2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A leveles tészta a különféle sütemények széles választékának nélkülözhetetlen összetevője. Gyengéd süteményeket, tortákat és a legkönnyebb, porcukorral meghintett puffant készít. Egy ilyen félkész termékcsomag birtokában egy vendégszerető és vendégszerető háziasszony mindig talál valamit a váratlan vendégek számára.
Bevezetés
Mielőtt arról beszélnénk, hogy meddig kell leveles tésztát sütni, adjunk egy részletesebb leírást. Nagyon sok fiatal és tapasztalatlan háziasszony van, aki talán nem is hallotta, hogy ilyen csodálatos félkész termék létezik a világon. Bár sokan találkoztak ezzel a tésztával a szupermarketek hűtőszekrényeiben, valahogy elhalasztották a vásárlás idejét. És most, mielőtt megtudnák, mennyi ideig kell leveles tésztát sütni, megtudják – miért van szükségük erre a termékre, és mi az?
Teszt neve
A félkész termék nevét a sütés közbeni leválási és magasra emelkedő képességéről kapta. Annál jobba tésztát tekintjük, annál több "old alt" tartalmaz. A víz, a vaj, a só és a liszt mind a tészta összetevői. Speciális dagasztási technika, amely tésztarétegeket hoz létre, és a végtermék nevét adta.
Típusai
A termék általában kétféle formában létezik. Élesztő - a tésztát a fő összetevők mellett élesztővel gyúrják. Sütés közben kissé más ízű és megjelenésű.
Élesztőmentes - ahogy a neve is sugallja, összetételében nincs további élesztőkomponens. Ez a tény nem teszi kevésbé pelyhessé. Az élesztőmentes termék alkalmasabb a delaminációra. A legvékonyabb rétegek közül akár kétszáz is tartalmazhat élesztőmentesen elkészített péksüteményeket.
A szakácsok azonban készen állnak, és leveles tésztából készült kész termékeket kínálnak. Kipróbálhatja a finom krémet tartalmazó, krémes leveles tésztából készült pompás leveles tésztákat is. Mindezeket a finomságokat különféle kávézók és kulináris létesítmények kínálják. A leveles tészta készítése ilyen további összetevőkből nagyon fáradságos üzlet.
Leolvasztás
Mielőtt megtudná, mennyi ideig kell leveles tésztát sütni, először megfelelően elő kell készítenie a sütéshez. Általában egy bizonyos teszthez legelfogadhatóbb módszer magán a termék csomagolásán van feltüntetve. Mi a teendő, ha nincs ilyen információ?
A fagyasztóból készült tésztazsákot átteszik a hűtőszekrénybe (éjszakára), és reggel felengedik, de nem ragadtészta.
A gyors kiolvasztáshoz vegye ki a zacskót a rétegből, és tegye a tésztát tizenöt percre az asztalra, szobahőmérsékleten. Nagyon gyorsan kiolvad. A tésztarétegeket (egynél több van a csomagban) el kell választani egymástól, amint le tudnak válni egymástól.
Egy félkész terméknél nem kell kevésbé gyorsan dolgozni. A magas hőmérséklet hatására a rétegek megsemmisülnek. A köztük lévő olaj, bár emberi szemmel nem nagyon látható, képes a villámok összetapadására.
Alakformáló termékek
Mielőtt megtudná, mennyi ideig kell leveles tésztát sütni, ugyanolyan fontos ismeretekkel kell felvérteznie magát a termékek megfelelő főzésével kapcsolatban. Először is, ennek a tésztatípusnak az általános szabálya: ne legyen sok liszt a termékek formálásához. A vágási felületet enyhén beszórjuk liszttel, és gyorsan kinyújtjuk rajta a tésztát, és nem kevésbé gyorsan elkészül például a piték.
Meddig kell leveles tésztát sütni?
A sütőben a sütési idő az eredeti termék méretétől függően változik. Szintén fontos a sütő belsejében a hőmérséklet a teljes sütési idő alatt. Néha élesztős termékek főzésekor a hőmérsékletet emelni és csökkenteni kell.
élesztőből készült termékek
Mennyit emelkedett a terméke, ez határozza meg, hogy mennyit kell sütni a puffasztott élesztőtésztát. Néhány háziasszony kétszázhúsz fokra állítja a sütőt, és felmelegíti. Ezután élesztőfelfújásokat helyezünk a belsejébe és zárvavárjon öt percet az ajtóban. Ne menj messze a konyhától, a puffok nagyon szeszélyesek. Az ajtó sem manipulálható. A sütő ajtaját be kell zárni, hogy a beáramló hideg levegő ne akadályozza a sütés kelését.
Öt perc elteltével állítson be kétszázötven fokot. És süssük tizenöt percig. Ez az idő elég lesz, hogy a puffok megsüljenek és megbarnuljanak.
élesztőmentes tészta
Meddig kell élesztőmentes leveles tésztát sütni? Élesztő nélküli sütés esetén a sütőt előmelegítjük a kívánt fokra. Állítsa be a kétszázhúszat, melegítse elő a sütőt, és nyugodtan küldheti a sütés tizenöt percig. Negyed óra elteltével vizuálisan értékelje a terméket, ha sápadt, tartsa aranybarnáig további 5-10 percig.
Összegezve a választ arra a kérdésre, hogy mennyi leveles tésztát kell sütni a sütőben, arra a következtetésre jutunk: átlagosan fél óra elegendő, elfogadható hőmérsékleten, 220 és 250 fok között. sütés, vegyünk egy tiszta fa fogpiszkálót és finoman szúrjuk ki a terméket. A száraz szilánk annak a jele, hogy a termék belseje készen áll. Külsőleg azonban csak a háziasszony dönti el a felfújt barnulás mértékét.
Ne kísérletezzen a hőmérséklettel a csökkentés irányában. A leveles tészta 220 fok alatti hőmérsékleten történő sütésére tett kísérletek legtöbbje kiszáradást és ragadósságot eredményezhet. 200 fölé melegített sütőötven fokos, így lehet a péksüteményeket kívülről megégetni, de a belsejét nyersen hagyni.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Melyikben süssünk leveles tésztát? Snack sütemények, "Napóleon", leveles tészta torta
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy mit lehet leveles tésztából elkészíteni. Azt kell mondanom, nem csak kiváló sütemények sülnek ki belőle. Nem kevésbé ízletesek a kosarak, a vol-au-vents, a croissant, a snack piték mindenféle töltelékkel, és nem csak édesek
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben: recept. Hogyan kell halat sütni sárgarépával és hagymával a sütőben?
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben. Mi lehet finomabb? Ezt az ételt asztalra tálalhatjuk burgonya vagy zöldség körettel, vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket ennek az ételnek a főzéséhez
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Meddig kell a habcsókot sütni? Habcsók recept otthon a sütőben
E népszerű francia desszert másik neve a habcsók. Külsőleg gyakran egy felhőhöz hasonlítják - a torta világosnak és hófehérnek bizonyul. Kellemesen ropog a fogakon, felejthetetlen utóízt hagyva maga után. A desszert mindössze két összetevőből áll: cukorból és felvert tojásfehérjéből. Ahhoz, hogy a sütemény finom legyen, nagyon sokáig kell sütni a habcsókot. Cikkünkben elmondjuk, hogy pontosan mennyit kell a sütőben tartani és milyen hőmérsékleten
