Tészta gombával tejszínes mártásban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gombás tészta egy egyszerű és kiadós étel, amellyel változatosabbá teheti szokásos menüjét. Számos egyszerű recept szerint készülnek, amelyek közül a legjobbakat a mai cikkben mutatjuk be.

Gombával

Ez az egyszerű, de nagyon ízletes étel olyan könnyen és gyorsan elkészíthető, hogy minden kezdő könnyedén megbirkózik egy ilyen feladattal. Ahhoz, hogy megetesse családját ezen a vacsorán, szüksége lesz:

• 250 g spagetti (lehetőleg durumbúza).
• 250 ml krém.
• 200 g gomba.
• Só, víz, gyógynövények, fűszerek, növényi olaj és vaj.

Egy felhevített, enyhén kiolajozott serpenyőbe öntsük a csiperkegomba darabokat, és süssük meg őket, ne legyen lusta rendszeresen keverni. Amint a gombák enyhén megpirultak, hozzáadjuk a tejszínt, a sót és a fűszereket. Mindezt a leglassabb tűzön pároljuk, majd főtt spagettivel egészítjük ki. A tejszínes mártásban elkészített gombás tésztát a bekapcsolt tűzhelyen rövid ideig felmelegítjük, és tányérokra tesszük, ne felejtsük el apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni.

Borral

Ezt az érdekes ételt olasz szakácsok találták ki. Megvankellemes íz és kitűnő illat. Ezért nem csak egy hétköznapi ebédre, hanem egy romantikus vacsorára is tálalható. A krémes, gombás és sajtos bortészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g száraz spagetti.
• 300 ml 10%-os tejszín.
• 250 g nyers gomba.
• 60 ml jó fehérbor.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Apró hagyma.
• 80g sajt.
• Só, víz, Provence-i gyógynövények, olívaolaj és vaj.

Az ilyen gombás és sajtos tészták elkészítése meglehetősen egyszerű. Kezdésként a megmosott és megszárított gombadarabokat forró, zsírozott serpenyőben kisütjük. Amint barnulni kezdenek, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük tovább. Kicsit később mindezt felöntjük borral, és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog. A következő lépésben a csiperkegombát tejszínnel egészítjük ki, zúzott fokhagymával, sóval és provence-i fűszernövényekkel keverjük össze, és reszelt sajttal szórjuk meg. Néhány perc múlva az előfőzött spagettit egy közös serpenyőbe öntjük, és az egészet nagyon alacsony lángon felforrósítjuk.

Spenóttal

Az alább leírt módszer szerint elkészített gombás tészta nemcsak hihetetlenül ízletes, de nagyon egészséges is. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával, szüksége lesz:

• 300 g száraz spagetti.
• 280 ml tejszín.
• 30g sajt.
• 70 g spenót.
• 150 g gomba (lehetőleg csiperkegomba).
• Apró hagyma.
• Só, víz, fokhagyma,fűszerek és olívaolaj.

El kell kezdeni a gombás tészta főzését tejszínes mártásban a csiperkegomba feldolgozásával. Megmossák, nem túl kis darabokra vágják, és zsírozott serpenyőbe küldik. Amint kicsit megpirultak, beleöntjük az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Szinte azonnal mindezt tejszínnel, sóval és fűszerekkel egészítik ki. Pár perc múlva az apróra vágott spenótot beleöntjük a felfőtt szószba, és megvárjuk, míg leül. Ezután a főtt spagettit és a reszelt sajtot beletesszük a közös serpenyőbe.

Baconnel

Ez az egyik legnépszerűbb gombás tésztarecept. Magáról az ételről készült fotót kicsit később láthatja, de most nézzük meg, mit tartalmaz az összetétele. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g száraz spagetti.
• 200 g gomba (lehetőleg csiperkegomba).
• 3 csík szalonna.
• 150 ml krém.
• Apró hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, víz, fűszerek, növényi olaj és bazsalikom.

Bármely tapasztalatlan szakács könnyen meg tud főzni ilyen tésztát gombával és szalonnával. Kezdésként a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és felforrósított, zsírozott serpenyőben megdinszteljük. Amint elkezdik megváltoztatni a színüket, gombás tányérokat és szalonnadarabokat tesznek rájuk. Egy idő után mindezt tejszínnel, sóval és fűszerekkel egészítik ki. Az utolsó szakaszban főtt spagettit és apróra vágott bazsalikomot öntünk a forrásban lévő szószba. A kész ételt a leglassabb tűzön rövid ideig felmelegítjük, és levesszük rólatányérok.

