Vissza a múltba. "Marika" torta a Szovjetunió idejének receptje szerint

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Marika torta a szovjet cukrászok egyik remeke. A prágai étterem legrangosabb cukrászdájában készült, és eleinte csak ugyanennek az étteremnek a kulináriájában lehetett megvásárolni, meglehetősen hosszú sorban állva. A leghíresebb sütemények mellett ez az édesség gyorsan elkelt, és soha nem áll el a polcokon. Valószínűleg a süteményt már nem sütik, helyette híresebb cukrászda került. Maga a torta több részből áll, például csokis kekszből, tekercsből és krémből. A tekercs egy közönséges kekszből, a külső torták pedig csokoládéból készülnek, ami a torta összeállítása után leírhatatlan ízt ad. Általában külsőleg nagyon ínycsiklandóan néz ki a "Marika" torta, amelynek fotója a cikkben található.

Csokis keksz

A „Marika” torta elkészítése, egy recept, amelyet sok hostesse gondosan tárol a szakácskönyvekben, meglehetősen nehéznek és hosszúnak tűnhet, különösen egy kezdő számára, aki nem szokott hozzá. Sok sütemény és egyéb cukrászda vagy üresből készül, vagy időnként több órát kell rájuk szánni.néhány nap. A csokitorták elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• Tojás - 8 db
• Cukor (kicsi) - 170 gramm.
• Liszt – 200 gramm.
• Kakaó - 3 evőkanál. kanál.
• Eceszszencia – 7 csepp.
• Keményítő - 3 evőkanál. kanál.
• Rum vagy pálinka – 50 gramm.

A Marika torta receptje szerinti csokis piskóta elkészítéséhez a tojásokat az esszenciával és a cukorral habos, világos masszáig kell felverni. Keverjük össze a lisztet és a kakaót a keményítővel és ügyeljünk rá, hogy ne legyenek csomók, keverjük össze a tojással, óvatosan, körkörös mozdulatokkal felülről lefelé, ügyelve arra, hogy a tojásmassza ne veszítsen sok térfogatot.

A kekszet alja mentén sütőpapírral borított formában kell megsütni, hogy ne égjen meg. A tésztát 200 fokos hőmérsékleten 5 percig kell sütni, ezután a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni, és további 20 percig hagyni, hogy készen álljon. A kész kekszet le kell hűteni és két tortára osztani, alkoholba áztatni.

Keksztekercs elkészítése

Maga a tekercs egyfajta tölteléke lesz a tortának, és ízesíti a szokásos csokitorta receptet. A tekercshez szüksége lesz néhány termékre:

• Eceszszencia – 4 csepp.
• Lekvár vagy lekvár.
• Vanillin.
• Tojás - 4 db
• Liszt – 100 gramm.
• Keményítő - 1,5 evőkanál. kanál.
• Kis cukor - 100 gramm.

A tekercs tészta elkészítésének teljes folyamata pontosan ugyanaz lesz, mint a tekercshezcsokis keksz. A süteményekkel ellentétben az ilyen típusú tésztákat nem formába, hanem sütőlapra rakják, kiegyenlítik és 5 percig 200 fokon sütik. A vékony réteg miatt a tészta gyorsan megsül, és ugyanolyan gyorsan szárad is, így nem szabad túlzásba vinni. A kész, egyszerű tekercs kekszet le kell hűteni, késsel le kell vágni a széleit, és óvatosan be kell vonni lekvárral. A torta összeállításához a kekszet 3 cm vastag csíkokra kell vágni, fel kell tekerni, és összeszereléskor a középső torta helyére kell tenni.

Krém

A krém kezdetben egy egyszerű vajas krémnek tűnik, a konyak és a kakaó pikantériát ad neki. Ha van kísérletezési vágy, akkor megpróbálhatja a kakaót és a sűrített tej egy részét olvasztott étcsokoládéval helyettesíteni, így a krém íze lágyabb lesz. Ha nem ezt teszi, hanem egyszerűen csokoládét ad hozzá, a krém túl folyékony lesz.

Torta összeállítás

A legelső tortát megkenjük krémmel, a tetejére egy tekercset fektetünk, melynek széleinek teljesen egybe kell esniük a torta széleivel. A keksztekercset is megkenjük krémmel, utána befedjük az utolsó tortával. Az egész tortát ismét meg kell kenni krémmel, utána lehet folytatni a díszítést.

Tortadísz

A világi időkben a Marika tortát keksz- és csokikrémfonattal kevert csokireszelékkel szórták meg. De az íze nem változik a díszítéstől, és teljesen bármilyen lehetőséget kipróbálhat, például a cseresznyét, amelyet hagyományosan a legjobb bogyónak tartanak.társ a csokoládéhoz. Ahhoz, hogy a sütemény elérje a kívánt állapotot, érdemes több órára a hűtőbe tenni. A torta beöntésének legjobb ideje az éjszaka.

Ez a termék az ünnepi aszt alt díszíti, a vendégek szeretni fogják, és nagyszerű születésnapi ajándék lesz szeretteinek, például anyának vagy nagymamának. A sütemény elég gyorsan elkészül, és későbbi baráti összejövetelekre elkészíthető. Vagy az orosz iskolákban rendszeresen megrendezett édes gyermekasztalhoz a gyerekeknek ízleni fog a sütemény íze, és ha a teadélután előtti napon főzi meg, akkor lesz ideje jól beáztatni.