edényt az összetevőkkel.
3. Amikor a vaj teljesen felolvadt, hozzá kell adni a szódát, és keverés közben még fél percig vízfürdőben tartani.
4. A masszát levesszük a tűzről, és szitán keresztül lisztet öntünk bele. A tésztát jól összekeverjük, és a tálat a munkadarabbal 1 órára a hűtőbe tesszük. Korábban a tartályt szorosan le kell zárni ragasztófóliával.
5. Egy óra elteltével a tésztát ki kell venni a hűtőből, és 5-6 egyenlő részre kell osztani.
6. Az egyes részeket sodrófával 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. A lapoknak megfelelő formát adhatunk, harögzíts egy tányért a tésztához, és a széle mentén vágd le a tészta felesleges részeit.
7. Érdemes a szúrásokat a munkadarab teljes kerülete mentén szabályos villával készíteni.
8. Tegye a nyersdarabokat perforált papírra, tegye a lapokat a 180 fokra előmelegített sütőbe 4 percre.
9. A süteményekből megmaradt tésztát ugyanúgy kell megsütni utoljára.

A kész péksüteményeket teljesen le kell hűteni, mielőtt krémmel megkennénk.

A krém elkészítése és a mézes torta összeállítása

A főtt sűrített tej szokásos krémjének elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 200 gramm vaj.
• Üveg főtt sűrített tej.
• Egy teáskanál méz.

A krém elkészítésének elve néhány egyszerű lépésből áll:

1. A vajat egy bizonyos állapotig kell lágyítani. Készíthet gőzfürdőt erre a célra.
2. Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet a vajhoz, miközben a masszát habverővel keverjük, anélkül, hogy a leendő krémet kivennénk a vízfürdőből.
3. Utoljára adjunk hozzá egy kanál mézet.
4. Vegye ki a nyersdarabot a vízfürdőből, és keverje addig, amíg a krém világos lesz.

Ha így készíti el a krémet, akkor a főtt sűrített tejjel készült mézes sütemény szellős és puha lesz. A desszertet körülbelül három órán át kell hagynia, hogy a sütemények átázzanak és puhává váljanak. Segítségével a süteményeket is táplálhatjacukorszirup.

Krém alapú változat

A mézes torta főtt sűrített tejjel és tejföllel különleges jegyeket kap, amelyek díszítik és étvágygerjesztőbbé teszik a terméket. A sűrített tejföl elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• Fél liter zsíros tejföl.
• Fél liter főtt sűrített tej.
• Vaníliás cukor.
• 15g citromlé.
• Egy evőkanál konyak, ha a gyerekek nem eszik meg a desszertet.

A krém elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe:

1. A tejfölt keverővel több percig közepes sebességgel kell verni, hogy világos habot kapjunk.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a karamellát a tejfölhöz, evőkanállal halmozzuk fel. Minden sűrített tej hozzáadása után a tejszínt citromlével kell meglocsolni.
3. Amikor a karamellát tejföllel összekeverjük, hozzá kell adni a konyakot.

Néha vaníliaesszenciát használnak konyak helyett. A krém elkészítése után hagyni kell egy kicsit a masszát, hogy leülepedjen. Ezt követően kezdhetjük el kenni a krémet a tortákra. A massza állaga sűrű, de homogén. Egy mézes sütemény főtt sűrített tejjel, tejkomponenssel és csipetnyi citrusfélékkel eredeti desszertté válik az ünnepi és a mindennapi asztalra egyaránt.