Csirkével

Ez az egyik legkielégítőbb és legérdekesebb étel a mediterrán konyhából kölcsönzött. A csirke-gombás tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g nyers gomba.
• 400g friss csirke.
• Apró hagyma.
• 250 ml 20%-os krém.
• 150 g bármilyen kemény sajt (nem penész).
• 400 g spagetti.
• Só, víz, olívaolaj és fűszerek.

A gombás tészta főzésének folyamata, amelyről a fenti kép látható, több egyszerűbb szakaszra osztható. Kezdésként az apróra vágott csiperkegombát egy felmelegített, kivajazott serpenyőben megsütjük. Amint enyhén megpirultak, felváltva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és csirkedarabokat. Egy idő után a húst és a gombát sóval, fűszerekkel és tejszínnel egészítik ki. Mindezt a legkisebb tűzön pároljuk húsz percig, majd megszórjuk sajtchipsszel, és előfőzött spagettivel összekeverjük.

sonkával és csirkével

Ez az étvágygerjesztő és nagyon magas kalóriatartalmú étel gazdag ízzel és jól meghatározott aromával rendelkezik. Ha saját tésztát szeretne készíteni gombával, csirkével és sonkával vacsorára, szüksége lesz:

• 300 g száraz spagetti.
• 200g hűtött csirkefilé.
• 300 g nyers gomba.
• 250 g minőségi sonka.
• 100g parmezán.
• Négy tojás sárgája.
• 250 ml tejszín.
• Só, víz, fűszerek és olívaolaj.

A csirkét és a sonkát hosszú csíkokra vágjuk, és egy felhevített, zsírozott serpenyőbe küldjük. Amint enyhén megpirultak, gombadarabokat adnak hozzájuk, és körülbelül hét percig együtt főzzük. A megadott idő letelte után az előfőzött spagettit és a reszelt parmezánból, tejszínből, sóból, fűszerekből és tojássárgájából készült szószt egy közös tálba küldjük. Mindezt a legkisebb tűzön rövid ideig felmelegítjük, és adagos tányérokba rakjuk.

Csirkével és kaliforniai paprikával

Ennek a fényes és illatos ételnek nagyon finom íze van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400g száraztészta.
• 200g hűtött csirkefilé.
• 200 g nyers gomba.
• Édes húsos paprika.
• 200 ml 20%-os tejszín.
• Só, víz, curry, metélőhagyma, olívaolaj és vaj.

A gombás tészta főzésének folyamatát a csirke feldolgozásával kell kezdenie. A filét hideg vízben megmossuk, eldobható konyharuhával szárazra töröljük, nem túl nagy darabokra vágjuk, és forró, zsírozott serpenyőbe küldjük. Amint a húst étvágygerjesztő kéreg borítja, sampinyontányérokat adnak hozzá, és mindent együtt főznek körülbelül hét percig. A megbeszélt idő végén a curryt, az édes paprika darabokat és az apróra vágott tollhagymát egy közös edénybe öntik. Mindezt megsózzuk, tejszínnel felöntjük és fedő alatt pároljuk. Tíz perccel később az előfőzött tésztát a kész szószba rakják.

Stenger gyümölcsei

Ez a könnyű és étvágygerjesztő étel viszonylag alacsony kalóriatartalmú és kiváló ízű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g száraz spagetti.
• 150 g nyers gomba.
• 100 g kagyló.
• 100 g garnélarák.
• 200 ml tejszín.
• Fokhagyma metélőhagyma.
• Só, víz, kapor, olívaolaj és vaj.

A hámozott fokhagymát forró, zsírozott serpenyőben megpirítjuk. Amint megsült, kivesszük a tálból, és a gombalapokat a maradék ízesített olajba öntjük. Egy idő után a csiperkegombát sóval, garnélarákkal és kagylóval egészítik ki, és együtt párolják három percig. Ezután a gombát és a tenger gyümölcseit felöntjük tejszínnel, rövid ideig kis lángon felmelegítjük, és főtt spagettivel összekeverjük.