"Otthon eszünk": sütemény Julia Viszockaja receptje szerint

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen gyakran eszünk házi süteményeket? A legtöbben valószínűleg nemmel válaszolnak erre a kérdésre. Mi az oka annak, hogy egy modern család teázóasztalán ritkán jelenik meg a házi készítésű desszert? Először is természetesen az időhiány az oka annak, hogy ritkán eszünk otthon házi süteményt. És a második akadály a hangulatos, péksüteményes teaparti felé vezető úton, amelybe lélek és törődés kerül, a megfelelő recept hiánya.

Gyors vagy ízletes?

Néha, amikor arról van szó, hogy kedvenc kóstolóit valami finomsággal örvendeztesse meg, ritkán megy tovább a főzési utasítások elolvasásakor. A hosszú, részletgazdag szövegek már eleinte kábulatot okoznak. Könnyebb félretenni a receptet és magát az ötletet is. A következő ünnepségen pedig otthon eszünk egy süteményt, amelyet sebtében lekaptak a legközelebbi szupermarket polcáról. Kellemesebb esetben desszertet rendelünk és sikket viszünk hazaegy termék, amelyért nem kevésbé fényűző pénzt adtak. A színek élénkek, de ízléstelenek. És ha közelebbről megvizsgáljuk, kiderül, hogy egy meglehetősen egyszerű torta a dekoráció alatt.

Süteménysütés Juliával

Hostesseink szerencsések. A tény az, hogy egy csodálatos nő él a világon - Julia Vysotskaya. "Otthon eszünk" - program kezdőknek vagy önbizalomhiányos szakácsoknak és kulináris szakembereknek. Ez a csillogó szépség könnyedén beszél arról, hogyan készítsen sok ételt egyedül. Nem ment el mellette édes házi desszertek receptjei mellett.

Valószínűleg nincs olyan péksütemény, amit egy virtuóz szakács ne tudna megfőzni az "Etkezés otthon" című tévéműsorában. Julia Viszockaja olyan gyorsan és könnyedén süt süteményt, hogy sokan az ő példájából inspirálva megismétlik a desszertet egy átlagos konyha körülményei között. Ugyanakkor a kulináris tündér története gyorsan halad, és úgy tűnik, mi is megtehetjük ezt. És helyes. Megpróbáljuk?

Egyszerű receptek

Egy nő fegyvertárában nem csak az elérhetetlen termékekből készült torták elegáns változatai találhatók. Van egy meglehetősen tisztességes receptszegmens, amely szerint képesek leszünk saját remekművet készíteni. Ugyanakkor a receptekben szereplő termékek megfizethetőek és olcsók.

Fekete erdő

Különösen jó nyáron ilyen süteményt sütni az "Eat at Home" receptje szerint. Az összetevők listájának ellenőrzése:

• 8 tojás;
• 2 sárgája – nem kötelező;
• cukor - 350 gramm;
• cseresznye - 200 gramm (a bogyók magját távolítsa el);
• liszt - 200 gramm;
• tábla étcsokoládé;
• vaj - 20 gramm (helyettesíthető soványra, íztelenre);
• tejszín (35%) - 680 milliliter;
• tejszín 22% - fél liter;
• 140 milliliter tej;
• kakaópor - 2 evőkanál;
• zselatin - 1 csomag (1 evőkanál).

Főzési útmutató

A zselatint a csomaghoz mellékelt utasítások szerint szaporítjuk.

A serpenyőbe tejet, tejszínt (22%) kell önteni, hozzáadni 100 gramm port, és fel kell forralni a készítményt. Ügyeljen arra, hogy az összetevők ne forrjanak fel: ez nagyon fontos.

A kapott keverékbe öntse a duzzadt zselatint. Keverje össze az összetevők kombinálásával. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd küldjük a hűtőszekrény belsejébe. Ott a zselé a tortához szükséges mértékben megkeményedik.

Oldjon fel 50 gramm cukrot kis mennyiségű meleg vízben (45 milliliter). Olvassa fel külön a csokoládét.

Kezd el a sárgáját felverni. Ekkor a vízből és cukorból kapott szirupot a sárgás keverékbe adagoljuk. Ide is küldjük a teljes csokoládénormát.

180 ml tejszínt (35%) keverjünk fel mixerrel. Adjuk hozzá a tejszínt a csokis szirupos keverékhez, és keverjük még egy kicsit. Tedd a krémet a hűtőbe.

Verjünk fel 8 tojást és 150 gramm cukrot. Keverjük össze átszitált liszttel és kakaóporral.

Tedd a tésztát (kakaóval) a formába, és süss két egyforma süteményt forró sütőben (180fok) 25-30 perc.

Töltsük a meggyet egy kis serpenyőbe. Hagyjon néhány bogyót a díszítéshez. A többit keverjük össze cukorral (50 gramm) és vízzel (3 evőkanál). Csökkentse a kapott keveréket a teljes térfogat felére.

A maradék 35 százalékos tejszín felverése.

Töltsük meg a tortát édes bogyókeverékkel. A szépség kedvéért több egész példányt kihelyezünk a szirup felületére. Most vegyük ki a hűtőből a zselét és a csokikrémet. Az első réteg zselé lesz. A második egy csokis krémréteg lesz.

A tejszínből tejszínhab lesz. Ha szükséges, megismételheti az összes lépést a második sütemény felülről történő adaptálásával. A desszertet cseresznyével és amivel a fantázia sugallja, díszítjük. Fél órát a hűtőben pihentetjük, közben felforraljuk a vízforralót. Házi sütemény fogyasztása otthon, és büszkék vagyunk magunkra, miközben elfogadunk bókokat.