2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ezt a minimális csontozatú vörös halat nálunk nem okoz gondot megvenni. Kiváló ízű, és számos hasznos anyaggal rendelkezik a szervezet számára. Az ára pedig elég demokratikus. A rózsaszín lazacot nehéz elrontani, ízletes és főtt, sült, párolt és sült is. A fülről nem is beszélve – borostyánsárga, gazdag. De még ezt az értékes halat is elronthatják egyes ügyetlenek. A rózsaszín lazac főzésének fő hibája legtöbbször a túl hosszú hőkezelés. Ettől a húsa elveszti lédússágát és kiszárad. Tehát az 1-es szabály: a rózsaszín lazac sütőben való sütéséhez nem kell több, mint fél óra, sütni - 20 percig, főzni - 15.
Egy másik hiba ennek a halnak a főzésekor, hogy sok olajban sütjük. A húsa már elég zsíros, ezért egy serpenyőben kell önteni valamilyen savanyú szósszal, például citrom- vagy narancslével. Több is vantitkok, amelyek lehetővé teszik, hogy a hal ne szívja magába a zsírt sütés közben. Például a hasított testet citromkarikákkal borítják egy órára, vagy hagyják olívaolajban úszni. A citromlé, majonéz és hagyma pác is lédússá teszi a halat. De a sütés vagy forralás még mindig tönkreteszi az értékes anyagokat, amelyeket ez a finom hal tartalmaz. Ezért a leghasznosabb és legfinomabb rózsaszín lazacot a sütőben sütik.
Ennek a vörös halnak a húsa nagyon puha, enyhe aromájú. És mert a fűszerek bősége egyszerűen beárnyékolhatja magának az ételnek az ízét. Ez nem az a lehetőség, amikor szabadjára kell engednie a fantáziáját, és meg kell szórnia a hasított testet mindenféle curryvel, köménnyel vagy Provence-i fűszernövényekkel. Egy csipetnyi fekete bors, egy csipet só, egy csepp olívaolaj és citromlé teszi ezt a minimalista készletet a rózsaszín lazac sütőben történő sütéséhez használni.
Annak érdekében, hogy a steak ne száradjon ki, becsomagolhatja őket fóliába. Ahhoz, hogy egy finom ropogós legyen, mindössze öt-tíz perccel a folyamat vége előtt óvatosan hajtsa ki az alumíniumlapokat. Minden nagyon egyszerű: a filét áztassuk be a pácba körülbelül fél órára, majd szárítsuk meg szalvétával, tegyük fóliára, szórjuk meg apróra vágott hagymával a tetejét. Kívánság szerint a hagyma félkarikára két apróra vágott kemény tojást rögzíthetünk. Mindezt borítékba csomagoljuk, és a sütőben kétszáz fokon negyed óráig rózsaszínű lazacot sütünk. Ezután távolítsa el az alumínium tetejét, szórja meg az edényt reszelt sajttal, és tegye vissza a sütőbe további tíz percre, amíg meg nem jelenik egy aranyszínű kupak.
A fólia nem az egyetlen eszköz a rózsaszín lazacsteak lédússágának megőrzésére. Ugyanilyen hatékony módszer a lisztes panírozásban történő elősütés. Pácold be a halat, forgasd meg és süsd 5 percig mindkét oldalát. De a legproblémamentesebb módszer az lenne, ha rózsaszín lazacot sütünk a sütőben néhány lédús zöldséggel, például paradicsommal. Vagy, ami még jobb, halat főzz mártással. A fejből és a farkból főzött húsleves alapján keverhető. Ha nincs halászlé, a sima víz megteszi. Milyen egyéb összetevők legyenek a szószban? Majonéz, hagyma, sajt (ha felolvadt, akkor fagyasztóból: finom morzsával lereszelve és zúzott fokhagymával keverve), paradicsom. Csak emlékeznie kell arra, hogy a paradicsom gyorsabban sül, mint a hal, ezért a végén tegye hozzá.
És az utolsó megjegyzés: a halat a sütőbe küldés előtt részekre kell vágni, hogy a sütőben sült rózsaszín lazac ne essen szét. Az ételről készült fotót ezután elküldhetik a gasztronómiai versenyre, és ki tudja, talán még nyerhet is.
Ajánlott:
Hogyan pácoljunk otthon vörös halat - rózsaszín lazacot, lazacot, pisztrángot
Szeretné megtudni, hogyan kell otthon sózni vörös halat, sok pénzt megtakarítva, és esetleg megváltoztathatja a finomság ízét, személyes preferenciái alapján? Nem nehéz. Egy kis termékkészlet, legfeljebb három nap - és a saját kezével sózva vörös hal már az asztalon van
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Rózsaszín lazacot megfelelően sütni a sütőben
Ebből a cikkből megtudhatja, mit kell tennie, ha rózsaszínű lazacot süt a sütőben. Recept burgonyás körettel
Hogyan kell hidegen füstölt rózsaszín lazacot főzni?
Bármit is mondanak a füstölt húsok szervezetre gyakorolt káros hatásairól, kiváló ízük miatt továbbra is keresettek ezek a termékek. A fogyasztók körében különleges kereslet figyelhető meg az így főzött rózsaszín lazac iránt. Hogyan lehet ilyen halat füstölni otthon? Erről cikkünkben lesz szó
Ízletes rózsaszín lazac receptek. Rózsaszín lazacfilé: hogyan főzzünk finoman sütőben és serpenyőben
A rózsaszín lazac a lazachal képviselője. Nem olyan drága, mint ennek a családnak a sok fajtája, de minőségében és ízében sem rosszabb, ha megfelelően elkészítjük. A hasított hal szinte minden összetevőjét megfőzheti, ehhez számos rózsaszín lazac recept létezik. A filé a legízletesebb és leghasznosabb része, amelyre a legnagyobb a kereslet
